Resep Cara Membuat Aneka Sambal Penyet

Cara Membuat Sambal Penyet Ayam Tahu Telur Tempe Terenak

Powered by Blogger.
Home » Semua post berkategori Resep Lauk
Showing posts with label Resep Lauk. Show all posts
Showing posts with label Resep Lauk. Show all posts
Sunday, June 24, 2012

Resep Masakan Kekian Kembang Tahu

Resep Masakan Kekian Kembang Tahu


Resep Masakan Kekian Kembang Tahu - Bahan Kekian Kembang Tahu :
  • Kembang tahu, 300 gram, rendam dengan air dingin
  • Ayam cincang, 900 gram
  • Udang cincang, 450 gram
  • Bawang putih, 9 siung, haluskan
  • Bawang merah, 18 butir, haluskan
  • Daun bawang, 6 batang, iris halus
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, 3 sendok teh
  • Minyak wijen, 3 sendok makan
  • Kaldu ayam bubuk, 3 sendok teh
  • Telur ayam, 6 butir, kocok lepas
  • Tepung kanji, 450 gram
Cara membuat Kekian Kembang Tahu :
  1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut.
  2. Masukkan ke dalam kantong plastik es mambo ukuran sedang ( sesuai selera ). Padatkan dan ikat ujungnya.
  3. Kukus dalam panci pengukus panas selama sekitar 15 menit atau hingga matang. Angkat.
  4. Buka plastik kekian, letakkan di atas selembar kembang tahu. Gulung dan padatkan.
  5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
Untuk 15 buah Kekian Kembang Tahu

Tips Kekian Kembang Tahu :
  • Untuk mendapatkan hasil kekian yang lebih banyak dengan biaya produksi yang lebih murah tambahkan saja jumlah tepung tapiokanya.
  • Untuk pembungkus atau kulit luar kekian selain kembang tahu anda bisa ganti dengan telur yang didadar tipis.
  • Kekian bisa dibuat dari aneka macam daging sesuai selera anda, bisa daging ikan, daging ayam, daging sapi atau yang lain.
  • Pastikan saat membungkus atau mengemas kekian sudah dingin, agar tidak basah dan tidak cepat berjamur.
Unknown Resep Lauk
Friday, June 22, 2012

Resep Masakan Lumpia Mie Indofood

Resep Masakan Lumpia Mie Indofood
 Masakan Lumpia Mie Indofood


Resep Masakan Lumpia Mie Indofood - Bahan Lumpia Mie Indofood :
  • Bawang putih, 3 siung, dicincang halus
  • Bengkuang / rebung, 100 gram, potong bentuk dadu
  • Ebi halus, 50 gram
  • Mie telur cap 3 ayam, 100 gram, rebus
  • Daun bawang, 2 batang
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Kecap manis, 2 sendok makan
  • Kulit lumpia, 1 bungkus
  • Telur, 1 butir, dikocok lepas
  • Minyak goreng, secukupnya
Saus :
  • Tepung sagu, 1 sendok makan, cairkan dengan 100 ml air
  • Bawang putih, 2 siung, dicincang halus
  • Sambal botolan, 2 sendok makan
Cara membuat Lumpia Mie Indofood :
  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bengkuang dan ebi halus, aduk rata. Masukkan mie telur cap 3 ayam, daun bawang, garam dan merica, aduk rata. Tambahkan kecap, aduk kembali, angkat. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan 1 – 2 sdm isian, lipat, gulung dan rekatkan menggunakan kocokan telur, lakukan seterusnya hingga bahan isian habis.
  2. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia sampai terendam hingga warna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Sajikan hangat-hangat dengan saus dan pelengkap.
Saus :
Masak sagu hingga mengental. Tambahkan bawang putih dan sambal botolan, aduk rata. Didihkan kembali, angkat.
Untuk 15 buah Lumpia Mie Indofood
Unknown Resep Lauk
Thursday, June 21, 2012

Resep Masakan Cakue Mie Goreng Saus Mayo

Resep Masakan Cakue Mie Goreng Saus Mayo


Resep Masakan Cakue Mie Goreng Saus Mayo - Cakue yang dikombinasikan dengan mie ini sangat nikmat disantap bersama saus mayo. Menjadi teman yang pas disaat santai anda. Resep Cakue Mie Goreng Saus Mayones ini juga mudah dipraktekan bagi yang ingin membuatnya sendiri. Udang pada resep masakan ini bisa dihilangkan bila anda alergi seafood.

Bahan Cakue Mie Goreng Saus Mayo :
  • Cakue, 8 potong, potong sepanjang 5 cm
  • Mie Telur Cap 3 Ayam, 150 gram, rebus
  • Ayam cincang, 75 gram
  • Udang cincang, 75 gram
  • Bawang putih, 2 siung, haluskan
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Tepung maizena, 3 sendok makan
  • Saus tiram, 1 sendok makan
  • Minyak wijen, 1 sendok makan
  • Kecap asin, 1 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 500 ml
Bahan Saus Mayones :
  • Mayones, 4 sendok makan
  • Saus sambal, 1 sendok makan
  • Saus tomat, 1 sendok teh
  • Seledri cincang, 1/2 sendok teh
  • Gula halus, 1 sendok teh
  • Air jeruk nipis, 1 sendok teh
Cara memasak Cakue Mie Goreng Saus Mayo :
  1. Isi : campur semua bahan kecuali Mie Telur, cakue dan minyak goreng, uleni hingga kalis. Tambahkan mie telur, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga, sisihkan.
  2. Belah cakue, tapi jangan putus, buat ruang dalam cakue ( jika perlu kelarkan isi dalam cakue hingga tersisa kulitnya saja ).
  3. Semprotkan adonan isi ke dalam cakue.
  4. Panaskan minyak, goreng cakue hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Saus : campur semua bahan, aduk hingga rata.
  6. Sajikan cakue bersama saus mayo.
Untuk 16 potong Cakue Mie Goreng Saus Mayo
Unknown Resep Lauk
Wednesday, June 20, 2012

Resep Masakan Serundeng Pedas

Resep Masakan Serundeng Pedas
 Masakan Serundeng Pedas


Resep Masakan Serundeng Pedas - Serundeng banyak dijual sebagai oleh-oleh di daerah Jawa Tengah. Agar rasanya bervariasi, serundeng dapat ditambah dengan suwiran daging empal atau potongan dendeng.
Bahan Serundeng Pedas :
  • Kelapa sedang, 10 butir, parut panjang
  • Daun salam, 40 lembar
  • Lengkuas, 250 gram, potong-potong, memarkan
  • Minyak goreng, 600 ml
Bumbu Halus :
  • Bawang putih, 250 gram
  • Bawang merah, 300 gram
  • Cabai merah, 300 gram
  • Cabai rawit, 250 gram
  • Ketumbar, 100 gram
  • Kunyit bubuk, 100 gram
  • Gula merah sisir, 250 gram
  • Air asam, 150 ml
  • Garam, secukupnya
Cara membuat Serundeng Pedas :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Masukkan 100 gram serundeng dalam plastik. Tutup kemasan hingga rapat, serundeng siap dipasarkan.
Untuk 30 bungkus Serundeng Pedas
Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Tengiri Goreng

Resep Masakan Tengiri Goreng
 Masakan Tengiri Goreng

Resep Masakan Tengiri Goreng - Tengiri Goreng ini sangat nikmat dimakan bersama nasi panas sebagai lauk, sebagai pelengkapnya bisa berupa sambal saus tomat, sambal terasi atau sambal lainnya.
Bahan Tengiri Goreng :
  • Daging ikan tengiri, 350 gram
  • Udang cincang, 150 gram
  • Telur ayam, 1 butir
  • Tepung terigu protein sedang, 2 sendok makan
  • Cabai merah, 2 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
  • Daun bawang, 1 batang, iris tipis
  • Minyak goreng, 600 ml
  • Sambal bangkok, secukupnya, siap pakai
Bumbu Tengiri Goreng yang dihaluskan :
  • Bawang merah, 2 butir
  • Bawang putih, 3 siung
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
Cara membuat Tengiri Goreng :
  1. Campur daging ikan tengiri dan udang, haluskan dengan blender, angkat.
  2. Campur tengiri, bumbu halus, telur, terigu, cabai merah dan daun bawang. Aduk rata.
  3. Ambil 1 sdm adonan tengiri, bulatkan ( dengan bantuan plastik ). Lakukan hingga adonan habis.
  4. Panaskan minyak, goreng tengiri hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan dengan sambal bangkok.
Untuk 20 buah
Unknown Resep Lauk
Monday, June 18, 2012

Resep Masakan Tahu Goreng Keriting

Resep Masakan Tahu Goreng Keriting
 Masakan Tahu Goreng Keriting

Resep Masakan Tahu Goreng Keriting - Tahu Goreng Keriting termasuk mudah membuatnya. Dimakan sebagai cemilan atau dibuat lauk, sama nikmatnya. Yang perlu diperhatikan dalam resep ini adalah saat tahu digoreng, pastikan dalam keadaan dingin, agar hasilnya lebih renyah.
Bahan Tahu Goreng Keriting :
Bumbu Halus :
  • Bawang putih, 3 siung
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk, 1 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 1/4 sendok teh
Cara membuat Tahu Goreng Keriting :
  1. Masukkan tahu dalam mangkuk yang agak besar, simpan dalam lemari pendingin ( bukan freezer ) selama semalam. Buang airnya jika muncul.
  2. Tumbuk / remat-remat tahu hingga halus.
  3. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
  4. Bentuk bulat lonjong hingga adonan habis.
  5. Panaskan minyak, goreng tahu selagi masih dingin hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 10 buah Tahu Goreng Keriting
Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Dadar Saus Kare

Resep Masakan Dadar Saus Kare
 Masakan Dadar Saus Kare

Resep Masakan Dadar Saus Kare - Dadar Saus Kare ini kelihatan rumit bentuknya, tapi sebenarnya mudah kok kalau tahu cara membuatnya.

Bahan Dadar Saus Kare :
  • Telur ayam, 4 butir, kocok
  • Air, 50 ml
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Tepung terigu protein sedang, 1 sendok makan
  • Cabai merah besar, 1 buah, potong dadu kecil
  • Margarin, secukupnya
Bahan Saus Kari :
  • Bawang bombay cincang, 1 sendok makan
  • Bumbu kari bubuk, 2 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Tepung maizena, 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
  • Santan, 200 ml dari 1/2 butir kelapa
Cara membuat Dadar Saus Kare :
  1. Campur terigu, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang telur dalam campuran terigu sambil diaduk hingga rata.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin. Saring bila perlu.
  3. Masukkan adonan dadar ke dalam plastik segitiga. Gunting bagian ujungnya.
  4. Panaskan pan dadar, olesi dengan margarin. Semprotkan adonan dadar membentuk jaring, masak hingga dadar matang. Angkat.
  5. Lipat dadar bentuk segitiga atau gulung kemudian ikat dengan kucai. Lakukan hingga dadar habis.
  6. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan saus yang lain, masak hingga mendidih dan kental. Angkat, atur dadar di atas piring saji, tuang saus dan taburi cabai merah. Sajikan.
Untuk 3 porsi Dadar Saus Kare
Unknown Resep Lauk
Monday, January 24, 2011

Dendeng Belut

Resep dan cara memasak Dendeng Belut serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 1/2 kg belut
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu ynag diperlukan:
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 2 ruas jari kunyit
  • garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
  1. Belut yang sudah dibersihkan, belah dan pukul-pukul.
  2. Haluskan semua bumbu, campurkan dengan belut, bolak-balik sampai rata.
  3. Jemur sampai kering, goreng dengan minyak sampai matang, angkat.
Unknown Resep Lauk

Acar Belut

Resep dan cara memasak Acar Belut serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 1/2 kg belut, kupas kulitnya lalu bersihkan
  • 2 buah ketimun, potong sebesar cabai rawit
  • 2 buah wortel, potong sama dengan ketimun
  • 4 buah cabai hijau, potong sama dengan ketimun
  • 4 buah cabai merah, potong sama denga ketimun
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu yang diperlukan:
  • 5 buah bawang merah, iris tipis
  • 10 buah bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jari serai, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 7 buah kemiri, haluskan
  • 1 ruas jari kunyit, haluskan
  • garam dan gula secukupnya
  • cuka secukupnya
Cara memasak:
  1. Belut yang sudah dibersihkan potong-potong, lumuri dengan garam lalu goreng sampai matang.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan jahe, serai dan lengkuas, tumis hingga harum.
  3. Masukkan cabai hijau potong, cabai merah potong dan bawang merah yang telah diiris tipis.
  4. Masukkan wortel dan etimun. Kalau woetel sudah setengah matang boleh tambah sedikit air menurut selera.
  5. Masukkan belut goreng, tambahkan gula dan cuka. Aduk sampai rata, didihkan lalu angkat.
Unknown Resep Lauk

Bawal Bakar

Resep dan cara memasak Bawal Bakar serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 500 gram ikan bawal, bersihkan lalu lumuri dengan air jeruk nipis
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu yang diperlukan:
  • 8 buah bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe
  • garam secukupnya
Cara memasak:
  1. Haluskan bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.
  2. Tumis hingga harum, tambahkan serai, aduk rata sampai serainya layu.
  3. Angkat tumisan bumbu, masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
  4. Lumuri ikan dengan bumbu, susun serai diatas loyang, taruh ikan yang sudah dilumuri bumbu, bakar hingga matang, angkat.
Unknown Resep Lauk
Sunday, January 23, 2011

Perkedel Aneka Rasa

Resep dan cara memasak Perkedel Aneka Rasa serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 250 gram ikan tenggiri giling
  • 150 gram udang, potong kecil
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 1/2 wortel, serut kasar
  • 2 butir telur
  • 2  sendok makan kecap ikan
  • 2 tangkai daun bawang, rajang halus
Bumbu yang diperlukan:
  • 4 siung bawang putih, haluskakn
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
Cara memasak:
  1. Campur semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, bentuk menjadi bulatan pipih (seperti bentuk perkedel kentang).
  2. Goreng hingga kecoklatan, angkat.
  3. Hidangkan dengan sambal botol.
Unknown Resep Lauk

Dadar Jagung

Resep dan cara memasak Dadar Jagung serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 1 mangkuk jagung muda irisan
  • 2 ikat daun bawang, iris-iris
  • 1/4 butir kelapa muda, parut
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur
  • minyak goreng secukupnya
  • air mendidih secukupnya
Bumbu yang diperlukan:
  • 6 buah bawang merah
  • 8 biji cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
Cara memasak:
  1. Haluskan irisan jaung muda, sisihkan. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula dan garam.
  2. Campur irisan jagung muda halus dan bumbu.
  3. Masukkan kelapa parut, irisan daun bawang merah, aduk rata, masukkan air mendidih, jangan terlalu encer.
  4. Masukkan tepung terigu dan telur, aduk sampai tercampur rata, siap untuk digoreng.
  5. Panaskan minyak goreng, goreng adonan jagung sampai matang kekuningan, angkat.
Unknown Resep Lauk
Saturday, January 22, 2011

Belut Pedas

Resep dan cara memasak Belut Pedas serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 1/2 kg belut
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu ynag diperlukan:
  • 10 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok makan asam jawa
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
Cara memasak:
  1. Belut yang sudah bersih belah dan pukul-pukul, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan.
  2. Goreng belut sampai kering dan matang.
  3. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum, masukkan belut, aduk sampai rata, angkat.
Unknown Resep Lauk

Bihun Goreng

Resep dan cara memasak Bihun Goreng serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 300 gram bihun kering, seduh dengan air panas, tiriskan
  • 100 gram daun kol, iris kasar
  • 250 gram udang, kupas, bersihkan
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu yang diperlukan:
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica butir, haluskan
  • 1 sendok makan gula pasir, haluskakn
  • garam secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • 3/4 gelas air
Cara memasak:
  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskakn sampai harum, masukkan udang, aduk-aduk, masukkan kol dan daun bawang, aduk sampai layyu.
  2. Masukkan air, kecap manis dan garam, aduk, biarkan sampai mendidih.
  3. Masukkan bihun, aduk sampai rata dan kuah kering.
  4. Angkat, hidangkan dan taburi dengan bawang merah goreng.
Unknown Resep Lauk

Bakmi Goreng

Resep dan cara memasak Bakmi Goreng serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:
  • 500 gram mie
  • 200 gram daging sapi
  • 100 gram udang basah
  • 200 garm daging ayam
  • 1 ikat daun bawang
  • 2 butir telur
  • 2 ikat sawi
  • kol secukupnya
Bumbu yang diperlukan:
  • 10 buah bawang merah, diiris tipis lalu goreng
  • 3 siung bawang putih
  • garam dan merica scukupnya
Cara memasak:
  1. Daging sapi diiris kecil-kecil. Udang basah dikupas dan dibelah menjadi 2. Ayam dicincang. Kol dipotong lebar-lebar. Daun bawang dipotong-potong.
  2. Haluskan bawang putih dan garam. Telur dikocok, didadar tipis kemudian dirajang.
  3. Panaskan minyak, goreng bawang merah, kalau sudah kering lalu angkat. Goreng bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan ayam, daging sapi, udang dan merica. Beri sedikit kecap, masukkan kol, daun bawang dan sawi.
  4. Masukkan mie, sajikan dengan ditaburi bawang mrah goreng dan telur rajangan.
Unknown Resep Lauk
Subscribe to: Posts (Atom)