Membuat Cake Cokelat Lapis resep terenak

Terakhir posting cake, sekarang cake lagi.. kemaren strawberry layers cake, sekarang cake coklat lapis atau cake chocolate layers.. hehe.
Intinya mah sama aja.. cake cake juga, cm beda bahan intinya saja. penasaran? gmana cara buat cake enak ga pakek resep? (mana bisa)... yu kita bikin..

Bahan:

    120 g dark cooking chocolate
    20 g mentega tawar
    1 sdm susu full cream cair
    120 g mentega tawar
    350 g gula pasir halus
    1/2 sdt vanili bubuk
    2 butir telur ayam
    375 ml susu full cream

Ayak jadi satu:

    240 g tepung terigu
    25 g cokelat bubuk
    1 sdt baking powder
    3/4 sdt soda kue
    1/2 sdt garam

Lapisan:

400 ml fresh cream
60 g mentega
450 g cokelat putih, cincang

Cara Mengolah Cake Cokelat Lapis :

Lelehkan cokelat bersama mentega dan susu hingga lumer. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
Tambahkan telur satu persatu sambil aduk hingga rata.
Masukkan campuran cokelat leleh,aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan susu sambil aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loayng 18 cm yang sudah dialasi kertas dan disemir mentega. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Lapisan : Ambil 200 ml cream, campur dengan mentega dan cokelat. Tim hingga leleh. Angkat, sisihkan hingga agak dingin.
Kocok sisa krim hingga kental.
Taruh wadah berisi campuran cokelat leleh di atas baskom berisi es batu. Kocok hingga adonan jadi kental.
Tambahkan krim kocok, kocok hingga rata.
Olesi dan hiasi cake dengan adonan.

Untuk 16 potong

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake

Membuat Cake Strawberry Layers ga pakek resep

Kue atau pastry itu yang penting rasa, dan yang kedua adalah tampilan. Cake strawberry layers ini selain cantik juga rasanya nikmat. Cake dengan lapisan2x antara cake, mousse dan topping strawberry jam pasti menarik selera... yu buat..

Bahan-Bahan Strawberry layers:

Almond Rollade:

    15 butir telur ayam
    500 g gula pasir
    440 g tepung terigu berprotein sedang
    50 g mentega tawar, lelehkan
    60 g almond bubuk

Simple Syrup, rebus hingga mendidih:

    100 g gula pasir 200 g air

Strawberry Mousse:

    300 g pure strawberry
    120 g gula bubuk
    5 ml jus lemon
    4 lembar gelatin lembaran
    500 g whipped cream/krim kocok

Strawberry Gel:

    1 bungkus Gel instant rasa strawberry

Cara membuat Strawberry Layers :

Almond Rollade:

Siapkan 3 buah loyang ukuran 30x30 cm. Lapisi kertas dan olesi mentega.
Pisahkan kuning dan putih Telur.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sehingga mengental dan gula larut.
Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur dengan kocokan tangan hingga tercampur rata.
Masukkan 1/2 bagian putih telur kedalam kuning telur, aduk perlahan sampai rata. Tambahkan almond bubuk dan tepung, aduk rata.
Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
Tambahkan 1/2 bagian lagi putih telur aduk perlahan hingga rata.
Ratakan adonan di dalam loyang .
Bakar pada suhu 200 C selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

Strawberry Mousse:

Campur pure strawberry, gula dan air jeruk lemon, aduk sampai rata.
Rendam gelatine dalam air es hingga lunak, kemudian peras dan buang airnya. Tim hingga leleh atau mencair.
Campur dengan adonan strawberry, aduk rata.
Tambahkan krim kocok, aduk perlahan hingga rata.
Strawberry Gel: Ikuti petunjuk pada kemasan dengan mengurangi kadar air 30% nya
Penyelesaian: Siapkan loyang segi empat 30x30 cm tanpa alas.
Taruh 1 lembar almond rollade di dasar loyang. Perciki dengan Simple Syrup hingga rata. Beri 1/4 bagian adonan Strawberry mousse.
Ulangi hingga 3 lapis dan tutup bagian atas dengan adonan Strawberry Mousse.
Simpand alam lemari es hingga mengeras.
Lapisi atasnya dengan adonan Strawberry Gel. Biarkan hingga mengeras.
Potong-potong, hias sesuai selera.

Untuk 40 potong Cake Strawberry Layers

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake

Bikin Puding Pisang Bakar Ga Pake Resep

Denger kata puding pasti yang dipikiran adalah makanan lenyeh lenyeh yang melt in your mouth ya? apalagi ditambah rasa pisang yang manis dan memiliki kandungan gizi, kalori dan vitamin yang lengkap, pastinya lezat menyehatkan. sekarang kita akan membuat puding pisang bakar yang mudah, yu kita coba...

Bahan puding pisang bakar:

500 gram pisang ambon tanpa kulit (dilumatkan)
500 cc susu
garam secukupnya
10 butir telur (kocok hingga lepas)
100 gram ceri merah (potong-potong)
50 gram kismis

Cara membuat puding pisang bakar:

blender pisang bersama susu hingga lembut. tambahkan telur lalu aduk hingga rata
bubuhi dengan garam. masukkan sebagian ceri dan kismis
olesi pinggan tahan panas dengan mentega. tuang adonan ke dalam pinggan. oven selama 1/2 jam
keluarkan lalu taburi dengan kismis dan ceri. oven kembali selama 1 jam hingga puding pisang bakar nya matang.

Porsi untuk 25 orang

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake

Walnut Cookies

Bahan :

    240 gram tepung terigu
    50 gram almon, dihaluskan
    1/2 sendok teh baking powder
    230 gram mentega
    150 gram gula palem
    1 butir telur, dikocok lepas
    70 gram keping cokelat
    100 gram walnut, dicincang kasar


Cara Membuat Walnut Cookies :

Ayak tepung terigu & baking powder, masukkan almon bubuk, mentega, gula palem, dan telur, aduk rata.
Tambahkan keping cokelat dan walnut cincang.
Bentuk bulat pipih, panggang hingga matang.

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Cookies, Aneka kue, Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake, Aneka kue kering

Havermut Pisang

Bahan :

    150 g margarin
    75 g gul apalem, dihaluskan
    1 buah (75 g) pisang ambon, haluskan
    1 kuning telur
    50 g havermut, disangrai 10 menit diatas api kecil
    200 g tepung terigu protein rendah
    20 g maizena
    1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Kering Havermut Pisang :

Kocok margarin dan gula aplem 30 detik. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan havermut. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Sendokkan diloyang yang dioles margarin. Tekan dengan garpu.
Oven selama 25  menit dengan api dibawah suhu 150 derajat celcius sampai matang

Untuk 450 gram

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Cookies, Aneka kue, Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake

Kue Kering Kelapa Domino

Bahan Kuning Kue Kering Kelapa Domino :

    150 g margarin

    100 g gula tepung

    1 kuning telur

    1/2 putih telur

    225 gram tepung terigu protein sedang

    1/2 sendok teh soda kue

    75 gram kelapa kering siap pakai

Bahan  :

    150 g margarin
    100 g gula tepung
    1 kuning telur
    1/2 putih te;ur
    1/2 sendok teh soda kue
    75 g kelapa kering siap pakai
    200 g tepung terigu protein sedang
    25 g coklat bubuk
    1/4 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Kering Kelapa Domino :

Cara Membuat Adonan kuning Kue Kering Kelapa Domino : Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan telur, kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
Cara Membuat Adonan Coklat Kue Kering Kelapa Domino : Buat dengan cara yang sama.
Giling masing masing adonan cokelat dan kuing setebal 1 x 1 cm. Potong panjang menjadi 4 potongan panjang. Lakukan hal yang sama pada adonan coklat.
Susun adonan berselang seling. Padatkan lalu bungkus dengan kertas roti dan masukkan ke dalam freezer.
Potong potong kue. Leakan di loyang yang diolesi margarin tipis.
Oven 35 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.

Untuk 700 gram

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Cookies, Aneka kue, Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake

Kue Kering Vanila Berlapis

Bahan :

    175 gram margarin
    100 gram gula tepung
    2 kuning telur
    1/2 sendok teh essens vanila
    290 gram tepung terigu protein sedang30 gram maizena
    20 gram susu bubuk
    1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isi Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

    50 g margarin
    100 gram cokelat masak pekat, dipotong potong
    30 gram rice crispy

Cara Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan essens vanila. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Giling tipis adonan. Cetak di ring bergerigi diameter 3 cm. tusuk tusuk dengan tusuk gigi. Letakkan di loyang yang diolesi margarin.
Oven 20 menit dengan api dibawah suhu 150 derajat celcius.
Cara Membuat Usu Kue Vnila Berlapis : Tim margarin dan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai larut. Angkat. Aduk aduk sampai hangat. Tambahkan rice crispy. Aduk rata.
Oles kue kering. Tumpuk dengan kue kering lain. Biarkan beku.

Untuk 500 gram

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Cookies, Aneka kue, Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake

Kurma Isi Lapis Coklat

Bahan Membuat Kurma Isi Lapis Coklat :

    30 buah kurma
    50 gr kacang mede utuh
    150 gr dark cooking chocolate leleh
    30 gr white cooking chocolate leleh

Cara Membuat Kurma Isi Lapis Coklat :

Panggang kacang mede hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
Potong salah satu sisi kurma, namun jangan terputus, buang bijinya, masukkan satu buah kacang mede kedalam kurma.
Gulingkan kurma yang telah diisi kedalam dark cooking chocolate yang telah dilelehkan, angkat.
Susun diatas rak dengan diberi jarak hingga tidak saling menempel, dinginkan hingga coklat mengeras.
Setelah coklat mengeras, hias atasnya dnegan white cooking chocolate yang telah dilelehkan.
Dinginkan kurma hingga cokelat mengeras.
Sajikan

Untuk 30 buah

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Cookies, Aneka kue, Aneka Kue Cake, Aneka Kue dan Cake