Resep Cara Membuat Aneka Sambal Penyet

Cara Membuat Sambal Penyet Ayam Tahu Telur Tempe Terenak

Powered by Blogger.
Home » Semua post berkategori Resep Ayam
Showing posts with label Resep Ayam. Show all posts
Showing posts with label Resep Ayam. Show all posts
Tuesday, March 5, 2013

Resep Masakan CHICKEN MAYO CREAM


Resep Masakan CHICKEN MAYO CREAM - Menu ayam goreng kali ini pasti menjadi menu yang istimewa. Tidak seperti ayam goreng biasanya yang hanya disajikan begitu saja. Menu chicken mayo cream ini bisa juga menjadi hidangan saat pesta. Balutan krim mayones yang nikmat membuat sajian ini lebih spesial.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah sayap pentul 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh air jeruk lemon 

Bahan Pencelup:
2 putih telur 

Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung sagu ubi 
1 sendok teh paprika bubuk 
1 sendok teh bawang putih bubuk 
1 sendok teh oregano 

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
100 gram mayones 
1/2 sendok teh mustard 
50 ml cooking cream 
1 sendok makan susu kental manis 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica hitam kasar 
1 sendok makan minyak untuk menumis 
Cara membuat:
  1. Lumuri sayap ayam dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
  2. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan dipelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang. Sisihkan.
  3. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang bombay, paprika hijau, dan paprika merah hingga harum.
  4. Masukkan mayones, mustard, cooking cream, dan susu kental manis. Aduk rata.
  5. Tambahkan garam dam merica hitam kasar. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.


Untuk 5 porsi



Unknown Resep Ayam, Resep Bebek

Resep Masakan FRIED CHICKEN TERIYAKI


Resep Masakan FRIED CHICKEN TERIYAKI - Ayam goreng yang dibalur dengan saus teriyaki seperti ini pasti membuat makan siang atau makan malam Anda menjadi lebih istimewa. Ya, fried chicken teriyaki ini dapat Anda sajikan dengan tumis sayuran untuk mendampingi penyajiannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh minyak wijen 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram maizena 
25 gram tepung beras 
1 sendok teh bawang putih bubuk 

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
75 gram teriyaki sauce 
2 sendok makan eel sauce 
1 sendok makan saus tiram 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh gula pasir 
50 ml air 
1 sendok makan wijen sangrai 
2 sendok makan minyak untuk menumis 
Cara membuat:
  1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.
  2. Gulingkan dibahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang. Sisihkan.
  3. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan teriyaki sauce, eel sauce, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga kental.
  4. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.


Untuk 6 porsi



Unknown Resep Ayam, Resep Bebek

Resep Masakan CHICKEN BARBEQUE SAUCE


Resep Masakan CHICKEN BARBEQUE SAUCE - Hmm... nikmatnya chicken barberque sauce ini. Ayam goreng yang dibalut dengan saus barbeque ini bisa menjadi menu yang dapat diandalkan. Ayam yang digoreng dengan lapisan tepung nan renyah menjadi lebih nikmat dengan lapisan sausnya. Yuk, sajikan untuk menu makan siang hari ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 
5 buah paha ayam bawah 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh air jeruk lemon 

Bahan Pencelup (aduk Rata): 
50 gram tepung bumbu serbaguna 
50 ml air 

Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram tepung beras 
1/2 sendok makan maizena 
1/4 sendok teh baking powder 
1/8 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram barbeque sauce 
2 sendok makan saus tomat 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh merica hitam kasar 
1 batang peterseli, cincang halus
50 ml air 
Cara membuat:
  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
  2. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
  4. Saus, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan barbeque sauce, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica hitam kasar. Aduk rata.
  5. Tuang air. Masak hingga kental. Masukkan peterseli cincang. Aduk rata.
  6. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.


Untuk 5 porsi
Unknown Resep Ayam, Resep Bebek

Resep Masakan CHICKEN CRISPY LEMON SAUCE


Resep Masakan CHICKEN CRISPY LEMON SAUCE - Segarnya aroma jeruk lemon dapat Anda nikmati dalam sajian ayam goreng kali ini. Ya, chicken crispy lemon sauce ini menjadi menu yang istimewa untuk hidangan sehari-hari Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah paha ayam bawah 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh air jeruk lemon 

Bahan Pencelup (aduk Rata): 
75 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram tepung beras 
10 gram tepung bumbu siap pakai 
1 kuning telur, kocok lepas
150 ml air dingin 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 

Bahan Saus:
50 gram gula pasir 
50 ml air panas 
1 sendok makan air jeruk lemon 
1 sendok makan kulit jeruk lemon 
1/4 sendok teh garam 
Cara membuat:
  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
  2. Celup ke bahan pencelup.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
  4. Saus, panaskan gula pasir. Biarkan hingga menjadi karamel. Tuang air panas. Aduk hingga larut. Masukkan air jeruk lemon, garam, dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
  5. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut.


Untuk 5 porsi


Unknown Resep Ayam
Sunday, February 24, 2013

Resep Masakan CHICKEN PACKET CONES


Resep Masakan CHICKEN PACKET CONES - Selain bisa menjadi menu sarapan pagi, chicken packet cones ini juga cocok untuk dijadikan bekal saat liburan. Bentuknya yang unik dan menarik, pasti banyak yang suka dengan sajian ini selain rasanya yang pasti nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 3 buah tortilla ukuran kecil, potong 2 bagian
  • 3 sendok makan cheese spread 
  • 6 lembar lettuce, iris -iris
  • 2 buah tomat, buang biji, iris panjang, dinginkan
  • 1 buah timun jepang, iris panjang, dinginkan
  • 1 buah alpukat ambil dagingnya, iris panjang
  • 3 lembar smoked chicken, potong 2 bagian
  • 4 sendok makan thousand island 

Cara membuat:
  • Panggang tortilla dalam oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius atau masukkan dalam microwave 5 menit hingga lentur.
  • Ambil 1 bagian tortilla. Oles dengan cheese spread.
  • Tata smoked chicken, lettuce, tomat, timun jepang, dan alpukat.
  • Coret-coret dengan thousand island. Gulung bentuk cone. Lapisi dengan kertas. Ikat dengan pita.

Untuk 6 buah


Unknown Resep Ayam, Resep Kudapan/Lauk

Resep Masakan BABY BUNCIS AYAM CINCANG


Resep Masakan BABY BUNCIS AYAM CINCANG - Selain dibuat tumisan buncis sering dijadikan campuran untuk membuat sup. Tak hanya itu saja ternyata buncis yang masih muda atau baby buncis juga sering hadir dengan siraman tumisan. seperti baby buncis ayam cincang ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 200 gram baby buncis, buang seratnya, rebus
  • 150 gram ayam fillet, cincang kasar
  • 1 buah paprika merah, potong kotak
  • 1 kaleng kecil jamur, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 150 ml air 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 
  • 1/2 sendok teh air lemon 
  • bumbu cinc 
  • 3 siung bawang putih 
  • 4 butir bawang merah 
  • 3 buah cabai merah besar 
  • 2 buah cabai merah keriting 
Cara membuat:
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang sampai harum. Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika, jamur, dan tomat. Aduk rata.
  • Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
  • Tata buncis diatas piring hidang. Tuang bumbu diatas baby buncis.

Untuk 4 porsi


Unknown Resep Ayam, Resep Tumis

Resep Masakan CHEESY CHICKEN PRAWN WITH BROKOLI


Resep Masakan CHEESY CHICKEN PRAWN WITH BROKOLI - Sajian berupa frozen food sebaiknya memang kita sediakan untuk setok makanan cepat saji. Frozen food tak hanya dapat kita beli di supermarket tetapi juga dapat kita buat sendiri. Seperti cheesy chicken prawn with brokoli ini. Cobain yuk...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 4 buah dada ayam, potong 2 bagian, belah 2 bagian, pipihkan
  • 2 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh merica bubuk 
  • minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:
  • 100 gram paha ayam fillet, haluskan
  • 150 gram udang giling 
  • 100 gram brokoli, seduh, cincang kasar
  • 1 butir telur 
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 30 gram tepung sagu 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 2 lembar smoked cheese, potong kotak kecil
  • 50 gram keju melted, potong persegi panjang

Bahan Pencelup:
1 putih telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:
50 gram tepung terigu
100 gram tepung panir oranye

Cara membuat:
  • Isi, campur ayam, udang, brokoli, telur, bawang bombay, tepung sagu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan smoked cheese. Aduk rata.
  • Lumuri dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Isi dengan bahan isi. Letakkan keju melted ditengah isi. Lipat kanan kiri. Gulung.
  • Gulingkan di tepung terigu. Celup telur dan gulingkan di panir kasar. Bekukan.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kekuningan.

Untuk 8 porsi


Unknown Resep Ayam, Resep Bebek, Resep Kudapan/Lauk
Tuesday, February 19, 2013

Resep Masakan SPICY CHICKEN STICK

SPICY CHICKEN STICK 200213rmn resepmasakannusantara

Resep Masakan SPICY CHICKEN STICK - Anda dapat menyetok makanan di dalam freezer atau biasa disebut dengan frozen food di hari sabtu atau minggu saat Anda sedang banyak waktu di rumah dengan membuat spicy chicken stick ini. Jadi saat Anda memiliki sedikit waktu tetap bisa menyajikan hidangan yang istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 300 gram ayam giling 
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan tepung panir halus 
  • 1 butir telur 
  • 1 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
  • 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
  • 1 sendok teh kecap asin 
  • 1/2 sendok teh kecap inggris 
  • 1/2 sendok teh pala bubuk 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • minyak untuk menggoreng 
Bahan Pencelup:
2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:
75 gram tepung terigu
100 gram tepung panir kasar putih

Cara membuat:
  • Campur ayam giling, bawang bombay,bawang putih, tepung panir, telur, cabai, kecap asin, kecap inggris, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tuang diloyang kotak ukuran 20x20cm yang dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong persegi panjang 1x 6 cm.
  • Lapisi dengan tepung terigu. Celup kebahan pencelup. Gulingkan ke panir kasar. Bekukan.
  • Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai kuning keemasan.

Untuk 48 buah


Unknown Resep Ayam, Resep Kudapan/Lauk

Resep Masakan BISTIK AYAM

BISTIK AYAM 190213rmn resepmasakannusantara

Resep Masakan BISTIK AYAM - Menyajikan bistik ayam yang nikmat dan lezat ternyata sangat mudah dan tidak repot lo... Tak hanya bahan-bahannya saja yang mudah didapat tetapi cara membuatnya juga praktis. Anda harus mencoba membuat sajian ini pasti Anda sekeluarga langsung jatuh hati dengan rasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 2 buah dada ayam fillet, bagi 2 bagian
  • 2 buah kentang, potong-potong wedges, goreng
  • 2 buah wortel, potong persegi panjang 1x1x5cm
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 12 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 butir cengkeh 
  • 2 cm kayumanis 
  • 100 gram kecap manis 
  • 1/2 sendok makan garam 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 1 1/4 sendok teh pala bubuk 
  • 500 ml air 
  • 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan 
Cara membuat:
  • Tumis bawang merah, jahe, cengkeh, kayu manis hingga harum.
  • Masukan ayam, kentang, wortel, dan tomat. Aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan kecap manis, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi


Unknown Resep Ayam
Saturday, February 16, 2013

Resep Masakan AYAM GORENG MANIS BALUT TELUR

AYAM GORENG MANIS BALUT TELUR 170213rmn resepmasakannusantara

Resep Masakan AYAM GORENG MANIS BALUT TELUR - Menu seperti ayam goreng pasti sudah sering menjadi pilihan menu sehari-hari. Tapi cobalah untuk membuat rasa atau penampilan ayam goreng yang berbeda dari biasanya. Seperti ayam goreng manis balut telur ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah paha ayam atas bawah, dipotong dua bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan gula merah sisir
1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Cara membuat:
Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, santan, gula merah, dan air asam sampai meresap dan kering.
Celupkan ayam ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.


Untuk 8 porsi
Unknown Resep Ayam

Resep Masakan USUS GORENG RICA-RICA

USUS GORENG RICA-RICA 170213rmn resepmasakannusantara

Resep Masakan USUS GORENG RICA-RICA - Salah satu jerohan ayam ini bagi sebagian orang bisa menjadi sajian yang cukup nikmat jika tahu bagaimana cara mengolahnya. Usus goreng rica-rica ini bisa Anda coba untuk pilihan menu hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram usus ayam
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah

Cara membuat:
Rebus usus ayam, garam, dan daun jeruk sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.


Untuk 4 porsi
Unknown Resep Ayam, Rica-rica

Resep Masakan GARANG ASEM CEKER

GARANG ASEM CEKER 170213rmn resepmasakannusantara

Resep Masakan GARANG ASEM CEKER - Yang terkenal dari Kudus bukan hanya sotonya saja. Tetapi sajian sederhana dengan rasa yang luar biasa juga dapat Anda nikmati dari sajian garang asam ceker yang dibungkus dengan daun pisang ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram ceker ayam
2 batang serai, diiris
2 lembar daun salam, disobek-sobek
3 cm lengkuas, diiris
1/2 sendok makan garam
7 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
15 buah tomat hijau, dipotong-potong
200 ml air
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri

Cara membuat :
Campur ceker ayam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ceker.
Bungkus tum dan semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

Untuk 10 porsi
Unknown Resep Ayam
Sunday, June 24, 2012

Resep Membuat Sosis Daging Ayam

Resep Membuat Sosis Daging Ayam


Resep Membuat Sosis Daging Ayam - Bahan Sosis Daging Ayam :
  • Daging ayam giling, 600 gram
  • Es serut, 150 gram
  • Tepung tapioka, 4 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Bawang putih bubuk, 1 sendok teh
  • Putih telur, 1 butir
  • Air, 2 liter, untuk merebus
  • Plastik khusus sosis ( casing ) , secukupnya
  • Air es, secukupnya ( untuk merendam )
Cara membuat Sosis Daging Ayam :
  1. Campur ayam giling dan sebagian es, haluskan dengan food processor ( blender ) hingga halus.
  2. Campur ayam dan bahan sosis lainnya, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
  3. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing hinggga adonan habis. Ikat dengan benang bagian ujung casing, kemudian ikat kembali tiap 10 cm ( sesuai selera ) dari ujung ikatan.
  4. Rebus / Kukus sosis hingga matang. Angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan sosis dan lepaskan ikatan benangnya.
  5. Sosis ayam siap digunakan.
Untuk 22 buah Sosis Daging Ayam

Tips Sosis Daging Ayam :
  1. Jika ingin sosis lebih kenyal, tambahkan saja phosmix MP. Satu resep diatas, cukup anda tambahkan 1 sendok teh saja.
  2. Agar sosis rasanya gurih, ayam gilingnya dibuat dari daging yang dicampur dengan kulit.
  3. Ikat casing sosis dengan kuat, agar air rebusan tidak masuk dalam adonan sosis.
Unknown Resep Ayam
Thursday, June 21, 2012

Resep Masakan Pelecing Ayam

Masakan Pelecing Ayam


Resep Masakan Pelecing Ayam - Pelecing Ayam adalah masakan khas Lombok. Hidangan berbahan ayam ini mempunyai rasa pedas dan asam. Penasaran dengan rasanya ? coba Resep Masakan Pelecing Ayam untuk 1 ekor berikut ini.

Bahan Pelecing Ayam :
  • Ayam muda ukuran sedang, 1 ekor
  • Minyak goreng, 4 sendok makan
  • Jeruk limau, 3 buah
Bumbu Halus :
  • Bawang putih, 4 siung
  • Cabai merah, 9 buah
  • Cabai rawit, 5-10 buah
  • Terasi matang, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Cara membuat Pelecing Ayam :
  • Bersihkan ayam, belah bagian dadanya dan keluarkan isi perutnya jika masih ada.
  • Lebarkan badan ayam ( bentuk bekakak ), tusuk dengan bambu.
  • Panggang ayam di atas bara api / arang hingga matang. Angkat.
  • Campur bumbu halus, minyak goreng dan 3 buah perasan air jeruk limau, aduk rata.
  • Olesi ayam dengan campuran bumbu halus hingga rata. Panggang kembali ayam sambil dioles bumbu hingga kering dan meresap. Angkat, sajikan Pelecing Ayam hangat.
Tips Resep Masakan Pelecing Ayam :
  • Agar ayam lebih cepat lunak, lumuri ayam dengan parutan nanas dan diamkan beberapa saat sebelum ayam diolah.
  • Jika bumbu terlalu kental, tambahkan air secukupnya agar bumbu mudah dioleskan pada permukaan ayam.
  • Agar lebih nikmat, sajikan pelecing ayam dengan perasan air jeruk limau.
Unknown Resep Ayam
Monday, June 18, 2012

Resep Masakan Ayam Masak Merah

Resep Masakan Ayam Masak Merah
Masakan Ayam Masak Merah

Resep Masakan Ayam Masak Merah - Ayam masak merah adalah salah satu masakan khas asia, dengan bumbu utamanya saus tomat, cabai dan bawang. Biasa disajikan bersama nasi tomat atau nasi lemak.
Bahan Ayam Masak Merah :
  • Pangkal sayap ayam, 6 potong
  • Kacang polong, 3 sendok makan
  • Minyak goreng, 750 ml
  • Air kaldu ayam, 400 ml
  • Minyak wijen, 2 sendok teh
Bumbu Ayam Masak Merah :
  • Bawang putih, 3 siung, cincang
  • Cabai merah, 3 buah, giling
  • Saus tomat, 3 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Minyak wijen, 2 sendok teh
Cara membuat Ayam Masak Merah :
  1. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  3. Tambahkan bumbu yang lain kecuali minyak wijen, aduk rata.
  4. Tambahkan ayam, aduk rata.
  5. Tuang air kaldu, masak hingga bumbu meresap dan air habis.
  6. Tambahkan kacang polong dan minyak wijen, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Untuk 3 porsi
Unknown Resep Ayam
Saturday, June 16, 2012

Resep Masakan Ayam Goreng Wisata

Resep Masakan Ayam Goreng Wisata
 Masakan Ayam Goreng Wisata

Resep Masakan Ayam Goreng Wisata - Ayam Goreng Wisata adalah ayam kampung goreng dengan bumbu-bumbu yang sederhana, karena hanya menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, garam dan kecap manis sebagai bumbu perendamnya. Meski demikian rasanya cukup nikmat karena melalui teknik memasak yang sedemikian rupa sehingga bumbu meresap sampai ke dagingnya.

Bahan Ayam Goreng Wisata :
  • Ayam kampung muda, 1 ekor, potong 8 bagian
  • Kecap manis, 4 sendok makan
  • Air kaldu ayam, 500-700 ml
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 700 ml
Bumbu Halus :
  • Bawang merah, 8 butir
  • Bawang putih, 6 siung
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya
Pelengkap :
Cara memasak Ayam Goreng Wisata :
  1. Bumbui ayam dengan merica, garam dan 2 sdm kecap manis. Diamkan hingga bumbu meresap sekitar 40 menit.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap manis dan air kaldu, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga ayam lunak. Angkat, dinginkan dan tiriskan ayam.
  4. Panaskan minyak, goreng kembali ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam dengan pelengkapnya.
Untuk 8 potong Ayam Goreng Wisata

Tips Ayam Goreng Wisata :
Jika ayam belum lunak tapi air sudah habis, untuk melanjutkan proses memasak, tambahkan air hangat / mendidih. Jika ayam sudah lunak tapi air belum habis, hentikan proses memasak.
Unknown Resep Ayam
Thursday, June 14, 2012

Resep Masakan Ayam Cap Gomeh

Resep Masakan Ayam Cap Gomeh
 Masakan Ayam Cap Gomeh

Resep Masakan Ayam Cap Gomeh - Cap Go Meh adalah hari besar bagi masyarakat keturunan Tionghoa. Perayaan Cap Go Meh biasa dirayakan dengan perjamuan besar dan berbagai kegiatan. Ada hidangan khas yang selalu dihidangkan pada perayaan Cap Go Meh, yaitu lontong dan opor ayam Cap Go Meh. Berikut ini bahan untuk masakan ayam Cap Go Meh dan cara membuatnya.

Bahan Resep Ayam Cap Gomeh:
  • 1 ekor ayam ukuran sedang, cuci dan potong- potong
  • 3 buah tomat merah
  • 2 gelas santan kental
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm cabai halus
  • 2 lbr daun salam
  • garam secukupnya
Bumbu Halus Ayam Cap Gomeh:
  • 2 jari kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah kemiri
  • 1/2 jari jahe
  • 1/2 jari lengkuas, memarkan
Cara Membuat Ayam Cap Gomeh:
  1. Tumis bumbu halus dan cabai halus hingga harum.
  2. Rebus daging ayam dengan sedikit air. tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan garam secukupnya.
  3. Masukkan bumbu halus, aduk rata, kemudian masukkan santan.
  4. Mebus terus sambil diaduk supaya santan tidak pecah. biarkan hingga ayam empuk dan matang.
  5. Sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.
Unknown Resep Ayam
Sunday, July 17, 2011

Chicken Corn Soup

Resep dan cara memasak Chicken Corn Soup serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 1 ekor ayam dengan jeroannya
  • 200 gram krim jagung kalengan
  • 1 buah wortel, cincang kasar
  • 1 batang seledri, cincang
  • 2 batang daun bawang
  • 1 bay leaf
  • 900 ml air
  • irisan dau kucai atau seledri secukupnya (untuk hiasan)
Bumbu yang diperlukan:
  • 1 buah bawang bombai, cincang kasar
  • 6 butir lada utuh
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
Cara memasak:
  1. Bersihkan ayam, belah menjadi 4. Masukkan bersama jeroannya, sayuran cincang, lada utuh, bay leaf, dau bawang, bumbu-bumbu, dan air ke dalam wajan. Didihkan.
  2. Kecilkan api dan masak terus selama 30 menit. Saring dan kembalikan kaldunya kedalam wajan.
  3. Singkirkan sayuran dan jeroannya. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, iris tipis-tipis.
  4. Tambahkan krim jagung kedalam kaldu, didihkan. Masak dengan api kecil selam 5 menit.
  5. Tambahkan ayam dan masak selama 1 menit.
  6. Taburi irisan daun kucai dan seledri. Sajikan panas-panas.
  7. Untuk 4 orang.
Unknown Resep Ayam
Saturday, July 16, 2011

Chicken & Andouille Smoked Sausage Jumbo

Resep dan cara memasak Chicken & Andouille Smoked Sausage Jumbo serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong
  • 1 1/4 cangir tepung terigu
  • 1600 ml kaldu ayam
  • 230 gram sosis
  • 2 cangkir kacang-kacangan (jika suka)
  • 1 cangkir seledri cincang
  • nasi panas secukupnya
  • sayuran secukupnya (jika suka)
  • minyak sayur secukupnya
Bumbu yang diperlukan:
  • 1 cangkir bawang bombai cincang
  • 1 cangkir paprika cincang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cabai merah cincang
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • bawang putih bubuk secukupnya
  • cabai bubuk secukupnya
Cara memasak:
  1. Ambil lemak yang berlebihan pada ayam. Campur ayam dengan bawang putih bubuk dan cabai merah. Biarkan selama 30 menit.
  2. Campur bawang bombai, paprika, dan seledri, sisihkan.
  3. Simpan 1/2 cangkir dan campur setengah bagianya dengan tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh bawang putih bubuk dan 1/2 sendok teh cabai merah dalam kantong plasyik. Tambahkan potongan ayam dan kocok.
  4. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai kecoklatan (5-8 menit setiap sisinya). Keringkan sisa minyak dengan kertas.
  5. Tuangkan minyak yang dingin kedalam gelas ukur. Tuangkan minyak 1/2 gelas ke wajan. Panaskan wajan, masukkan sisa 1/2 cangkir tepung terigu dan lemak ayam. Masak dan aduk terus sampai warnanya merah kecoklatan (3-4 menit). Jangan hangus. Angkat, lalu tambahkan sayuran. Masak sampai sayuran lunak.
  6. Taruh kaldu kedalam panci. Didihkan. Masukkan campuran tepung satu sendok makan setiap kali memasaukkan. Kecilkan api, masukkan sosis dan bawang putih cincang. Biarkan diatas api selama 45 menit.
  7. Buang tulang ayam, potong-potong sebesar 2,5 cm. Masukkan ayam kedalam campuran tadi.
  8. Sebagai makanan utama, sajikan bersama cangkir nasi dalam mangkuk sup dengan 1 1/4 cangkir sup.
Unknown Resep Ayam

Carolyn's Chicken & Rice

Resep dan cara memasak Carolyn's Chicken & Rice serta bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 4 potong dada ayam, buang kulitnya (tulangnya bisa dipakai)
  • 1 kaleng sup jamur krim instan
  • 1 kemasan sup bawang
  • 1 cangkir beras
  • 1 1/4 keleng air
Cara memasak:
  1. Masukkan beras di pinggan, taruh ayam diatasnya. Lalu tuangi dengan campuran sup dan air.
  2. Panggang dengan tutup selama 2 jam dengan suhu 175 derajat celcius, angkat, sajikan.
Unknown Resep Ayam
Subscribe to: Posts (Atom)