Resep Masakan ASINAN JAGUNG BAKAR

ASINAN JAGUNG BAKAR

Resep Masakan ASINAN JAGUNG BAKAR - Jagung bakar yang dipipil bisa disajikan bersama kuah cuka. Makanan khas Bogor ini bisa kita jual di berbagai tempat yang lain. Nah, inilah cara membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
24 buah jagung manis
200 gram margarin

Bahan Kuah:
4.000 ml air
12 buah cabai merah keriting
20 buah cabai merah besar, dibuang biji
8 buah cabai rawit merah
60 gram garam
800 gram gula pasir
40 gram ebi, diseduh, disangrai, diblender halus
75 gram cuka

Bahan Pelengkap:
16 buah kerupuk mi
12 buah timun, dipotong kotak kecil

Cara membuat:
Kuah, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula pasir, dan ebi.Rebus bersama air hingga harum. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan.
Oleskan jagung dengan margarin. Bakar di atas bara sampai matang. Serut jagung.
Sajikan jagung bakar bersama pelengkap dan kuah.


Untuk 32 bungkus

Read More »

Add Comment

Unknown Asinan

Resep Masakan GARANG ASEM CEKER

GARANG ASEM CEKER

Resep Masakan GARANG ASEM CEKER - Yang terkenal dari Kudus bukan hanya sotonya saja. Tetapi sajian sederhana dengan rasa yang luar biasa juga dapat Anda nikmati dari sajian garang asam ceker yang dibungkus dengan daun pisang ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram ceker ayam
2 batang serai, diiris
2 lembar daun salam, disobek-sobek
3 cm lengkuas, diiris
1/2 sendok makan garam
7 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
15 buah tomat hijau, dipotong-potong
200 ml air
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri

Cara membuat :
Campur ceker ayam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ceker.
Bungkus tum dan semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

Untuk 10 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Ayam

Resep Masakan PINDANG KUDUS

PINDANG KUDUS

Resep Masakan PINDANG KUDUS - Warna kuah dari pindang kudus ini lebih mirip dengan rawon. Tapi Anda bisa membedakannya setelah mencoba sajian asal Kudus-Jawa Tengah ini. Ada tambahan daun melinjo dan kuahnya juga menggunakan santan. Yuk, cari tahu bagaimana rasanya dengan membuat sajian dibawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging sandung lamur, dipotong 3x3 cm
2.000 ml air
50 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kluwek, diseduh
1/2 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat :
Rebus daging sampai matang. Angkat dan ukur 1.500 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai mendidih.
Masukkan santan dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Pindang

Resep Masakan LENTOG KUDUS

LENTOG KUDUS

Resep Masakan LENTOG KUDUS - Hidangan asal Kudus yang terdiri dari lontong dan disajikan dengan sayur nangka dan opor tahu juga tempe ini bernama lentog kudus. Anda bisa menyajikannya sebagai enu sarapan pagi atau menu saat lebaran. Tahu dan tempe bisa Anda ganti atau bahkan tambahkan dengan ayam.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Sayur Nangka:
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Opor Tahu Tempe:
2 buah tahu kulit segitiga
200 gram tempe, dipotong diagonal
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Opor :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe

Pelengkap:
3 buah lontong
2 sendok makan bawang merah
8 buah rawit merah utuh, direbus

Cara membuat:
Sayur nangka, rebus nangka, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula pasir, dan bumbu halus sampai matang. Sisihkan.

Opor tahu tempe, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.

Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai sambil diaduk sampai kental.
Sajikan potongan lontong bersama sayur nangka, opor tahu, cabai rawit, dan tabur bawang merah goreng.

Untuk 5 porsi

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi

Resep Masakan ASINAN JAGUNG BAKAR

ASINAN JAGUNG BAKAR

Resep Masakan ASINAN JAGUNG BAKAR - Jagung bakar yang dipipil bisa disajikan bersama kuah cuka. Makanan khas Bogor ini bisa kita jual di berbagai tempat yang lain. Nah, inilah cara membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
24 buah jagung manis
200 gram margarin

Bahan Kuah:
4.000 ml air
12 buah cabai merah keriting
20 buah cabai merah besar, dibuang biji
8 buah cabai rawit merah
60 gram garam
800 gram gula pasir
40 gram ebi, diseduh, disangrai, diblender halus
75 gram cuka

Bahan Pelengkap:
16 buah kerupuk mi
12 buah timun, dipotong kotak kecil

Cara membuat:
Kuah, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula pasir, dan ebi.Rebus bersama air hingga harum. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan.
Oleskan jagung dengan margarin. Bakar di atas bara sampai matang. Serut jagung.
Sajikan jagung bakar bersama pelengkap dan kuah.

Untuk 32 bungkus

Read More »

Add Comment

Unknown Asinan

Resep Masakan Nasi Goreng Ayam

Nasi Goreng Ayam

Resep Masakan Nasi Goreng Ayam - Sisa ayam goreng kemarin sering kali tak tersentuh lagi. Agar tidak mubadzir ayam goreng tersebut bisa dijadikan campuran nasi goreng untuk sarapan di pagi hari. Resep nasi goreng berikut sangan mudah membuatnya terutama di pagi hari saat kita dituntut untuk masak sedap dalam waktu sekejap.

Sajikan untuk  4 porsi

Bahan :

• 4 Piring nasi putih
• 3 potong ayam goreng, suwir-suwir
• 2 butir telur, dadar dan iris halus
• daun seledri, iris halus
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• merica bubuk secukupnya
• kecap secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum
2. Masukkan nasi, aduk rata
3. Masukkan semua bahan lain, aduk rata hingga semua bahan matang
4. Angkat dan sajikan hangat

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Nasi

Resep Masakan Kue Kering Lidah Rasa Pisang

Kue Kering Lidah Rasa Pisang

Resep Masakan Kue Kering Lidah Rasa Pisang - Kue Kering Lidah rasa pisang ini cocok dihidangkan pada sore hari di teman secangkir teh atau kopi hangat.

Bahan yang digunakan

• 75 gr margarine
• 60 gr tepung gula
• 1 sendok makan kuning telur
• 50 gr pisang ambon, dihaluskan
• 1/4 sendok teh esen pisang ambon
• 2 putih telur
• 100 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh soda kue

Cara Pembuatan

1. Kocok margarin dan tepung gula sampai lembut.
2. Tambahkan pisang ambon dan esen pisang. Kocok lagi sebentar.
3. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
5. Kocok putih telur sampai mengembang. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk
secara perlahan
6. Semprotkan adonan ke cetakan lidah kucing yang dioles dengan sedikit margarin.
7. Panggang di Oven sampai kering selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Kue