Cara Membuat Sambal Penyet Ayam Tahu Telur Tempe Terenak

Powered by Blogger.
Monday, June 25, 2012

Resep Masakan Bakso Telur Kuah Kecap

Resep Masakan Bakso Telur Kuah Kecap
 Resep Masakan Bakso Telur Kuah Kecap

Bahan Bakso Telur Kuah Kecap :
  • Adonan dasar bakso daging sapi, 1 resep
  • Telur puyuh rebus, 20 butir, kupas
  • Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
  • Tepung bumbu, 100 gram
  • Cengkih, 2 butir
  • Kayu manis, 2 cm
  • Kecap manis, 5 sendok makan
  • Saus tomat, 3 sendok makan
  • Saus sambal, 1 sendok makan
  • Air kaldu sapi, 750 ml
  • Minyak goreng, 300 ml
Bumbu Halus :
  • Bawang putih, 4 siung
  • Bawang merah, 3 butir
  • Merica butiran, 1/2 sendok teh
  • Pala bubuk, 1/4 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Cara membuat Bakso Telur Kuah Kecap :
  1. Tekan adonan bakso dengan genggaman tangan, saat adonan keluar dari sela jari, masukkan telur puyuh ke dalam adonan. Bentuk kembali dengan genggaman tangan.
  2. Ambil adonan dengan sendok makan, angkat lalu masukkan ke dalam air hangat.
  3. Masak hingga bakso mengapung, angkat.
  4. Masukkan bakso ke dalam telur kocok, angkat lalu gulingkan pada tepung bumbu.
  5. Panaskan minyak, goreng bakso hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cengkih, kayu manis, kecap manis, saus sambal dan saus tomat. Masak hingga bumbu rata.
  7. Tuang air kaldu, didihkan. Masukkan bakso telur, masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
Untuk 4 porsi Bakso Telur Kuah Kecap
Unknown Resep Bakso

Resep Masakan Sambal Goreng Printil

Resep Masakan Sambal Goreng Printil
 Resep Masakan Sambal Goreng Printil

Bahan Sambal Goreng Printil :
  • Daging sapi cincang, 200 gram
  • Santan, 500 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng, 3 sendok makan, untuk menumis
Bumbu Sambal Goreng Printil :
  • Pala bubuk, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Bawang merah, 5 butir, iris tipis
  • Bawang putih, 2 siung, iris tipis
  • Cabai merah, 4 buah, buang bijinya, iris panjang
  • Terasi, 1/4 sendok teh
  • Lengkuas, 2 cm, memarkan
  • Daun salam, 1 lembar
  • Garam, secukupnya
  • Gula merah sisir, 1 sendok teh
Cara memasak Sambal Goreng Printil :
  1. Campur daging cincang dengan 2 butir bawang merah yang sudah diiris, pala bubuk, merica bubuk, dan garam.
  2. Bentuk daging bulat sebesar kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis sisa bawang merah, bawang putih, hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yang lain, tumis hingga layu.
  5. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  6. Masukkan daging bentuk kelereng, masak hingga kuah menyusut dan matang. Angkat. Sajikan.
Untuk 4 porsi Sambal Goreng Printil
Unknown Resep Sambal

Resep Masakan Sambal Goreng Udang Kecap

Resep Masakan Sambal Goreng Udang Kecap
Resep Masakan Sambal Goreng Udang Kecap

Bahan Sambal Goreng Udang Kecap :
  • Udang ukuran sedang, 150 gram, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
  • Tahu, 2 potong ( 75 gram ), potong balok
  • Soun RRC yang telah direndam, 75 gram
  • Air kaldu, 100 ml
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu Sambal Goreng Udang Kecap :
  • Bawang putih, 3 siung, iris tipis
  • Bawang merah, 5 butir, iris tipis
  • Cabai merah, 2 buah, iris serong tipis
  • Cabai hijau, 2 buah, iris serong tipis
  • Kecap manis, 2 – 3 sendok makan
  • Lengkuas, 2 cm, memarkan
  • Daun salam, 2 lembar
  • Terasi, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Air asam, 1/2 sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk, secukupnya
  • Gula merah, secukupnya
Cara memasak Sambal Goreng Udang Kecap :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Tambahkan udang dan bumbu yang lain, masak hingga udang berubah warna.
  3. Tambahkan tahu, soun, dan air kaldu secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
  4. Sajikan hangat.
Untuk 3 porsi Sambal Goreng Udang Kecap
Unknown Resep Sambal

Resep Membuat Bakso Urat

Resep Membuat Bakso Urat
 Resep Membuat Bakso Urat

Bahan Bakso Urat :
  • Adonan dasar bakso sapi, 1/2 resep
  • Urat sapi, 100 gram, potong kasar
  • Mie basah, 100 gram
  • Kol, 50 gram, iris tipis
Kuah Bakso Urat :
  • Air kaldu, 3 liter
  • Bawang putih, 3 siung, cincang
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
  • Bawang merah goreng, 2 sendok makan
Cara membuat Bakso Urat :
  1. Campur adonan bakso sapi dan urat. Bentuk bulat, rendam air hangat. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam ke dalam air es.
  2. Kuah : Tumis bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu, garam dan merica. Didihkan.
  3. Sajikan bakso, kuah dan bahan lainnya dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi Bakso Urat
Unknown Resep Bakso

Cara Menggoreng Agar Renyah dan Gurih

Cara Menggoreng Agar Renyah dan Gurih
 Gorengan Renyah dan Gurih

Cara Menggoreng Agar Renyah dan Gurih:
  • Gunakan tepung terigu protein sedang seperti seperti tepung terigu segitiga biru karena tepung terigu protein rendah dapat membuat gorengan menyerap banyak minyak atau kurang renyah. Sedang tepung terigu protein tinggi akan membuat gorengan lebih keras dan liat.
  • Untuk menambah kerenyahan dapat juga ditambahkan sedikit air kapur sirih.
  • Air bisa diganti dengan susu agar hasilnya lebih gurih.
  • Penambahan mentega putih ke dalam minyak goreng dapat menjadi alternatif agar hasil gorengan tidak terlihat berminyak.
Unknown Tips

Resep Masakan Daging Masak Kecap

Resep Masakan Daging Masak Kecap
Resep Masakan Daging Masak Kecap

Bahan Daging Masak Kecap :
  • Daging has dalam, 300 gram, potong tipis
  • Kecap manis, 3 sendok makan
  • Bawang merah, 3 butir, iris halus
  • Gula merah, 1 sendok makan
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
  • Air, 500 ml
  • Bawang goreng, 2 sendok makan, untuk taburan
Bumbu halus :
  • Bawang putih, 2 siung
  • Bawang merah, 3 butir
  • Pala, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Cara membuat Daging Masak Kecap :
  1. Campur daging, kecap, gula merah, minyak, bawang merah iris, dan bumbu halus, aduk rata dan remas-remas selama 15 menit. Diamkan beberapa saat, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, masukkan daging dan beri air 500 ml, rebus hingga lunak.
  3. Masak hingga air agak berkurang, angkat.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi Daging Masak Kecap
Unknown Resep Daging

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis

Resep Masakan Sambal Goreng Buncis
 Resep Masakan Sambal Goreng Buncis

Bahan Sambal Goreng Buncis :
  • Buncis muda, 100 gram, buang seratnya, potong serong tipis
  • Udang, 8 ekor, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
  • Lengkuas, 1 cm, memarkan
  • Daun salam, 2 lembar
  • Air asam, 1 sendok teh
  • Santan kental, 250 ml dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu halus :
  • Bawang merah, 4 butir
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabai merah, 3 buah
  • Cabai rawit, 3 buah
  • Terasi, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula merah, secukupnya
Cara memasak Sambal Goreng Buncis :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
  2. Tambahkan udang dan buncis, masak hingga berubah warna.
  3. Tuang santan, masak hingga semua bahan matang dan kuah menyusut.
  4. Tambahkan air asam, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 porsi Sambal Goreng Buncis
Unknown Resep Sambal

Cara Membuat Mie Kenyal Tanpa Pengenyal

Cara Membuat Mie Kenyal Tanpa Pengenyal
Cara Membuat Mie Kenyal Tanpa Pengenyal


Mie yang baik memang mie yang tanpa bahan pengawet maupun pengenyal yang membahayakan tubuh. Tetapi rasanya gurih dan teksturnya kenyal dan tidak liat. Untuk membuat mie yang kenyal anda bisa pilih satu dari sekian banyak bahan pengenyal. Untuk lebih jelasnya, berikut ini adalah jenis-jenis bahan yang bisa membuat mie kenyal :

Air Kie
Pada zaman dahulu, untuk mengenyalkan mie biasa menggunakan bahan ( air kie ). Air kie bisa dibuat sendiri dengan cara membakar merang sampai menjadi abu, tambahkan air dan diaduk. Kemudian diamkan selama satu malam, air bening di atas abu merang adalah air yang mengandung soda abu dan disebut sebagai air kie. Di pasaran banyak dijual air kie yang sidah jadi, tetapi perlu diwaspadai adanya tambahan borax pada air kie yang dijual bebas di pasaran, karena ada beberapa pedagang yang sengaja menambahkan sedikit borax agar hasil mie lebih kenyal padahal borax tidak baik untuk kesehatan.

Soda Kie Bola
Banyak dijual bebas di pasaran, bentuknya berupa bulatan sebesar bola kasti berwarna putih. Kandungan utamanya adalah soda ash (soda abu). Anda patut waspada apabila bahan ini tidak ada certificate food grade-nya.

Soda Kie S
Soda Kie S adalah soda abu ( sodium bicarbonate ) yang ada certificate food grade. Cara pemakaiannya tinggal dilarutkan di air.

Soda Kie P
Soda Kie P adalah soda abu ( sodium bicarbonate ) yang ada certificate food grade. Cara pemakaiannya bisa dikombinasikan dengan soda kie S dengan menggabungkan keduanya.

Selain menggunakan pengenyal kita dapat juga membuat mie tanpa pengenyal tapi teksturnya tetap kenyal. Kekenyalan mie bisa didapat dari putih telur yang ditambahkan sebagai pengganti sebagian dari air yang digunakan untuk memproduksi mie. Selain memberikan kekenyalan, putih telur juga memberikan rasa yang lebih enak dan lebih gurih. Tetapi penggunaan putih telur juga akan menambah biaya produksi. Penggunaan putih telur pada industri mie bisa digantikan dengan Egg White Powder ( tepung putih telur ).

Untuk mengatasi mie yang mudah hancur, bisa ditambahkan CMC ( Carbon Methyl Cellulosa ). Di pasaran, CMC ini ada 2 jenis, yang untuk sabun dan untuk makanan. Bentuknya serbuk, warnanya kekuningan.

Untuk mendapatkan warna kuning pada mie, selain menggunakan kuning telur, juga bisa menggunakan pewarna kuning untuk makanan jenis Tartrazine. Tartrazine bentuknya serbuk , sebelum digunakan dicairkan dulu dengan air hangat. Gunakan secukupnya saja, jangan terlalu banyak.

Peralatan yang digunakan untuk membuat mie yang paling sederhana adalah gilingan mie. Setelah menggunakan alat ini jangan dicuci dengan air untuk menghindari karat. Sebagai gantinya, setelah dibersihkan cukup olesi dengan minyak goreng.
Unknown Tips

Resep Masakan Sambal Goreng Taoco

Resep Masakan Sambal Goreng Taoco
Resep Masakan Sambal Goreng Taoco

Bahan Sambal Goreng Taoco :
  • Daging sapi, 150 gram, rebus hingga lunak, potong dadu
  • Tahu, 1 potong ( 50 gram ), potong dadu, goreng
  • Santan, 100 ml dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu Sambal Goreng Taoco :
  • Belimbing sayur, 2 buah
  • Bawang putih, 2 siung
  • Bawang merah, 5 butir
  • Cabai merah, 1 buah, potong bulat 1 cm
  • Cabai hijau, 3 buah, potong bulat 1 cm
  • Cabai rawit, 4 – 6 buah
  • Lengkuas, 2 cm, memarkan
  • Daun salam, 2 lembar
  • Taoco, 1 sendok makan
  • Terasi, 1/2 sendok teh
  • Gula merah, secukupnya
Cara memasak Sambal Goreng Taoco :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan bumbu yang lain, aduk rata.
  3. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil diaduk.
  4. Tambahkan tahu dan daging sapi, masak hingga tahu meresap dan kuah menyusut. Angkat.
  5. Sajikan hangat.
Untuk 2 porsi Sambal Goreng Taoco
Unknown Resep Sambal

Cara Membuat Bakso Kenyal Bebas Pengawet

Cara Membuat Bakso Kenyal Bebas Pengawet
Cara Membuat Bakso Kenyal Bebas Pengawet

Bagaimana cara membuat bakso yang benar, kenyal dan dengan rasa yang enak, perhatikan tips sukses membuat bakso tanpa bahan pengawet berikut ini :
  • Untuk bakso daging sapi yang kenyal, gunakan daging yang baru dipotong. Karena biasanya daging yang dijual di pasar atau supermarket adalah daging yang sudah didinginkan atau dilayukan terlebih dahulu. Jadi lebih amannya jika anda memproduksi bakso, belilah daging sapi di tempat pemotongan hewan.
  • Uleni adonan bakso agak lama hingga kalis.
  • Banyak alat yang dapat menghaluskan bahan dasar bakso, mulai dari yang modern, semi modern, hingga tradisional. Namun utnuk kapasitas kecil atau sedang, anda bisa menggunakan alat penghalus daging berbentuk palu, gilingan daging, chopper ataupun food processor.
  • Apabila menggunakan alat semi tradisional seperti pemukul atau gilingan daging, perhatikan saat anda menguleni adonan tersebut, pastikan adonan benar-benar kalis dengan cara dibanting-banting.
  • Tanda-tanda adonan bakso yang kalis adalah adonan terlihat mengkilap, liat dan menyatu.
  • Saat menggiling atau membuat adonan bakso, usahakan adoanan tetap dingin, gunakan es batu atau air es saat membuat adonan. Apabila adonan panas daging akan cepat matang sehingga kurang kenyal.
  • Saat merebus bakso, gunakan api sedang agar permukaan bakso tetap bagus. Jangan merebus bakso terlalu lama, bila terlalu mengembang air terserap, rasa hambar dan tekstur bakso menjadi tidak bulat.
Unknown Resep Bakso

Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Tempe

Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Tempe
 Resep Masakan Sambal Goreng Tahu Tempe

Bahan Sambal Goreng Tahu Tempe :
  • Tahu, 2 potong ( 75 gram ), potong bentuk dadu, goreng
  • Tempe, 1 potong ( 75 gram ), potong bentuk dadu, goreng
  • Santan, 300 ml dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu Sambal Goreng Tahu Tempe :
  • Bawang putih, 3 siung, iris tipis
  • Bawang merah, 5 butir, iris tipis
  • Cabai hijau, 2 buah, potong serong
  • Cabai merah, 2 buah, potong serong
  • Cabai rawit, 4 buah, potong serong
  • Daun salam, 1 lembar
  • Lengkuas, 2 cm, memarkan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Kecap manis, 3 sendok makan
Cara memasak Sambal Goreng Tahu Tempe :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata. Masak hingga bumbu sedikit layu.
  3. Tambahkan tahu dan tempe, aduk rata.
  4. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.
  5. Sajikan hangat.
Untuk 5 porsi Sambal Goreng Tahu Tempe
Unknown Resep Sambal

Resep Membuat Sosis Sapi

Resep Membuat Sosis Sapi
 Resep Membuat Sosis Sapi

Bahan Sosis Sapi :
  • Daging sapi berkualitas, 500 gram
  • Tepung tapioka, 200 gram
  • Putih telur, 3 butir
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Bawang putih, 3 siung haluskan
  • Garam dapur, secukupnya
  • Gula pasir, 1/5 sendok makan
  • Air es, 100 ml atau es serut 150 gram
  • Plastik khusus sosis ( casing ) , secukupnya
Cara membuat Sosis Sapi :
  1. Pisahkan daging dari lemak dan jaringan ikat jika ada. Campur daging dengan sebagian air es.
  2. Haluskan dengan food processor.
  3. Campurkan daging sapi dengan bahan yang lainnya, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
  4. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing hingga adonan habis. Rapatkan dan ikat ujung casing dengan tali, kemudian ikat kembali tiap 10 cm ( sesuai selera ) dari ujung ikatan.
  5. Kukus / rebus sosis hingga matang sekitar 30 menit. Angkat dan masukkan dalam air dingin. Tiriskan dan lepaskan ikatan benangnya.
  6. Sosis siap digunakan.
Untuk 20 buah Sosis Sapi

Tips Sosis Sapi :
Apabila menggunakan daging berwarna merah seperti daging sapi, untuk mempertahankan warna merahnya anda bisa tambahkan garam sendawa dan kurangi penggunaan garam dapurnya. 1 kg daging penambahan garam sendawanya tidak boleh lebih dari 1 sendok makan.
Unknown Resep Daging
Sunday, June 24, 2012

KUE PISANG KELAPA
















Kue pisang kelapa jelas merupakan kue tradisional Indonesia yang penuh dengan nuansa cita rasa khas nusantara karena bahan utama kue ini yakni pisang dan kelapa merupakan bahan pangan yang secara tradisional banyak digunakan untuk membuat berbagai ragam kue tradisional Indonesia.

BAHAN :
200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
2 buah pisang raja matang, iris serong
80 gr tepung beras
200 cc santan kental
1 sdt garam
80 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
200 cc santan untuk adonan
2 butir telur
Minyak untuk olesan

CARA MEMBUAT :
1. Campur santan dan tepung terigu, kemudian masak hingga mengental, aduk rata, angkat.
2. Campur tepung terigu yang telah dimasak dengan kelapa parut, tepung beras, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Panaskan cetakan kue carabikang, olesi dengan minyak.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga setengah matang, tata atasnya dengan sepotong pisang, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan panas dengan ditaburi gula pasir.

Untuk 15 buah

Foto : NOVA
Unknown KUE PANGGANG

Resep Masakan Laksa Penang

Resep Masakan Laksa Penang


Resep Masakan Laksa Penang - Laksa Penang merupakan laksa khas Malaysia yang dalam pengolahannya selalu menggunakan bunga honje atau kecombrang.

Bahan Laksa Penang :
  • Mi Lomi yang besar, 100 gram, cuci bersih
  • Ikan kembung, 150 gram
  • Air, 350 ml
  • Asam gelugur, 1 buah
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya
Bumbu Halus :
  • Bawang putih, 1 siung
  • Bawang merah, 5 butir
  • Cabai merah, 3 buah
  • Serai, 1 batang
  • Kunyit, 3 cm
  • Terasi / belacan, 1/2 sendok teh
Pelengkap :
  • Daun selada, 2 lembar
  • Telur ayam rebus, 1 butir, belah jadi 4 bagian
  • Cabai merah, 2 buah, potong-potong
  • Bunga honje / Kecombrang, 1/2 kuntum, iris tipis
  • Nanas, 100 gram, potong-potong
  • Mentimun, 50 gram, potong-potong
  • Bawang bombay merah, 1/2 butir, iris tipis
Cara memasak Laksa Penang :
  1. Rebus ikan dan asam gelugur hingga mendidih. Angkat ikan lalu suwir-suwir dagingnya.
  2. Masukkan kembali ikan dalam panci, tambahkan air dan bumbu halus.
  3. Bumbui dengan gula dan garam, masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
  4. Letakkan mie di mangkuk. Tambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah panas. Sajikan.
Untuk 2 porsi Laksa Penang
Unknown Resep Sayur

Resep Minuman Sop Buah ala Kang Tompel

Resep Minuman Sop Buah ala Kang Tompel


Resep Minuman Sop Buah ala Kang Tompel - Bahan Sop Buah ala Sop Buah Dingin Kang Tompel :
  • Melon, 1/4 buah, potong bentuk dadu
  • Jambu, 1 buah, potong bentuk dadu
  • Mangga, 1/2 buah, iris
  • Alpukat, 1 buah, keruk
  • Apel, 1 buah, iris tipis
  • Pear, 1 buah, iris tipis
  • Sawo, 1 buah, iris tipis
  • Markisa, 3 buah, keruk
  • Anggur ungu, 100 gram, belah 2
  • Strawberry, 10 buah, belah 2
  • Es batu, secukupnya
  • Buah untuk kaldu ( jeruk, sirsak, strawberry, jambu merah, mangga )
Air gula :
  • Air, 100 ml
  • Gula pasir, 400 gr
  • Madu, 50 ml
  • Daun pandan, 1 lbr
  • Vanili, 1/4 sdt
Cara membuat Sop Buah ala Sop Buah Dingin Kang Tompel :
  1. Air Gula : Rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, daun pandan, vanili, aduk hingga mendidih dan gula larut, angkat. Tambahkan madu, aduk hingga rata.
  2. Kaldu Buah : Blender buah dan sedikit sirup gula hingga rata, sisihkan.
  3. Susun potongan buah dalam gelas saji, lalu beri sirup gula, tambahkan es batu, terakhir tuangkan kaldu buah. Sajikan dingin.
Untuk 8 gelas Sop Buah ala Sop Buah Dingin Kang Tompel
Unknown Resep Minuman

Resep Membuat Sosis Daging Ayam

Resep Membuat Sosis Daging Ayam


Resep Membuat Sosis Daging Ayam - Bahan Sosis Daging Ayam :
  • Daging ayam giling, 600 gram
  • Es serut, 150 gram
  • Tepung tapioka, 4 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Bawang putih bubuk, 1 sendok teh
  • Putih telur, 1 butir
  • Air, 2 liter, untuk merebus
  • Plastik khusus sosis ( casing ) , secukupnya
  • Air es, secukupnya ( untuk merendam )
Cara membuat Sosis Daging Ayam :
  1. Campur ayam giling dan sebagian es, haluskan dengan food processor ( blender ) hingga halus.
  2. Campur ayam dan bahan sosis lainnya, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
  3. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing hinggga adonan habis. Ikat dengan benang bagian ujung casing, kemudian ikat kembali tiap 10 cm ( sesuai selera ) dari ujung ikatan.
  4. Rebus / Kukus sosis hingga matang. Angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan sosis dan lepaskan ikatan benangnya.
  5. Sosis ayam siap digunakan.
Untuk 22 buah Sosis Daging Ayam

Tips Sosis Daging Ayam :
  1. Jika ingin sosis lebih kenyal, tambahkan saja phosmix MP. Satu resep diatas, cukup anda tambahkan 1 sendok teh saja.
  2. Agar sosis rasanya gurih, ayam gilingnya dibuat dari daging yang dicampur dengan kulit.
  3. Ikat casing sosis dengan kuat, agar air rebusan tidak masuk dalam adonan sosis.
Unknown Resep Ayam

Resep Masakan Tongseng Kambing

Resep Masakan Tongseng Kambing


Resep Masakan Tongseng Kambing - Rasa pedas dan manis merupakan ciri khas dari masakan Tongseng Kambing. Bahan Tongseng Kambing :
  • Daging kambing, 500 gram, potong dadu besar
  • Kol, 200 gram, buang tulangnya, potong kasar
  • Cabai merah, 3 buah, iris tipis
  • Cabai rawit, 4 buah, atau sesuai selera, iris tipis
  • Tomat, 2 buah, potong kasar
  • Jahe, 1 cm, memarkan
  • Lengkuas, 1 cm, memarkan
  • Bawang putih, 1 siung, iris tipis
  • Bawang merah, 3 butir, iris tipis
  • Daun jeruk, 2 lembar
  • Kecap manis, 5 sendok makan
  • Air, 1.5 liter
  • Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus :
  • Bawang putih, 3 siung
  • Bawang merah, 5 butir
  • Merica bubuk, 1 1/2 sendok teh
  • Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Pelengkap :
Jeruk nipis, secukupnya
Cara memasak Tongseng Kambing :
  1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
  3. Tuang air, masak hingga daging lunak.
  4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat dan kol, aduk rata. Tambahkan rebusan daging, didihkan kembali. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi Tongseng Kambing

Tips Tongseng Kambing :
  • Agar daging cepat lunak, pilih daging dari kambing yang masih muda.
  • Agar daging cepat lunak, tambahkan parutan nanas atau bubuk papain sebelum daging dimasak.
  • Pilihlah tomat yang sudah tua tapi masih keras agar tidak hancur saat dimasak.
Unknown

Resep Masakan Dasar Roti Burger dan Hot Dog

Resep Masakan Dasar Roti Burger dan Hot Dog


Resep Masakan Dasar Roti Burger dan Hot Dog - Bahan Dasar Roti Burger dan Roti Hot Dog :
  • Tepung roti protein tinggi, 250 gram
  • Tepung terigu protein sedang, 250 gram
  • Gula pasir, 100 gram
  • Garam, 7 gram
  • Baker bonus, 3 gram
  • Ragi instan, 11 gram
  • Susu bubuk, 25 gram
  • Telur ayam, 1 butir
  • Air, 250 ml
  • Shortening / mentega putih, 90 gram
  • Susu evaporated, secukupnya, untuk olesan
  • Wijen putih, 2 sendok makan
Cara membuat Bahan Dasar Roti Burger dan Roti Hot Dog :
  1. Larutkan garam dan air, sisihkan.
  2. Campur semua bahan kecuali air garam, telur, margarin, susu evaporated dan wijen. Aduk dan ratakan.
  3. Pecahkan telur di tengah-tengah campuran adonan kering, tuang air perlahan sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
  4. Masukkan margarin, uleni kembali hingga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 16 buah, bulatkan. Tutup adonan dengan plastik, istirahatkan selama 25 menit.
  5. Kempiskan adonan, bentuk bulat untuk burger atau bentuk lonjong untuk hot dog.
  6. Atur dalam loyang bersemir margarin, istirahatkan kembali selama sekitar 30 – 45 menit.
  7. Oles bagian atas roti dengan susu evaporated, taburi dengan wijen untuk burger.
  8. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama sekitar 20 menit ( hingga matang ).
Resep untuk 16 buah Roti Burger dan Hot Dog
Unknown Burger, Hot Dog

Resep Deodorant Alami, Murah, Mudah dan Nikmat

Resep Deodorant Alami, Murah, Mudah dan Nikmat
Deodorant Alami, Murah, Mudah dan Nikmat


Resep Deodorant Alami, Murah, Mudah dan Nikmat - Banyak cara dilakukan orang agar bisa tampil percaya diri dengan aroma tubuh yang wangi salah satunya. Penggunaan sabun wangi, deodoran, parfum dan beberapa produk kecantikan lainnya adalah beberapa alternatif untuk mengatasinya. Diantara cara-cara tersebut sebenarnya ada cara lain yang lebih baik, aman, murah dan mudah untuk menghasilkan aroma wangi tubuh. Beberapa jenis tumbuhan yang ada disekitar kita ternyata mempunyai fungsi untuk menjaga keharuman tubuh dan berpredikat sebagai “deodorant alami”, diantaranya : kemangi, daun beluntas, bunga kecombrang, belimbing wuluh, kunyit dan daun sirih. Selain itu dari jenis daun-daunan yang dapat menimbulkan wangi tubuh adalah daun kedondong perdu, daun mangkokan, daun sintrong dan lain-lain.

Daun Kemangi
Kemangi atau Ocimum sanctum linn merupakan anggota famili lamiaceae yang berarti kelompok tanaman dengan bunga berbibir. Nama genus kemangi adalah ocimum yang berarti tanaman beraroma. Aroma khas tersebut muncul dari daunnya. Daun yang beraroma wangi ini mengandung zat aktif berupa minyak astiri yang berfungsi sebagai antiseptik. Zat inilah yang membantu memberantas bakteri timbulnya bau badan.
Daun kemangi lazim digunakan dalam beragam masakan seperti pesmol ikan, karedok, urap dan masih banyak lagi. Dan biasanya makanan-makanan tersebut rasanya kurang pas dan kurang nikmat tanpa daun kemangi, dapat juga dimakan mentah sebagai lalapan.

Daun Beluntas
Beluntas atau pluchea indica L merupakan tanaman perdu tegak, berkayu, bercabang banyak, dengan tinggi bisa mencapai 2 meter. Daunnya tunggal berbentuk bulat telur, dengan ujung yang runcing, berbulu halus. Daunnya yang muda berwarna hijau kekuningan, namun setelah tua akan berwarna hijau pucat dengan panjang daun sekitar 3,8 – 6,4 cm.

Beluntas ini tumbuh liar di tanah dengan kelembaban tinggi, di beberapa tempat di Jawa Barat, tanaman ini digunakan sebagai tanaman pagar dan pembatas perkebunan. Beberapa daerah di Indonesia menyebutnya dengan nama yang berbeda, seperti Baluntas di madura, Luntas di Jawa Tengah, dan Lamutasa di Makassar.

Tanaman ini mengandung alkaloid, flavonoida, tanin, minyak atsiri, asam chlorogenik, natrium, kalium, aluminium, kalsium, magnesium dan fosfor. Namun untuk menghilangkan aroma tubuh yang tidak sedap, yang paling berperan adalah kandungan minyak atsirinya.

Daun beluntas segar biasanya dimakan sebagai lalap bersama nasi dan lauk pauk, ataupun dibuat jus. Selain itu daun beluntas dapat juga diolah menjadi sayuran yang lezat.

Daun Kecombrang
Nama latin tanaman ini adalah Nicolaia Speciosa dan termasuk dalam famili Zingi beraceae. Bunga kecombrang sering dimanfaatkan sebagai bunga hias, tapi juga nikmat disantap dalam bentuk pecel, lalapan, ataupun sambal. Dalam bidang kuliner kecombrang sering digunakan sebagai bahan tambahan sayuran sewaktu memasak. Mengkonsumsi bunga kecombrang secara teratur dapat bermanfaat untuk menjaga kesegaran aroma tubuh. Hal ini karena kecombrang mengandung zat aktif, yaitu saponin, flavonoida dan polifenol yang dipercaya dapat mencegah timbulnya bakteri yang mendatangkan aroma tak sedap pada tubuh.

Belimbing Sayur
Belimbing sayur atau belimbing wuluh ( averrhoa bilimbi linn ) mempunyai nama lain belimbi buluh, belimbing, bhaling bing bulu, kenbol, silemeng dan beliwit. Tanaman ini berbatang keras dengan tinggi maksimum 10 m. Daunnya bersirip genap. Bentuknya seperti ginjal atau jantung dengan ujung meruncing. Warnanya hijau muda.

Bunganya terdapat dalam karangan yang menggantung sepanjang 5 – 15 cm. Bunga ini berbentuk bintang dengan warna merah muda dan ungu. Buahnya berwarna hijau tua, namun setelah tua berwarna hijau kekuningan. Buah ini bergerombol pada batang atau pangkal dahan yang besar. Bentuk buahnya lonjong memanjang dengan penampang segi lima dan beruang. Buah belimbing wuluh berdaging, berair dan berasa asam.

Belimbing wuluh bermanfaat untuk menghilangkan bau badan karena mengandung flavanoid. Flavanoid berfungsi sebagai senyawa aktif antiradang, antioksidan dan antijamur. Belimbing wuluh umumnya digunakan untuk memasak sehingga sering disebut sebagai belimbing sayur. Meskipun begitu, belimbing wuluh dapat juga dibuat manisan, rujak atau jus.

Kunyit
Kunyit, Curcuma longa / Curcuma domestica val mempunyai sebutan lain kunyet, kunit, kunyir, konyi, konyek, hunyik, kunir, temu koneng, temu kuning dan koneng temen. Tanaman ini banyak dibudidayakan sebagai tumbuhan pelengkap bumbu dapur atau obat-obatan. Kunyit merupakan jenis tumbuhan berumpun dengan daun lebar dan berkembang biak melalui rizom, sedang tinggi tanamannya sekitar 0.75 m atau lebih. Daunnya berbentuk lonjong, bunganya merupakan bunga majemuk dengan warna merah atau merah muda sedang rimpangnya berwarna kuning tua.

Kunyit mengandung kurkumin, yaitu zat anti bakteri. Selain itu juga mengandung minyak atsiri, sikloiserin, mirsen, metil farbinol yang berkhasiat sebagai zat anti peradangan dan mencegah timbulnya bau keringat yang tidak sedap. Umumnya kunyit digunakan sebagai bumbu atau rempah dalam masakan. Cara lain untuk memanfaatkan kegunaan kunyit dengan mengambil sarinya, diminum dalam keadaan hangat.

Daun Sirih
Sirih atau Piper betle L telah dikenal sebagai obat sejak dulu, mempunyai batang yang berwarna hijau kecoklatan dengan permukaan kulitnya kasar dan berkerut-kerut serta beruas. Daunnya berbentuk jantung dengan ujung daun meruncing, berdaging tebal, bertangkai dan tumbuh berseling. Banyak kegunaan dari daun sirih ini, seperti mengobati batuk, rematik, bentak-bentak dan menghilangkan bau badan.

Sedang manfaat daun sirih sebagai penghilang adanya aroma tubuh yang tidak sedap sudah menjadi rahasia umum karena daun sirih tersebut berperan sebagai antiseptik yang mengandung zat-zat aktif yang mampu menghilangkan bau badan terutama yang ditimbulkan oleh bakteri atau jamur. Zat aktif ini berupa minyak atsiri antara lain kadinen, kavikol, sineol, eugenol, karvakol dan zat samak.

Agar badan wangi, beberapa helai daun sirih direndam dalam air panas, setelah dingin, airnya dapat diminum. Dapat pula ditambahkan gula pasir secukupnya untuk menambah rasa. Cara lain dengan menghaluskan daun sirih dengan kapur lalu dioleskan pada ketiak.

Mentimun
Timun atau mentimun ( Cucumis Sativus ) adalah tanaman merambat yang mempunyai sulur dahan berbentuk spiral dan umumnya ditanam di sawah dan ladang-ladang. Mentimun terdiri dari beberapa jenis, diantaranya watang, turus, suri dan krai.

Mentimun mentah atau yang diolah dahulu bila dikonsumsi akan menimbulkan rasa dingin dalam pencernaan sehingga dapat dijadikan sebagai obat panas dalam. Kandungan serat yang cukup tinggi berguna untuk melancarkan buang air besar dan menetralkan racun dan bakteri dalam tubuh. Selain itu timun juga mengandung Flavanoid dan polifenol sebagai zat anti peradangan dan mencegah timbulnya bakteri sehingga dapat terhindar dari bau badan.
Unknown Info Kuliner

Resep Masakan Nasi Goreng Gulung

Resep Masakan Nasi Goreng Gulung


Resep Masakan Nasi Goreng Gulung - Bahan Nasi Goreng Gulung :
  • Nasi putih, 350 gram
  • Sosis sapi, 1 buah, potong dadu
  • Kacang polong, 2 sendok makan, siap pakai
  • Jagung manis pipil, 3 sendok makan, siap pakai
  • Wortel, 1/2 buah, potong dadu, rebus
  • Telur ayam, 2 butir, buat dadar lebar dan tipis
  • Daun sawi / bayam yang lebar secukupnya, celup air hangat
  • Minyak goreng, 1 sendok makan
  • Margarin, 2 sendok teh
Bumbu Nasi Goreng Gulung :
  • Bawang putih, 3 siung, cincang
  • Bawang merah, 3 butir, cincang
  • Saus tomat, 2 sendok makan
  • Kecap manis, 1 sendok teh
  • Minyak wijen, 1 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
Cara Membuat Nasi Goreng Gulung :
  1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata.
  3. Tambahkan nasi putih, aduk rata.
  4. Tambahkan sosis, kacang polong, jagung manis dan wortel, masak sambil diaduk hingga semua bahan matang, angkat.
  5. Atur daun sawi / bayam, sesuai bentuk telur dadar di atas plastik, letakkan telur / dadar di atas sawi / bayam.
  6. Tuang nasi goreng secukupnya di atas telur, gulung dan padatkan. Potong nasi goreng gulung sesuai selera. Sajikan.
Untuk 4 porsi Nasi Goreng Gulung

Tips Nasi Goreng Gulung :
  • Sosis ataupun sayur yang digunakan, bisa diganti sesuai selera.
  • Selain digulung, anda bisa cetak nasi goreng sesuai bentuk yang disukai si kecil.
Unknown Resep Nasi

Resep Minuman Kunyit Asam

Resep Minuman Kunyit Asam


Resep Minuman Kunyit Asam - Bahan Kunyit Asam :
  • Asam, 150 gram
  • Kunyit, 450 gram, bakar, tumbuk halus
  • Gula merah, 300 gram
  • Gula pasir, 3 sendok makan
  • Garam, 1 sendok makan
  • Air, 2 liter
Cara Membuat Kunyit Asam :
  1. Rebus gula merah, asam dan 2 liter air sampai mendidih.
  2. Tambahkan kunyit, aduk dan saring.
  3. Minum air hasil saringan tersebut sebanyak 1 gelas sehari.
Unknown Resep Minuman

Resep Membuat Burger

Resep Membuat Burger


Resep Membuat Burger - Bahan Burger :
  • Burger Buns, 5 buah
  • Burger ayam, 5 buah
  • Daun selada keriting, 5 lembar
  • Bawang bombay, 1 buah, potong bulat 0.5 cm
  • Mentimun, 1 buah, potong bulat 0.5 cm
  • Tomat, 3 buah, potong bulat 0.5 cm
  • Mayones, 5 sendok makan
  • Saus tomat, secukupnya
  • Saus sambal, secukupnya
  • Margarin, secukupnya
Cara membuat Burger :
  1. Ambil satu buah burger buns, belah tapi jangan sampai putus.
  2. Panaskan pan dadar anti lengket, tambahkan margarin secukupnya. Panggang roti dan burger ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat.
  3. Buka belahan rotinya, oles dengan mayones secukupnya.
  4. Atur di dalamnya selada, bawang bombay, tomat dan burger ayam.
  5. Tambahkan saus tomat di atas burger dan beberapa potong tomat di atasnya. Katupkan roti di bagian atas.
  6. Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal.
Untuk 5 porsi Burger
Unknown Burger, Hot Dog

Resep Membuat Sereal Strawberry

Resep Membuat Sereal Strawberry


Resep Membuat Sereal Strawberry - Bahan Sereal Strawberry :
  • Susu cair, 250 ml
  • Cornflakes, 50 gram
  • Rice sereal, 50 gram
  • Strawberry, 200 gram, belah jadi 4 bagian
  • Yoghurt strawberry, 50 ml
  • Madu, 75 ml
Cara membuat Sereal Strawberry :
  1. Campur cornflake dan rice cereal hingga rata.
  2. Tambahkan strawberry, tuang susu cair, yoghurt dan madu. Aduk hingga rata.
  3. Simpan dalam lemari pendingin semalam.
Untuk 2 porsi Sereal Strawberry

Tips Sereal Strawberry :
  1. Sereal disimpan semalam dalam almari pendingin bertujuan agar rasa buahnya lebih terasa sehingga sereal jadi lebih nikmat saat dimakan.
  2. Yoghurt bisa diganti susu cair biasa.
Unknown Resep Jajan Kue

Resep Masakan Kekian Kembang Tahu

Resep Masakan Kekian Kembang Tahu


Resep Masakan Kekian Kembang Tahu - Bahan Kekian Kembang Tahu :
  • Kembang tahu, 300 gram, rendam dengan air dingin
  • Ayam cincang, 900 gram
  • Udang cincang, 450 gram
  • Bawang putih, 9 siung, haluskan
  • Bawang merah, 18 butir, haluskan
  • Daun bawang, 6 batang, iris halus
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, 3 sendok teh
  • Minyak wijen, 3 sendok makan
  • Kaldu ayam bubuk, 3 sendok teh
  • Telur ayam, 6 butir, kocok lepas
  • Tepung kanji, 450 gram
Cara membuat Kekian Kembang Tahu :
  1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut.
  2. Masukkan ke dalam kantong plastik es mambo ukuran sedang ( sesuai selera ). Padatkan dan ikat ujungnya.
  3. Kukus dalam panci pengukus panas selama sekitar 15 menit atau hingga matang. Angkat.
  4. Buka plastik kekian, letakkan di atas selembar kembang tahu. Gulung dan padatkan.
  5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
Untuk 15 buah Kekian Kembang Tahu

Tips Kekian Kembang Tahu :
  • Untuk mendapatkan hasil kekian yang lebih banyak dengan biaya produksi yang lebih murah tambahkan saja jumlah tepung tapiokanya.
  • Untuk pembungkus atau kulit luar kekian selain kembang tahu anda bisa ganti dengan telur yang didadar tipis.
  • Kekian bisa dibuat dari aneka macam daging sesuai selera anda, bisa daging ikan, daging ayam, daging sapi atau yang lain.
  • Pastikan saat membungkus atau mengemas kekian sudah dingin, agar tidak basah dan tidak cepat berjamur.
Unknown Resep Lauk

Resep Membuat Cekokan Daun Beluntas

Resep Membuat Cekokan Daun Beluntas


Resep Membuat Cekokan Daun Beluntas - Minuman ini insya Alloh berkhasiat menghilangkan bau badan dari dalam secara alami.

Bahan Cekokan Daun Beluntas :
Cara Membuat Cekokan Daun Beluntas :
  • Tumbuk daun beluntas dan air.
  • Peras hingga airnya keluar.
  • Air perasan tersebut dapat segera diminum.
Unknown Resep Minuman

Resep Masakan Pecel Ala Pecel Pincuk Kalibata

Resep Masakan Pecel Ala Pecel Pincuk Kalibata


Resep Masakan Pecel Ala Pecel Pincuk Kalibata - Bahan :
  • Daun singkong, 100 gram
  • Daun pepaya, 100 gram
  • Kacang panjang, 10 lonjor
  • Tauge, 100 gram
  • Air, 200 ml
  • Garam, 1 1/2 sendok teh
  • Gula merah cap 88, 2 sendok makan
  • Air asam jawa, 1 sendok makan
  • Air jeruk, 2 sendok teh
Bahan Sambel Pecel :
  • Kacang tanah goreng, 200 gram
  • Cabai merah keriting, 2 buah
  • Cabai rawit hijau, 2 buah
  • Bawang putih, 4 siung
  • Daun jeruk purut, 5 lembar
  • Terasi, 1 sendok teh
  • Kencur, 2 ruas jari
Bahan Rempeyek :
  • Tepung beras, 200 gram
  • Tepung sagu, 50 gram
  • Telur, 1 butir
  • Santan, 450 ml
  • Daun jeruk purut ( iris halus ), 5 lembar
  • Kacang tanah, 50 gram
  • Minyak goreng, 1/4 kg
Bumbu Halus Rempeyek :
  • Kemiri sangrai/goreng, 10 butir
  • Kencur cincang, 2 sendok teh
  • Ketumbar, 1 sendok teh
  • Garam, 1 sendok teh
Cara membuat :
Bahan I :
  1. Rebus daun singkong, daun pepaya, dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan air, lalu celupkan taoge selama 2 menit, angkat dan tiriskan.
  3. Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan.
Sambel Pecel :
  1. Goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan dan dinginkan.
  2. Goreng semua bumbu kecuali garam hingga harum, angkat lalu
  3. Giling kacang yang sudah dingin dengan blender.
  4. Campur bumbu halus, garam dan kacang giling hingga rata, kemudian larutkan dengan air, tambahkan air asam dan air jeruk limau, aduk rata dan sisihkan.
Rempeyek Kacang :
  1. Campur tepung beras, sagu, telur, santan, bumbu halus dan daun jeruk hingga tercampur rata lalu tambahkan kacang tanah.
  2. Panaskan minyak goreng, tuang 1 sendok sayur adonan di pinggir wajan, biarkan mengeras lalu dorong dengan sutil ke dalam minyak dan goreng hingga kering kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Penyajian :
  1. Susun semua sayuran di atas daun pisang yang telah disemat. Siram dengan sambal kacang.
  2. Sajikan pecel pincuk bersama rempeyek kacang.
Untuk 5 porsi pecel pincuk Kalibata
Unknown Resep Resto

Cara Membuat Sop Buah Segar dan Cantik

Cara Membuat Sop Buah Segar dan Cantik
Sop Buah Segar dan Cantik


Cara Membuat Sop Buah Segar dan Cantik - Untuk menghasilkan air gula yang legit, selain vanili dan daun pandan, madu pun ditambahkan ke dalamnya. Namun, penambahan madu ini tidak boleh dilakukan ketika air gula masih di atas kompor, karena kandungan vitamin pada madu akan hilang ketika madu dimasak. Maka penambahan madu harus dilakukan ketika air gula matang, dan suam-suam kuku.

Selain itu ketika membuat kaldu, tidak boleh ditambahkan air lagi kecuali air gula. Karena jika dicampur air maka rasa dari sari buahnya akan berkurang dan encer.

Tampilan yang menarik dari Sop Buah pastinya membuat orang semakin tergoda untuk menyantapnya. Maka potongan buah-buahan ini tidak asal dicampur satu. Potongan buah melon yang berwarna hijau berada di posisi paling bawah, baru ditambahkan potongan jambu merah, potongan mangga, alpukat setelah itu buah-buahan lain tetapi sisakan potongan buah strawberry dan anggurnya utuk diletakkan paling atas. Hal ini bertujuan menimbulkan suatu gradasi warna yang menarik dan cantik.
Unknown Resep Minuman, Tips

Resep Masakan Miso Soup

Resep Masakan Miso Soup


Resep Masakan Miso Soup - Bahan Miso Soup :
  • Kaldu dashi, 800 ml
  • Kombu / ganggang laut, 4 cm
  • Miso, 30 gram
  • Fillet kakap merah, 200 gram, potong balok
  • Tahu sutra / tahu jepang, 100 gram, potong setebal 2 cm
  • Daun bawang, 2 batang, potong 3 cm
  • Daun selada air, 50 gram
  • Jamur shitake kering, 40 gram, rendam dalam air hangat
Cara membuat Miso Soup :
  1. Panaskan dashi hingga mendidih. Masukkan kombu, rebus dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Angkat dan saring kaldunya.
  2. Tambahkan miso ke dalam kaldu dan panaskan kembali. Masukkan fillet ikan, tahu sutera dan jamur shitake, masak hingga matang.
  3. Masukkan selada air dan daun bawang. Masak sebentar, angkat.
  4. Sajikan panas.
Untuk 4 porsi Miso Soup

Tips Miso Soup :
  • Selada air dapat diganti dengan bayam.
  • Dashi : Kaldu cair utnuk bahan dasar soup khas jepang. Terbuat dari air, kombu/ganggang laut dan ikan bonito kering. Jika tidak tersedia bisa diganti dashi instan yang dilarutkan dengan air.
  • Kombu : Bahan dasar untuk membuat dashi / kaldu. Sejenis ganggang laut, bisa didapatkan di swalayan bagian makanan jepang. Dijual dalam bentuk kering.
  • Miso : Sejenis tauco ( produk fermentasi kedelai ). Tersedia dalam 2 jenis yaitu merah dan cokelat. Gunakan yang berwarna kemerahan agar sesuai dengan selera kita.
Unknown Resep Sup
Saturday, June 23, 2012

Resep Minuman Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat

Resep Minuman Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat


Resep Minuman Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat - Bahan Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat :
  • Jus Alpukat, 3 buah ukuran sedang
  • Susu kental manis bendera
  • Es batu serut
  • Gula pasir
  • Air masak
Cara membuat Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat :
  1. Air gula : Rebus air hingga mendidih, masukkan gula, masak hingga mendidih kembali dan gula larut.
  2. Belah dua alpukat, buang biji dan kerok daging alpukat. Masukkan alpukat dalam blender, tambahkan es serut dan air gula, blender hingga halus.
  3. Siapkan gelas saji, lumeri susu kental manis di bagian dalam dinding cup, tuangkan jus alpukat.
  4. Sajikan jus alpukat dingin.
Untuk 2 porsi Jus Alpukat Ala Harvest Jus Sehat

Cara Membuat Jus Enak Dan Segar

Cara Membuat Jus Enak Dan Segar


Cara Membuat Jus Enak Dan Segar - Salah satu kunci jus yang lezat terletak pada kesegaran bahan baku yang digunakan. Untuk menjaga kesegaran bahan baku, Sahat – pemilik Harvest Juice Sehat – selalu membeli buah-buahan tiap hari tanpa menyetok. Dalam memilih buah khususnya alpukat yang menjadi favorit pembeli, sahat akan melihat bentuk luar dari buah alpukat. Apabila kulit alpukat sudah terlihat mulus dan jika ditekan pada bagian luarnya terasa empuk, berarti buah tersebut sudah matang.

Selain membeli alpukat yang sudah matang, Sahat kadang juga membeli alpukat yang masih muda untuk diperam dan disimpan dalam bakul nasi yang ditutup rapat dengan kain selama dua hari. “Kalau beli alpukat yang masih muda, harganya juga jauh lebih murah. Sehingga ini bisa menjadi cara menyiasati kenaikan harga buah,” terang Sahat.

Hal lain yang harus diperhatikan agar rasa jus enak adalah kekentalan jus. “Kalau jus terlalu cair, orang nggak terlalu suka.” terang Sahat. Karena itu, komposisi membuat jus yang enak harus diperhatikan. Jika alpukatnya ukuran besar, itu untuk 1 cup. Tapi jika ukuran alpukatnya kecil, maka 1 cup menggunakan 1,5 buah alpukat.Sedangkan takaran es kira-kira 3/4 centong nasi yang digunakan untuk mengambil es yang telah diserut tersebut. Menurut Sahat komposisi tersebut sangat pas karena jus yahg siap diminum tidak terlalu dingin dan juga kandungan gizi yang terdapat dalam jus buah tersebut tidak cepat larut menjadi cair.
Unknown Tips

Resep Membuat Masker Mentimun

Resep Membuat Masker Mentimun


Resep Membuat Masker Mentimun - Kalo yang ini, tidak untuk dimakan…
Bahan Masker Mentimun :
  • Mentimun, 1 buah, parut
  • Kaolin, 1 sendok makan
  • Bubuk almond, 2 sendok teh

Cara memakai Masker Mentimun :
  1. Aduk semua bahan hingga rata.
  2. Ulaskan ke seluruh permukaan wajah yang telah dibersihkan dengan susu pembersih / cleansing cream.
  3. Biarkan selama 30 menit, bilas dengan air.
Tips Masker Mentimun :
Kaolin dapat dibeli di toko bahan kimia
Unknown Tips

Resep Membuat Omelet Tuna Sayuran

Resep Membuat Omelet Tuna Sayuran


Resep Membuat Omelet Tuna Sayuran - Bahan Omelet Tuna Sayuran :
  • Telur ayam, 4 butir
  • Susu cair, 100 ml
  • Tuna kaleng, 100 gram, tiriskan
  • Wortel, 1 buah, potong dadu kecil
  • Bayam, 6 lembar, iris tipis
  • Keju cheddar, 50 gram, parut
  • Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
  • Bawang perai, 2 batang, iris tipis
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Margarin, secukupnya
Cara membuat Omelet Tuna Sayuran :
  1. Campur telur, susu, garam dan merica. Kocok dengan garpu hingga rata.
  2. Tambahkan tuna, wortel, bayam, keju, bawang bombay, dan bawang perai, aduk rata.
  3. Panaskan margarin dalam pan dadar anti lengket. Tuang adonan omelet secukupnya. Masak di atas api sedang hingga matang. Angkat.
  4. Sajikan dengan saus tomat jika suka.
Tips Omelet Tuna Sayuran :
Agar menarik minat anak untuk menyantapnya, cetak atau hias omelet dengan bentuk sesuai yang disukai.
Unknown Resep Telur

Resep Membuat Sandwich

Resep Membuat Sandwich


Resep Membuat Sandwich - Bahan Sandwich :
  • Roti tawar, 6 lembar
  • Daging asap, 4 lembar, tumis sebentar
  • Ayam, 50 gram, rebus bersama sedikit garam, suwir-suwir
  • Keju lembaran, 2 lembar
  • Daun selada, 4 lembar
  • Mentimun, 8 iris
  • Tomat, 4 iris
Bahan saus :
  • Minyak sayur, 150 ml
  • Kuning telur, 1 butir
  • Mustard, 1/2 sendok teh
  • Telur ayam rebus, 2 butir, cincang
  • Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
  • Saus tomat, 3 sendok makan
  • Gula pasir, 1 sendok makan
  • Kaldu bubuk, 1 sendok teh
  • Air jeruk lemon, 1 sendok makan
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
Cara membuat Sandwich :
  1. Saus : Masukkan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan mustard. Kocok dengan pengocok telur ( balloon wisk ) hingga rata. Kocok terus sambil dituangi minyak setetes demi setetes hingga minyak habis dan adonan kental. Masukkan bawang bombay, telur cincang, saus tomat, kaldu bubuk, merica, gula dan air jeruk lemon, aduk rata. Sisihkan.
  2. Ambil selembar roti tawar , olesi permukaannya dengan saus.
  3. Letakkan tomat, mentimun, selada dan ayam suwir. Oles dengan sedikit saus, letakkan daging asap di atasnya, beri keju lembaran di atasnya. Olesi kembali dengan saus. Ulangi sekali lagi, dan tutup bagian teratas dengan selembar roti. Tekan perlahan , belah menyerong.
  4. Hiasi atasnya, sajikan.
Resep masakan untuk 4 potong Sandwich.
Unknown Resep Kue

Resep Masakan Telur Balado

Resep Masakan Telur Balado


Resep Masakan Telur Balado - Bahan Telur Balado :
  • Telur ayam, 5 butir, rebus, kupas
  • Air, secukupnya
  • Minyak goreng, 500 ml
Bumbu tumbuk :
  • Bawang merah, 4 butir
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabai merah, 4 buah
  • Cabai rawit, secukupnya
  • Tomat, 1 buah
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Telur Balado :
  1. Panaskan minyak, goreng telur hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, tumbuk hingga harum.
  3. Masukkan telur, aduk rata.
  4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
  5. Sajikan hangat.
Untuk 5 porsi Telur Balado

Tips Telur Balado :
Kerat telur sebelum digoreng, agar tidak meletup saat digoreng.
Unknown Resep Telur

Resep Masakan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy

Resep Masakan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy


Resep Masakan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy - Bahan Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :
  • Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
  • Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
  • Minyak goreng, 2 liter
  • Telur, 3 butir
Bumbu Halus :
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Bawang putih, 3 siung
  • Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
  • Cabai bubuk, 3 sdt
  • Merica, 1 sdt
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
Tepung pelapis :
  • Tepung terigu, 200 gram
  • Tepung maizena, 20 gram
  • Tepung beras, 20 gram
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Cabai bubuk, 1 sendok teh
Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy :
  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
  2. Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
  3. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan ayam goreng saus sambal.
Untuk 10 potong Ayam Goreng Kentucky Ala Hot Crispy
Unknown Resep Resto

Resep Masakan Tumis Udang Daun Bawang

Resep Masakan Tumis Udang Daun Bawang


Resep Masakan Tumis Udang Daun Bawang - Bahan Tumis Udang Daun Bawang :
  • Udang ukuran sedang, 250 gram
  • Daun bawang, 2 batang, potong 3 cm
  • Air, 100 ml
  • Air asam, 2 sendok teh
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu halus :
  • Bawang merah, 2 butir
  • Bawang putih, 1 siung
  • Cabai merah, 2 buah
  • Cabai rawit, 3 buah
  • Tomat ukuran kecil, 1 buah
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Tumis Udang Daun Bawang :
  1. Buang kepala udang, kupas dan sisakan ekornya. Kerat punggungnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan udang, aduk rata.
  4. Tuang air, masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
  5. Masukkan air asam dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
  6. Sajikan hangat.
Untuk 2 porsi Tumis Udang Daun Bawang
Unknown Resep Seafood

Resep Masakan Sup Konro Makasar



Resep Masakan Sup Konro Makasar - Bahan Sup Konro :
  • Iga sapi, 500 gram
  • Air kaldu sapi, 1300 ml
  • Jahe, 1 cm, parut
  • Lengkuas, 2 cm, parut
  • Kayu manis, 1.5 cm
  • Cengkih, 2 butir
  • Kapulaga, 3 butir
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
  • Air asam jawa, 1 sendok makan
Bumbu Halus :
  • Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
  • Kelapa sangrai, 2 sendok makan
  • Bawang putih, 2 siung
  • Bawang merah, 6 butir
  • Kunyit, 1 cm
  • Kemiri, 3 butir, sangrai
  • Ketumbar, 1 sendok teh
  • Jinten, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Garam, secukupnya
Taburan Sup Konro Makasar :
  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
Cara memasak Sup Konro Makasar :
  1. Rebus air kaldu hingga mendidih.
  2. Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
  4. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
  5. Tuang air asam, didihkan. Angkat.
  6. Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.
  7. Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi Sup Konro Makasar
Unknown Resep Sup

Resep Masakan Kue Pancong atau Rangin

Resep Masakan Kue Pancong atau Rangin


Resep Masakan Kue Pancong atau Rangin - Bentuk cetakan kue ini mirip dengan kue pukis hanya lebih rendah. Rasanya gurih dan sedikit manis dari taburan gula pasir diatasnya.

Bahan Kue Pancong atau Rangin :
  • Tepung beras, 250 gram
  • Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Santan cair, 600 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, 50 gram, untuk taburan
  • Kelapa sedang, 250 gram, parut memanjang
  • Telur ayam, 2 butir, kocok
  • Minyak goreng / margarin secukupnya, untuk olesan
Cara membuat Kue Pancong atau Rangin :
  1. Campur 100 gram tepung beras dan santan kental, aduk rata.
  2. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kental. Angkat dan sisihkan.
  3. Campur sisa tepung beras, kelapa sedang, rebusan tepung beras dan garam, aduk rata.
  4. Tambahkan teur dan santan cair, aduk rata.
  5. Panaskan cetakan kue pancong, olesi minyak atau margarin.
  6. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan taburan gula pasir.
Untuk 30 buah Kue Pancong atau Rangin

Tips Kue Pancong atau Rangin :
  • Pastikan adonan sudah panas saat adonan dituangkan.
  • Saat memanggang kue pancong, gunakan api kecil agar matangnya merata.
  • Agar adonan harum, tambahkan saja daun pandan saat merebus santan dan tepung beras.
Unknown Resep Jajan Kue

Resep Masakan Soto Babat

Resep Masakan Soto Babat


Resep Masakan Soto Babat - Bahan Soto Babat :
  • Babat sapi, 500 gram, cuci bersih
  • Air kaldu sapi, 500 ml
  • Santan, 500 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Bumbu soto daging, 3 sendok makan, siap beli
  • Daun jeruk, 2 lembar
  • Serai, 1 batang, memarkan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Bawang perai, 2 batang, potong 1 cm
  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Daun seledri, 2 tangkai, iris tipis
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Pelengkap :
  • Telur rebus, 2 butir
  • Sambal rebus, secukupnya
  • Jeruk nipis, 1 buah
  • Tomat, 2 buah, potong kasar
  • Kol, 5 lembar, iris tipis
Cara memasak Soto Babat :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu soto, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan babat dan bawang perai, aduk rata.
  2. Tuang air kaldu, didihkan.
  3. Tuang santan, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula. Angkat.
  4. Atur kol dan tomat dalam mangkuk saji, tuang kuah dan babat secukupnya.
  5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
  6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi Soto Babat
Unknown Resep Soto

Cara Menggoreng Ayam Kentucky Ala Hot Crispy

Cara Menggoreng Ayam Kentucky Ala Hot Crispy


Cara Menggoreng Ayam Kentucky Ala Hot Crispy - Agar menghasilkan ayam yang renyah, sebelum ayam dibalut tepung, Mas Gun – pemilik hot crispy – selalu membumbui daging ayamnya dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabai merah bubuk terlebih dulu. Bumbu ini juga dicampurkan ke dalam lapisan tepung. Proses membalut ayam ke dalam telur dan tepung ini diulangi sebanyak 2 kali, agar ayam menjadi garing.

Untuk menghasilkan ayam yang crispy, bukan hanya dari proses pengolahan, tetapi juga proses menggorengnya. Agar ayam merata dan lebih crispy, maka ketika digoreng, ayam harus terendam dalam minyak. Salah satu cara untuk menghasilkan ayam yang renyah , dengan menggunakan deep fryer. Deep fryer ini bisa menghasilkan ayam yang renyah dan matang merata dibandingkan dengan penggorengan biasa. Dan ayam harus digoreng ketika minyak sudah panas atau dalam suhu 180 derajat celcius, untuk menghindari penyerapan minyak yang berlebihan karena kelebihan minyak pada ayam inilah yang menyebabkan ayam goreng tidak renyah.
Unknown Tips

Resep Masakan Soto Ayam Surabaya Ala Soto Ayam Surabaya Kramat Jati

Resep Masakan Soto Ayam Surabaya Ala Soto Ayam Surabaya Kramat Jati


Resep Masakan Soto Ayam Surabaya Ala Soto Ayam Surabaya Kramat Jati - Bahan :
  • Ayam petelur afkir, 1 ekor, belah jadi 2 bagian, bersihkan
  • Air, 5 liter
  • Garam, secukupnya
  • Serai, 3 batang, memarkan
  • Daun jeruk, 6 lembar
  • Lengkuas, 3 ruas jari, digeprek
  • Jahe, 1 ruas jari, digeprek
  • Daun bawang, 3 batang, iris tipis
  • Minyak goreng untuk menumis, secukupnya
Bumbu Halus :
  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 6 siung
  • Kunyit, 1 buah
  • Lada bubuk, 1 sendok teh
Bahan Pelengkap :
  • Kol, 250 gram, rajang kasar
  • Soun, 200 gram, secukupnya, rendam dalam air panas, tiriskan
  • Koya secukupnya
Bahan Koya :
  • Kerupuk udang, 100 gram
  • Bawang putih goreng, 3 sendok makan
Cara memasak Soto Ayam Surabaya :
  1. Rebus ayam dalam air selama 2 jam dengan api sedang hingga empuk, angkat dan pisahkan ayam dari kaldunya. Lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, masak hingga bumbu matang, angkat lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. Masak kembali kaldu hingga mendidih, beri garam, masak dengan api kecil selama 1 jam, angkat.
  3. Koya : Haluskan kerupuk dan bawang putih goreng hingg menjadi bubuk, sisihkan.
  4. Penyajian : Siapkan mangkuk, lalu taruh soun, rajangan kol, suwiran ayam, lalu siram dengan kuah soto panas, beri taburan koya.
  5. Sajikan selagi hangat bersama nasi.
Untuk 8 porsi Soto Ayam Surabaya Ala Soto Ayam Surabaya Kramat Jati
Unknown Resep Resto

Resep Masakan Burger Ayam Keju

Resep Masakan Burger Ayam Keju
Burger Ayam Keju


Resep Masakan Burger Ayam Keju - Bahan Burger Ayam Keju :
  • Fillet dada ayam, 500 gram
  • Keju cheddar, 100 gram, serut halus
  • Tepung roti, 5 sendok makan
  • Telur ayam, 2 butir
  • Margarin, 100 gram
Bumbu Burger Ayam Keju :
  • Bawang putih cincang, 2 sendok teh
  • Bawang bombay cincang, 3 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Cara membuat Burger Ayam Keju :
  1. Campur dada ayam, tepung roti dan bumbu. Haluskan dengan food processor hingga lembut dan rata.
  2. Tambahkan keju dan telur, aduk rata.
  3. Bentuk adonan bulat pipih dengan diameter sesuai besar roti.
  4. Panaskan margarin di atas penggorengan bertangkai.
  5. Masukkan bulatan daging, goreng di atas api sedang hingga matang atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Untuk 10 buah Burger Ayam Keju
Unknown Burger, Hot Dog

Resep Masakan Gado-gado ala Warung Gado-gado Lontong Bu Tini

Resep Masakan Gado-gado ala Warung Gado-gado Lontong Bu Tini
 Gado-gado


Resep Masakan Gado-gado ala Warung Gado-gado Lontong Bu Tini - Bahan Gado-gado :
  • Taoge, 50 gram
  • Kangkung, 150 gram
  • Kol, 100 gram
  • Kentang ukuran besar, 1 buah, rebus dan kupas kulitnya
  • Tahu putih 4×4 , 2 buah
  • Tempe, 1 papan
Bahan Sambal Kacang :
  • Kacang tanah, 200 gram
  • Cabai merah keriting, 2 buah
  • Cabai rawit hijau, 2 buah
  • Garam, 1 sendok teh
  • Terasi goreng, 1/2 sendok teh
  • Gula merah cap lontar, 1 sendok makan
  • Air asam jawa, 1 sendok makan
  • Air matang, secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng, 1/4 kg
Pelengkap :
  • Bawang goreng
  • Kerupuk / Emping
  • Lontong
Cara memasak Gado-gado :
  1. Rebus semua bahan sayuran secara terpisah dimulai dari sayuran berwarna putih ( taoge atau kol ) hingga sayuran yang berwarna hijau, angkat dan tiriskan. Goreng tempe dan tahu yang telah direndam dalam air garam hingga matang. Angkat.
  2. Sambal Kacang : Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kacang hingga 3/4 matang, angkat dan dinginkan. Giling kacang dengan menggunakan blender atau mesin penggiling kacang. Haluskan cabai, gula merah, garam, terasi hingga halus lalu tambahkan kacang giling, larutkan dengan air matang hingga sambal mengental.
  3. Masukkan sayuran yang telah direbus, irisan lontong, potongan tempe dan tahu, aduk rata.
  4. Sajikan gado-gado dengan taburan bawang goreng dan kerupuk/emping.
Untuk 4 porsi Gado-gado
Unknown Resep Resto

Resep Masakan Sop Buntut Indonesia

Resep Masakan Sop Buntut Indonesia


Resep Masakan Sop Buntut Indonesia - Bahan Sop Buntut :
  • Buntut sapi, 500 gram, potong menurut ruasnya
  • Air, 1 liter
  • Daun bawang, 1 batang
  • Daun seledri, 1 batang
  • Wortel, 150 gram, potong bentuk dadu kecil
  • Kentang, 150 gram, potong dadu
  • Jahe, 3 cm, memarkan
  • Pala bubuk, 1/2 sendok teh
  • Bawang putih, 4 siung, haluskan
  • Bawang merah, 2 butir, haluskan
  • Merica butir, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Margarin, 1 sendok makan
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bahan Pendamping :
  • Daun bawang, 2 batang, iris halus
  • Seledri cincang, 1 sendok makan
  • Sambal kemiri, secukupnya
  • Jeruk nipis, 1 butir, belah jadi empat
Cara memasak Sop Buntut :
  1. Rebus buntut sapi dengan api kecil hingga buntut lunak. Angkat, sisihkan kaldu dan buntut.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, tambahkan seledri, daun bawang dan merica butir. Masak hingga mendidih, bumbui dengan pala, garam dan jahe. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan saring.
  3. Panaskan margarin di atas pan anti lengket, panggang buntut hingga kecoklatan, angkat.
  4. Panaskan kembali kaldu berbumbu, masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran lunak. Tambahkan buntut goreng, didihkan kembali. Angkat.
  5. Taburi sop dengan irisan daun bawang dan seledri, sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis.
Untuk 2 porsi Sop Buntut Indonesia
Unknown Resep Sup

Resep Membuat Pisang Panggang Madu

Resep Membuat Pisang Panggang Madu


Resep Membuat Pisang Panggang Madu - Bahan Pisang Panggang Madu :
  • Pisang raja / pisang kepok, 6 buah, kupas
  • Madu, 3 sendok makan
  • Whipped cream kocok, secukupnya
  • Ceri merah, secukupnya, untuk hiasan
  • Margarin, 3 sendok makan
Cara membuat Pisang Panggang Madu :
  1. Panaskan 2 sdm margarin di atas pan dadar anti lengket hingga leleh.
  2. Masukkan pisang, masak hingga kuning kecoklatan sambil sesekali dibalik. Angkat.
  3. Panaskan madu di atas pan dadar hingga kuning kecoklatan.
  4. Masukkan pisang, aduk rata, angkat.
  5. Sajikan pisang panggang dengan whipped cream dan ceri merah.
Untuk 6 porsi Pisang Panggang Madu

Tips Pisang Panggang Madu :
Pilihlah pisang yang matang dan teksturnya masih keras, agar saat dipanggang pisang tidak hancur.
Unknown Resep Jajan Kue

Resep Membuat Puding Tofu

Resep Membuat Puding Tofu


Resep Membuat Puding Tofu - Bahan Puding Tofu :
  • Susu kedelai tawar, 600 ml
  • Gula pasir, 100 gram
  • Agar-agar bubuk putih, 2 bungkus
  • Esen almond, secukupnya
  • Fruit cocktail, 1 kaleng
  • Es batu, secukupnya
Cara membuat Puding Tofu :
  1. Campur susu kedelai, gula, dan agar-agar , masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
  2. Tambahkan esen almond, aduk rata. Tuang dalam cetakan, bekukan.
  3. Keluarkan puding dari cetakan, potong dadu.
  4. Atur puding dalam gelas saji. Tuang fruit cocktail secukupnya. Sajikan dengan es batu jika suka.
Untuk 3 gelas Puding Tofu
Unknown Resep Minuman

Cara Membuat Pempek Agar Empuk

Cara Membuat Pempek Agar Empuk
 Membuat Pempek Agar Empuk


Cara Membuat Pempek Agar Empuk - Berikut adalah hal-hal yang perlu diperhatikan dalam membuat Empek – pempek Palembang :
  • Pilih ikan yang masih fresh karena makin segar ikan, makin baik hasil pempek yang Anda buat. Jangan lupa untuk selalu menyimpan ikan di lemari es atau freezer.
  • Dar banyaknya variasi Pempek, yang perlu diingat, semakin banyak cairan (air), makin banyak pula tepung kanji yang harus ditambahkan, dan biasanya, hasilnya jadi makin keras.
  • Bila belum terbiasa, biasanya akan kesulitan membentuk pempek, lumuri tangan Anda dengan minyak, jangan dengan tepung kanji, karena makin lama makin banyak tepungnya yang menempel membuat adonan menjadi keras.
  • Selalu goreng pempek dalam minyak panas agar pempek tidak merekat di dasar wajan. Bagus sekali kalau Anda menggunakan wajan dengan bahan teflon.
  • Menggoreng pempek sebaiknya jangan terlalu lama agar tidak pecah atau meletus.
Unknown Resep Pempek

Resep Membuat Mayones untuk Usaha

Resep Membuat Mayones untuk Usaha
Mayones untuk Usaha


Resep Membuat Mayones untuk Usaha - Bahan Mayones Untuk Usaha :
  • Modified starch sauce, 2 sendok makan
  • Air, 150 ml
  • Kuning telur, 2 butir
  • Salad oil / minyak sayur, 650 ml
  • Cuka masak / air jeruk, 1 sendok teh
  • Mustard, 1/4 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
Cara membuat Mayones Untuk Usaha :
  1. Campur modified starch dan air, aduk rata.
  2. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat dan pindahkan dalam kom adonan. Aduk atau kocok agar cepat dingin.
  3. Masukkan kuning telur dan mustard, aduk rata.
  4. Tuang salad oil sedikit demi sedikit bergantian dengan cuka/air jeruk sambil terus dikocok hingga rata dan kental.
  5. Masukkan bahan yang lain, aduk rata.
  6. Mayones siap digunakan.
Untuk 600 gram Mayones Untuk Usaha

Tips Mayones Untuk Usaha :
  • Modified starch sauce bisa diganti dengan tepung maizena atau tepung tapioka tetapi kekentalannya tidak bisa stabil.
  • Mayones yang pengentalnya terbuat dari tepung maizena / tapioka sebaiknya segera digunakan / dikonsumsi tidak lebih dari satu hari.

Cara Membuat Gado-gado yang Tepat

Cara Membuat Gado-gado yang Tepat
 Gado-gado

Cara Membuat Gado-gado yang Tepat - Agar tampilan sayur segar dan cerah, air rebusan harus sudah dalam keadaan mendidih sebelum sayur dimasukkan. Air yang digunakan jumlahnya juga harus cukup banyak sehingga semua permukaan sayur terendam sempurna. Kedua proses ini bertujuan agar sayuran cepat matang sehingga zat warna yang terkandung tidak banyak larut dalam air.

Khusus sayuran hijau seperti kangkung, setelah direbus sebaiknya direndam dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan sehingga daun kangkung tidak lodoh dan menghitam.
Untuk kacang goreng, goreng menggunakan minyak goreng curah yang baru dan berwarna jernih agar tidak hitam hasilnya. Gunakan 2 kg minyak untuk 10 kg kacang tanah.

Goreng kacang setelah minyak benar-benar panas. Kacang digoreng sampai 3/4 matang saja atau sampai kacang terlihat kuning kecoklatan karena proses pematangan kacang akan tetap berlangsung meski kacang telah diangkat dari wajan.
Unknown Tips