Resep Masakan SUP PUTREN TOMAT PASTA

SUP PUTREN TOMAT PASTA

Resep Masakan SUP PUTREN TOMAT PASTA - Sajian sayur untuk melengkapi menu sehari-hari seperti sup memang sering kita sajikan. Tapi Anda bisa menyajikan sup berkali-kali tetapi tidak embosankan. Dengan mengganti bahan sup atau rasa dari sup. Seperti sup putren tomat pasta ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 150 gram jagung putren, potong-potong
• 100 gram udang jerbung, kerat punggung
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
• 1 buah tomat, buang biji, potong kotak
• 2 tangkai seledri, ikat
• 2 sendok makan tomat pasta 
• 1 sendok makan kecap inggris 
• 4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica 
• 1/2 sendok makan gula pasir 
• 1.500 ml air 
• 2 sendok makan margarin untuk menumis 

Cara membuat :

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, tomat, dan seledri sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna
• Masukkan jagung manis dan jagung putren. Aduk sampai layu. Tambahkan tomat pasta, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Soto, Resep Sup

Resep Masakan SUP TORTELLINI ISI UDANG

SUP TORTELLINI ISI UDANG

Resep Masakan SUP TORTELLINI ISI UDANG - Tak hanya orang Cina saja yang punya sajian sup dengan pangsit, Tapi orang Italia juga punya lo... Salah satunya bernama totellini. Yuk, kita coba membuat sup tortellini isi udang dengan sedikit sentuhan tradisional agar lebih pas untuk kita nikmati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:

• 50 ml air 
• 1 butir telur 
• 1/2 sendok teh garam 
• 225 gram tepung terigu protein sedang 

Bahan Isi:

• 150 gram udang cincang kasar 
• 100 gram ayam giling 
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 

Bahan Sup:

• 2.000 ml air 
• 75 gram wortel import, potong-potong
• 25 gram kacang polong 
• 75 gram brokoli, potong sesuai kuntum
• 1 batang daun bawang ukuran besar, potong-potong 1 cm
• 4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1 sendok teh chicken bouillon powder (mis, chicken knorr)
• 1 batang peterseli, cincang kasar untuk taburan

Cara membuat:

• Isi, campur udang cincang, ayam giling, bawang bombay, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
• Tortelini, campur air, telur, garam, dan tepung terigu. Uleni hingga kalis. Diamkan 15 menit di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es 15 menit.
• Timbang masing-masing adonan 5 gram. Bulatkan. Tutup dengan serbet basah. Sisihkan.
• Pipihkan kulit. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan. Rekatkan ujung kiri dan kanannya. Rebus hingga matang. Sisihkan.
• Rebus air, wortel, kacang polong, brokoli, daun bawang, garam, merica bubuk, dan chicken bouillon powder hingga matang. Masukan tortellini. Aduk hingga mendidih.
• Sajikan dengan taburan peterseli cincang.

Untuk 6 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan HUEVOS CON PILCO DE CHOCLO

HUEVOS CON PILCO DE CHOCLO

Resep Masakan HUEVOS CON PILCO DE CHOCLO - Huevos con pilco de choclo tak perlu bingung dengan namanya. Sajian asal Chili ini biasa disebut juga dengan eggs in corn sauce. Jagung manis dan susu cair menjadi bahan utama dalam sajian bertoping telur ini. Penasaran dengan rasanya? Yuk kita coba...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 200 ml susu cair 
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 200 gram jagung pipil 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica hitam kasar 
• 5 butir telur 
• 8 tangkai daun basil, cincang kasar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
• Masukkan jagung. Aduk rata.
• Tuang susu cair. Masak sampai matang.
• Tuang didalam pinggan tahan panas bulat kecil. Pecahkan satu butir telur diatasnya. Tabur dengan daun basil.
• Oven dengan suhu api bawah 190 derajat Celsius 15 menit.

Untuk 5 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan Miso Soup

 Miso Soup

Resep Masakan Miso Soup - Bahan Miso Soup :

• Kaldu dashi, 800 ml
• Kombu / ganggang laut, 4 cm
• Miso, 30 gram
• Fillet kakap merah, 200 gram, potong balok
• Tahu sutra / tahu jepang, 100 gram, potong setebal 2 cm
• Daun bawang, 2 batang, potong 3 cm
• Daun selada air, 50 gram
• Jamur shitake kering, 40 gram, rendam dalam air hangat

Cara membuat Miso Soup :

1. Panaskan dashi hingga mendidih. Masukkan kombu, rebus dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Angkat dan saring kaldunya.
2. Tambahkan miso ke dalam kaldu dan panaskan kembali. Masukkan fillet ikan, tahu sutera dan jamur shitake, masak hingga matang.
3. Masukkan selada air dan daun bawang. Masak sebentar, angkat.
4. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi Miso Soup

Tips Miso Soup :

• Selada air dapat diganti dengan bayam.
• Dashi : Kaldu cair utnuk bahan dasar soup khas jepang. Terbuat dari air, kombu/ganggang laut dan ikan bonito kering. Jika tidak tersedia bisa diganti dashi instan yang dilarutkan dengan air.
• Kombu : Bahan dasar untuk membuat dashi / kaldu. Sejenis ganggang laut, bisa didapatkan di swalayan bagian makanan jepang. Dijual dalam bentuk kering.
• Miso : Sejenis tauco ( produk fermentasi kedelai ). Tersedia dalam 2 jenis yaitu merah dan cokelat. Gunakan yang berwarna kemerahan agar sesuai dengan selera kita.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan Sup Konro Makasar

 Sup Konro Makasar

Resep Masakan Sup Konro Makasar - Bahan Sup Konro :

• Iga sapi, 500 gram
• Air kaldu sapi, 1300 ml
• Jahe, 1 cm, parut
• Lengkuas, 2 cm, parut
• Kayu manis, 1.5 cm
• Cengkih, 2 butir
• Kapulaga, 3 butir
• Minyak goreng, 2 sendok makan
• Air asam jawa, 1 sendok makan

Bumbu Halus :

• Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
• Kelapa sangrai, 2 sendok makan
• Bawang putih, 2 siung
• Bawang merah, 6 butir
• Kunyit, 1 cm
• Kemiri, 3 butir, sangrai
• Ketumbar, 1 sendok teh
• Jinten, 1/2 sendok teh
• Merica bubuk, 1/4 sendok teh
• Garam, secukupnya

Taburan Sup Konro Makasar :

• Bawang merah goreng, secukupnya
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis

Cara memasak Sup Konro Makasar :

1. Rebus air kaldu hingga mendidih.
2. Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
4. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
5. Tuang air asam, didihkan. Angkat.
6. Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.
7. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi Sup Konro Makasar

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan Sop Buntut Indonesia

Sop Buntut Indonesia

Resep Masakan Sop Buntut Indonesia - Bahan Sop Buntut :

• Buntut sapi, 500 gram, potong menurut ruasnya
• Air, 1 liter
• Daun bawang, 1 batang
• Daun seledri, 1 batang
• Wortel, 150 gram, potong bentuk dadu kecil
• Kentang, 150 gram, potong dadu
• Jahe, 3 cm, memarkan
• Pala bubuk, 1/2 sendok teh
• Bawang putih, 4 siung, haluskan
• Bawang merah, 2 butir, haluskan
• Merica butir, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Margarin, 1 sendok makan
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bahan Pendamping :

• Daun bawang, 2 batang, iris halus
• Seledri cincang, 1 sendok makan
• Sambal kemiri, secukupnya
• Jeruk nipis, 1 butir, belah jadi empat

Cara memasak Sop Buntut :

1. Rebus buntut sapi dengan api kecil hingga buntut lunak. Angkat, sisihkan kaldu dan buntut.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, tambahkan seledri, daun bawang dan merica butir. Masak hingga mendidih, bumbui dengan pala, garam dan jahe. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan saring.
3. Panaskan margarin di atas pan anti lengket, panggang buntut hingga kecoklatan, angkat.
4. Panaskan kembali kaldu berbumbu, masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran lunak. Tambahkan buntut goreng, didihkan kembali. Angkat.
5. Taburi sop dengan irisan daun bawang dan seledri, sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis.

Untuk 2 porsi Sop Buntut Indonesia

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan Sup Hisit China

 Sup Hisit China

Resep Masakan Sup Hisit China - Bahan Sup Hisit :

• Hisit kering, 25 gram, rendam semalam
• Jahe, 2 cm, iris tipis
• Jahe, 2 cm, memarkan
• Bawang bombay, 1/3 buah, cincang halus
• Bawang putih, 2 siung, cincang halus
• Minyak wijen, 2 sendok teh
• Daging kepiting, 125 gram
• Air kaldu ayam, 1 liter
• Kecap ikan, 3 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Merica bubuk, secukupnya
• Tepung maizena, 3 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Telur ayam, 1 butir, kocok lepas

Saus Kecap :

• Kecap asin, 5 sendok makan
• Cabai rawit, 3 buah, iris tipis

Cara memasak Sup Hisit :

1. Kukus hisit dengan jahe iris selama 15 menit, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging kepiting, aduk rata.
3. Tuangkan air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan hisit, kecap ikan, garam, gula dan merica.
4. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan kembali.
5. Masukkan telur, aduk perlahan hingga berserabut. Masak hingga matang, angkat.
6. Sajikan hangat bersama campuran saus kecap.

Untuk 6 porsi Sup Hisit

Tips :
Hisit adalah olahan yang berasal dari sirip hiu, dapat dibeli dalam bentuk kemasan siap pakai. Bentuknya kering, berserat dengan warna kekuningan.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan Sup Makaroni Sosis Ayam

 Masakan Sup Makaroni Sosis Ayam

Resep Masakan Sup Makaroni Sosis Ayam - Makaroni dan Sosis Ayam adalah dua makanan olahan ( processed food ) yang mempunyai nilai gizi cukup tinggi, bagaimana bila keduanya dijadikan bahan utama soup, tentu masakan ini sangat bagus untuk kesehatan tubuh.
Bahan Sup Makaroni Sosis Ayam :

• Ayam, 1/2 ekor
• Air kaldu ayam, 1 liter
• Wortel, 2 buah, potong dadu
• Sosis ayam, 3 buah, potong bulat
• Kacang polong, 50 gram
• Makaroni, 100 gram, rebus

Bumbu :

• Garam, 1 sendok teh
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Pala bubuk, 1/2 sendok teh
• Bawang putih, 4 siung, haluskan
• Daun bawang, 1 batang, iris halus
• Seledri, 2 batang, simpulkan
• Bawang merah goreng, 1 sendok makan

Cara memasak Sup Makaroni Sosis Ayam :

1. Didihkan air kaldu, masukkan bawang putih, merica bubuk, garam dan pala bubuk. Masak kembali hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, daun bawang dan seledri, masak hingga matang dan lunak.
3. Angkat ayam, ambil daging ayam dari tulangnya dan potong dadu. Saring kuah, masukkan kembali ayam ke dalam kuah.
4. Tambahkan wortel dan sosis, masak hingga wortel lunak.
5. Masukkan kacang polong dan macaroni, didihkan. Angkat.
6. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng / fried onion.

Resep masakan untuk 5 porsi Soup Makaroni Sosis Ayam

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan Sup Susu Kedelai

 Sup Susu Kedelai

Resep Masakan Sup Susu Kedelai - Sup Susu Kedelai ini mengandung banyak protein, sangat bagus untuk konsumsi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Namun ada yang harus diperhatikan agar bahan berprotein dalam Sup Susu Kedelai ini tidak rusak, yakni jangan memasaknya terlalu di atas api.

Bahan Sup Susu Kedelai :

• Wortel, 1 buah, potong dadu 1cm, rebus
• Kapri, 15 buah, potong dua bagian, rebus
• Jagung manis pipil, 5 sendok makan, rebus
• Tepung maizena, 2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
• Susu kedelai, 750 ml
• Seledri, 2 tangkai, cincang halus
• Margarin, 2 sendok makan

Bumbu Sup Susu Kedelai :

• Bawang putih, 3 siung, cincang
• Bawang bombay, 1/2 buah, cincang
• Kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Merica bubuk, 1 sendok teh

Cara membuat Sup Susu Kedelai :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tuang susu kedelai, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, kapri, jagung manis dan bumbu lainnya. Aduk rata.
4. Tuang larutan maizena, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
5. Tuang sup dalam mangkuk saji, taburi bagian atasnya dengan seledri cincang.
6. Sajikan hangat.

Untuk 3 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup

Resep Masakan Sup Bawang Roti Tawar

 Resep Masakan Sup Bawang Roti Tawar

Sup ini mempunyai kuah yang kental dengan rasa bawang putih yang cukup tajam. Selain lezat, cara membuatnya pun juga mudah. Berikut ini resep Sup Bawang Roti Tawar untuk 5 porsi.

Bahan Sup Bawang Roti Tawar :

• Roti tawar kupas ( putih ), 200 gram
• Bawang putih, 2 siung, memarkan
• Telur ayam, 2 butir, kocok
• Minyak zaitun / Olive oil, 3 sendok makan
• Paprika bubuk, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Air, 500 ml

Cara membuat Sup Bawang Roti Tawar :

1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.
2. Tambahkan bawang putih, paprika bubuk, roti tawar dan telur kocok.
3. Rebus dan masak selama 5 menit. Angkat.
4. Campur adonan sup dan olive oil, haluskan dengan blender hingga rata. Sajikan hangat.

Tips Membuat Croton :
Sup ini dapat anda sajikan dengan Croton, yakni roti tawar yang dipotong kecil-kecil lalu dipanggang dalam oven bersuhu 100 derajat celcius selama 15 menit ( crouton ). Croton akan lebih gurih bila sebelum dipanggang diberi siraman mentega cair dan cincangan bawang putih goreng.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Sup