Resep Cara Membuat Aneka Sambal Penyet

Cara Membuat Sambal Penyet Ayam Tahu Telur Tempe Terenak

Powered by Blogger.
Home » Semua post berkategori Kuliner Nusantara
Showing posts with label Kuliner Nusantara. Show all posts
Showing posts with label Kuliner Nusantara. Show all posts
Tuesday, April 16, 2013

Membuat Ayam Goreng Kremes Renyah Gurih Mudah

Ayam goreng kremes, ya resep masakan yang banyak saya temu ketika saya pindah ke kota semarang. Ayam goreng kremes renyah gurih biasanya disajikan dengan sambal terasi ataupun sambal tomat. Rasanya jangna ditanya dah, paduan kerenyahan kremes , gurihnya ayam dan bumbu berpadu sempurna dengan sambel yang super hot.

Bahan-bahan :

    1 ekor ayam, potong sesuai selera
    300 ml air
    minyak goreng

Bahan Kremes :

    3 sdm tepung kanji
    100 g tepung beras
    5 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt garam
    150 ml air
    2 butir telur

Bumbu yang dihaluskan :

    10 butir kemiri
    5 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar, sangrai
    2 sdt garam

Cara membuat Ayam Goreng Kremes :

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk. Angkat.
Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk kremes hingga rata.
Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak banyak hingga mengapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
Taburkan kremes ke atas ayam.
Sajikan Ayam goreng Kremes selagi hot, makan dengan sambelnya dan Nasi hangat.. mantap!
Unknown Aneka masakan ayam, Kuliner Nusantara
Monday, April 8, 2013

Resep Sate Ayam Banyumas manis gurih lezat

Sate adalah masakan mancanegara, biasa dikenal kebab, satay, sate, or nama lainnya. Sate jg bisa berbeda jenis rasa dan bahan tergantung daerah. Untuk resep kali ini kita akan membuat Sate Ayam ala Banyumas

Bahan Sate Ayam Banyumas :  

ayam fillet 500 gram, potong dadu
bawang putih 2 siung, iris-iris
bawang merah 2 buah, iris-iris
kecap manis 2 sendok makan
tusuk sate secukupnya

Bumbu Sate :

santan kelapa 100 ml
kacang tanah 100 gram
kacang kedelai 200 gram, rendam selama 2 jam, tiriskan
bawang merah 5 butir
bawang putih 5 siung
cabai merah 10 gram
kencur 10 gram
minyak goreng 250 ml
air 500 ml
garam secukupnya
jeruk limau 3 buah
kecap manis 100 ml

Cara Membuat  :

Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lakukan hingga habis.
Iris halus 2  siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis.
Balurkan di atas sate lalu bakar dengan bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
Bumbu kacang: panaskan minyak, masukkan kacang tanah, kacang kedelai, bawang merah, dan kencur. Goreng hingga matang, haluskan, dan tambahkan air.
Masak dalam panci hingga berminyak. tambahkan garam, jeruk limau, dan kecap manis secukupnya.
Sajikan dengan acar, jeruk nipis dan lontong.

Untuk 5 porsi
Unknown Kuliner Nusantara
Tuesday, April 2, 2013

Membuat Pecak Tempe Khas Jawa Timuran

Pecak adalah sejenis sambal yang berbahan dasar santan kelapa. Nah untuk kali ini kita akan menggabungkan sambal pecak dengan tempe goreng, dan jadilah Sambal Pecak Tempe khas Jawa Timur, yu kita coba..

Bahan-bahan:

    300 gram tempe
    150 ml santan dari ½ butir kelapa

Haluskan:

    4 siung bawang putih
    6 buah cabai merah
    1 cm kencur
    ½ sdt terasi, bakar
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Membuat Pecak Tempe :

    Potong-potong tempe kotak lebar 3×5 cm , sisihkan.
    Didihkan santan, masukkan bumbu yang dihaluskan.
    Aduk sampai santan mengental, angkat.
    Panggang tempe sampai harum dan matang, angkat.
    Siram tempe dengan kuah santan, tekan-tekan tempe sampai agak hancur.
    Sajikan hangat dengan sambal dan nasi hangat.
Sambal pecak tembe ini bisa dimakan dengan nasi ataupun dimakan tanpa nasi.

Unknown Aneka Olahan Tempe, Kuliner Nusantara

Membuat Ayam Bakar Bumpu Padang yang HOT resep

Ayam bakar memiliki banyak jenis, ada yang dominan kecap, sambal, saos, dan lain lain. Tentunya resep kita kali ini yaitu Membuat AYam Bakar Padang memiliki kekhasan sendiri. Padang terkenal karena penggunaan bumbu dan rempah yang tajam dan tentu saja terkenal karena rasanya yang HOT. jadi dipastikan Ayam Bakar Padang ini akan berasa pedas...

Bahan-bahan:

    1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
    1 batang Kayu manis
    3 biji Cengkih
    5 lembar Daun jeruk
    1/2 lembar Daun kunyit
    2 batang Sereh
    3 sdm Minyak goreng
    500 ml Santan sedang kentalnya
    100 ml Santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

    4 buah Cabe merah
    3 siung Bawang putih
    4 buah Bawang merah
    1/2 sdm Ketumbar
    1/2 sdt Adas manis
    1/2 sdt Jintan
    1/2 sdt Lada
    2 cm Jahe
    2 cm Lengkuas
    3 cm Kunyit
    3 biji Kemiri

Cara Membuat Ayam Bakar Padang :

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
Hidangkan.
Unknown Aneka masakan ayam, Kuliner Nusantara

Membuat Cakalang Garo Rica (Manado)

Manado itu terkenal dengan kuliner lautnya, terutama berbahan ikan cakalang (sejenis tuna). Nah, masakan manado juga terkenal spicy dan sedikit pedas asam. untuk kali ini kita akan mencoba resep kuliner nusantara, membuat cakalang garo rica manado
Bahan-bahan:

    ½ kg ikan cakalang, potong melintang menjadi 5 bagian
    1 butir jeruk nipis, ambil airnya
    1 sdt garam
    Minyak untuk menggoreng dan menumis
    3 tangkai kemangi, ambil daunnya

Bumbu:

    5 butir bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1 cm jahe, iris tipis
    2 lembar daun jeruk
    1 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    1 batang serai, iris tipis
    15 buah cabai merah, iris tipis melintang
    1 buah tomat, potong dadu kecil
    ¼ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat Cakalang Garo Rica :

Rendam ikan cakalang dengan air jeruk dan garam selama 20 menit, lalu goreng hingga matang.
Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan jahe hingga harum.
Masukkan bumbu yang lainnya, aduk rata.
Masukkan ikan cakalang goreng dan daun kemangi, aduk rata, angkat. Sajikan.
Unknown Aneka hidangan laut, Kuliner Nusantara

Membuat Tempe Penyet Sambal Merah Pedas HOT

Tempe, olahan kedelai ini memang banyak cara pengolahannya, digoreng ok, di kukus bisa, dibikin tepung mantap, disayur jg boleh. Nah sekarang kita akan coba resep membuat tempe penyet sambel merah pedas bin hot..
Bahan :

    250 g tempe segar
    Bahan Sambal:
    5 buah cabe merah
    2 siung bawang putih, iris tebal
    4 siung bawang merah, iris tebal
    5 sdm minyak goreng
    1 cm kencur
    10 grm gula aren/gula pasir
    ½ sdt terasi udang, bakar
    1 sdt garam

Cara Membuat Tempe Penyet Sambal Merah :

    Potong tempe dalam ukuran tebal lalu goreng hingga agak kering, sisihkan.
    Goreng bawang merah bawang putih dan cabe sampai layu.
    Haluskan cabe, bawang dan bahan sambal lainnya hingga agak kasar.
    Tuangi 1 sdm minyak panas, aduk rata.
    Taruh tempe goreng di atasnya lalu tekan-tekan hingga tempe agak memar.
    Sajikan dengan daun kemangi dan nasi hangat.
digado buat camilan OK, dimasak dengan nasi OK.. Tempe penyet sambel merah pedas

    Untuk 4 orang
Unknown Aneka Olahan Tempe, Kuliner Nusantara
Sunday, March 31, 2013

Membuat Soto Iga Lombok Resep Mudah

Iga atau Konro sapi memang nikmat. Menurut  praktisi makanan, daging yang menempel pada tulang adalah daging paling gurih dan nikmat, selain teksturnya yang biasanya lembut, juga mengandung banyak mineral yang membuat rasanya lebih gurih dibandingkan daging dari bagian lain pada sapi. Nah, untuk kali ini kita akan Membuat Soto Iga Lombok, yuk buat sekarang..

Bahan :

3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang
1 ½ sendok the garam
1 sendok the kaldu sapi bubuk
1 sendok the penyedap rasa, jika suka
1 sendok the lada bubuk
200 gram lobak, potong-potong, rebus
Minyak goreng secukupnya

Bahan yang direbus:

500 gram iga sapi, rebus hingga empuk
5 cm jahe, memarkan
1000 cc air

Bahan Yang di haluskan :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
5 cm kunyit

Cara Membuat Soto Iga Lombok :

Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum. Tuang ke rebusan iga. Beri garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, kaldu, lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap, angkat
Hidangkan dengan lobak dan bawang goreng

Untuk 5 porsi
Unknown Aneka Sayur dan Sup, Kuliner Nusantara, Masakan berkuah
Friday, March 29, 2013

Membuat Rendang Ayam Bumbu Padang

Rendang adalah masakan khas Padang sumatera Barat, digadang2x sebagai masakan paling enak di muka bumi.. Ya, rendang dapat dibuat dari bahan daging sapi, maupun daging ayam. Kekuatan rendang terletak pada rempah dan santannya, ditambah proses pemasakan yang sangat lama membuat masakan ini sangat Nikmat. Yu coba kita membuat rendang ayam bumbu padang

Bahan Membuat Rendang Ayam :

    Ayam 500 gram, potong potong
    Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa
    Asam kandis 2 buah
    Daun kunyit 2 lembar
    Daun jeruk 2 lembar
    Serai 1 batang, memarkan
    Gula pasir 1 sendok teh
    Garam secukupnya
    Minyak goreng 2 sendok makan
    Bawang merah goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus Untuk Masak Rendang Ayam :

    Cabai merah 15 buah
    Bawang merah 8 butir
    Bawang putih 6 siung
    Kemiri 2 butir, sangrai
    Kunyit 3 cm
    Lengkuas 5 cm

Cara Memasak Rendang Ayam :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
Campur bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit, daun jeruk dan serai dengan santan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan ayam, gula dan garam. Masak diatas api sabil diaduk hingga salam menyusut.
Angkat dan sajikan dengan sajian bawang merah goreng.

Untuk 3 porsi
Unknown Kuliner Nusantara
Subscribe to: Posts (Atom)