Resep Masakan LENTOG KUDUS

LENTOG KUDUS

Resep Masakan LENTOG KUDUS - Hidangan asal Kudus yang terdiri dari lontong dan disajikan dengan sayur nangka dan opor tahu juga tempe ini bernama lentog kudus. Anda bisa menyajikannya sebagai enu sarapan pagi atau menu saat lebaran. Tahu dan tempe bisa Anda ganti atau bahkan tambahkan dengan ayam.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Sayur Nangka:
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Opor Tahu Tempe:
2 buah tahu kulit segitiga
200 gram tempe, dipotong diagonal
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Opor :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe

Pelengkap:
3 buah lontong
2 sendok makan bawang merah
8 buah rawit merah utuh, direbus

Cara membuat:
Sayur nangka, rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula pasir, dan bumbu halus sampai matang. Sisihkan.

Opor tahu tempe, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.

Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai sambil diaduk sampai kental.
Sajikan potongan lontong bersama sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan tabur bawang merah goreng.

Untuk 5 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi

Resep Masakan Nasi Goreng Ayam

Nasi Goreng Ayam

Resep Masakan Nasi Goreng Ayam - Sisa ayam goreng kemarin sering kali tak tersentuh lagi. Agar tidak mubadzir ayam goreng tersebut bisa dijadikan campuran nasi goreng untuk sarapan di pagi hari. Resep nasi goreng berikut sangan mudah membuatnya terutama di pagi hari saat kita dituntut untuk masak sedap dalam waktu sekejap.

Sajikan untuk  4 porsi

Bahan :

• 4 Piring nasi putih
• 3 potong ayam goreng, suwir-suwir
• 2 butir telur, dadar dan iris halus
• daun seledri, iris halus
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• merica bubuk secukupnya
• kecap secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum
2. Masukkan nasi, aduk rata
3. Masukkan semua bahan lain, aduk rata hingga semua bahan matang
4. Angkat dan sajikan hangat

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi

Resep Masakan Nasi Goreng Gulung

 Nasi Goreng Gulung

Resep Masakan Nasi Goreng Gulung - Bahan Nasi Goreng Gulung :

• Nasi putih, 350 gram
• Sosis sapi, 1 buah, potong dadu
• Kacang polong, 2 sendok makan, siap pakai
• Jagung manis pipil, 3 sendok makan, siap pakai
• Wortel, 1/2 buah, potong dadu, rebus
• Telur ayam, 2 butir, buat dadar lebar dan tipis
• Daun sawi / bayam yang lebar secukupnya, celup air hangat
• Minyak goreng, 1 sendok makan
• Margarin, 2 sendok teh

Bumbu Nasi Goreng Gulung :

• Bawang putih, 3 siung, cincang
• Bawang merah, 3 butir, cincang
• Saus tomat, 2 sendok makan
• Kecap manis, 1 sendok teh
• Minyak wijen, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Merica bubuk, 1 sendok teh

Cara Membuat Nasi Goreng Gulung :

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata.
3. Tambahkan nasi putih, aduk rata.
4. Tambahkan sosis, kacang polong, jagung manis dan wortel, masak sambil diaduk hingga semua bahan matang, angkat.
5. Atur daun sawi / bayam, sesuai bentuk telur dadar di atas plastik, letakkan telur / dadar di atas sawi / bayam.
6. Tuang nasi goreng secukupnya di atas telur, gulung dan padatkan. Potong nasi goreng gulung sesuai selera. Sajikan.

Untuk 4 porsi Nasi Goreng Gulung

Tips Nasi Goreng Gulung :

• Sosis ataupun sayur yang digunakan, bisa diganti sesuai selera.
• Selain digulung, anda bisa cetak nasi goreng sesuai bentuk yang disukai si kecil.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi

Resep Masakan Nasi Goreng Kambing

 Nasi Goreng Kambing

Resep Masakan Nasi Goreng Kambing - Bahan Nasi Goreng Kambing :

• Nasi putih, 400 gram
• Daging kambing muda, 200 gram, potong bentuk dadu
• Minyak goreng, 2 sendok makan
• Minyak samin, 1 sendok teh
• Daun bawang, 3 batang, potong kasar
• Kol/kubis, 2 lembar, potong kasar
• Tomat, 1 buah, potong kasar

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 3 siung
• Bawang merah, 5 butir
• Cabai merah, 2 buah
• Cabai rawit, 3 buah
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Kecap manis, 2 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Pelengkap :

• Bawang merah goreng, secukupnya
• Acar mentah ( mentimun, nanas, cabai rawit )
• Kerupuk udang

Cara memasak Nasi Goreng Kambing :

1. Panasakan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, minyak samin dan kol. Aduk rata. Tutup penggorengan, masak hingga daging lunak.
3. Tambahkan bahan yang lain, masak hingga bumbu meresap sambil diaduk. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Resep untuk 2 porsi Nasi Goreng Kambing

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi

Resep Masakan Bubur Pandan Nangka

 Masakan Bubur Pandan Nangka

Resep Masakan Bubur Pandan Nangka - Bubur Pandan Nangka adalah bubur berbahan tepung beras dengan saus kinca yang legit, sangat nikmat disantap sehabis olahraga pagi buat sarapan. Dengan taburan nangka di atasnya semakin menambah aroma manis pada rasanya, bagi anda penggemar makanan manis tentu sangat menyukainya. Berikut ini resep Bubur Pandan Nangka untuk 3 porsi.

Bahan Bubur Pandan Nangka :

• Tepung beras, 125 gram
• Santan, 800 ml dari 1 butir kelapa
• Air daun suji, 100 ml
• Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
• Garam, 1/2 sendok teh

Kinca ( saus gula merah ) :

• Gula merah, 200 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Air, 250 ml
• Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
• Nangka, 100 gram, potong dadu

Cara membuat Bubur Pandan Nangka :

1. Campur tepung beras dengan 250 ml santan, aduk hingga rata.
2. Rebus sisa santan dengan air daun suji, daun pandan dan garam di atas api sedang.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga adonan kental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
4. Kinca ( saus gula merah ) : Rebus semua bahan kecuali nangka hingga mendidih. Angkat dan saring. Masukkan nangka, aduk hingga rata.
5. Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji, siram kinca di atasnya. Sajikan.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi

Resep Masakan Nasi Kuning Fantasi

 Masakan Nasi Kuning Fantasi

Resep Masakan Nasi Kuning Fantasi - Nasi Kuning Fantasi adalah nasi biasa yang dimasak dengan kaldu ayam dan berbagai bumbu lainnya sehingga menghasilkan rasa yang gurih. Proses memasaknya pun terbilang mudah. Berikut resep Nasi Kuning Fantasi untuk 5 porsi.

Bahan Nasi Kuning Fantasi :

• Beras, 250 gram, cuci bersih, tiriskan
• Air kaldu ayam, 325 ml
• Daging ayam, 100 gram, kupas, sisakan ekornya
• Wortel, 50 gram, potong bentuk korek api
• Mentega, 1 sendok makan
• Kunyit parut, 1 sendok makan
• Bawang putih, 2 siung, cincang
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Jahe, 1 cm, memarkan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1 sendok teh

Pelengkap :

• Telur dadar
• Daun seledri
• Mentimun

Cara membuat Nasi Kuning Fantasi :

1. Masukkan semua bahan dalam panci, masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga air habis.
2. Panaskan panci pengukus, kukus campuran nasi hingga matang. Angkat.
3. Sajikan nasi fantasi dengan pelengkapnya.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi