Cara Membuat Sambal Penyet Ayam Tahu Telur Tempe Terenak

Powered by Blogger.

Resep Masakan Soto Betawi Ala Soto Betawi Asli Haji Ali

Resep Masakan Soto Betawi Ala Soto Betawi Asli Haji Ali
 Soto Betawi Ala Soto Betawi Asli Haji Ali


Resep Masakan Soto Betawi Ala Soto Betawi Asli Haji Ali - Bahan Soto Betawi :
  • Daging Sengkel, 1/2 kg
  • Jeroan Sapi, 1/2 kg
  • Santan Encer, 2 1/2 liter
  • Santan Kental, 1/2 liter
  • Kayu manis, 2 batang
  • Daun jeruk, 6 lembar
  • Air, 1 1/2 liter
  • Garam, secukupnya
Bumbu Halus :
  • Bawang merah, 6 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kemiri, 4 butir
  • Cabai merah, 6 buah
  • Ketumbar, 2 sendok teh
  • Jinten, 1/2 sendok teh
  • Merica, secukupnya
  • Pala bubuk, 1/2 sendok teh
  • Jahe, 1 ruas jari
  • Lengkuas, 2 ruas jari
Pelengkap :
  • Kentang, 1 buah, rebus, iris tipis
  • Tomat, 1 buah, iris
  • Jeruk limo, secukupnya
  • Kerupuk emping, secukupnya
  • Daun Bawang, 2 batang, iris tipis
  • Bawang goreng, secukupnya
Cara membuat Soto Betawi :
  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan jeroan, lalu rbus selama 2 jam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Goreng daging dan jeroan hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan, lalu potong kecil, sisihkan.
  3. Panaskan kaldu lalu tambahkan santan encer, masak hingga mendidih, masukkan bumbu halus yang telah ditumis hingga harum, masukkan kayu manis dan daun jeruk, masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan santan kental ke dalam kaldu lalu masak hingga mendidih, beri garam, angkat.
  4. penyajian : Susun bahan pelengkap dalam mangkuk, tamnahkan potongan daging dan jeroan, lalu siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang serta kerupuk emping.
Untuk 6 porsi Soto Betawi
Anda baru saja membaca artikel yang berkategori Resep Resto dengan judul Resep Masakan Soto Betawi Ala Soto Betawi Asli Haji Ali. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL https://caramembuat-sambal.blogspot.com/2012/06/resep-masakan-soto-betawi-ala-soto.html. Terima kasih!
Ditulis oleh: Unknown - Friday, June 22, 2012

Belum ada komentar untuk "Resep Masakan Soto Betawi Ala Soto Betawi Asli Haji Ali"

Post a Comment