Resep Masakan Kekian Kembang Tahu

Kekian Kembang Tahu

Resep Masakan Kekian Kembang Tahu - Bahan Kekian Kembang Tahu :

• Kembang tahu, 300 gram, rendam dengan air dingin
• Ayam cincang, 900 gram
• Udang cincang, 450 gram
• Bawang putih, 9 siung, haluskan
• Bawang merah, 18 butir, haluskan
• Daun bawang, 6 batang, iris halus
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 3 sendok teh
• Minyak wijen, 3 sendok makan
• Kaldu ayam bubuk, 3 sendok teh
• Telur ayam, 6 butir, kocok lepas
• Tepung kanji, 450 gram

Cara membuat Kekian Kembang Tahu :

1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut.
2. Masukkan ke dalam kantong plastik es mambo ukuran sedang ( sesuai selera ). Padatkan dan ikat ujungnya.
3. Kukus dalam panci pengukus panas selama sekitar 15 menit atau hingga matang. Angkat.
4. Buka plastik kekian, letakkan di atas selembar kembang tahu. Gulung dan padatkan.
5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Untuk 15 buah Kekian Kembang Tahu

Tips Kekian Kembang Tahu :

• Untuk mendapatkan hasil kekian yang lebih banyak dengan biaya produksi yang lebih murah tambahkan saja jumlah tepung tapiokanya.
• Untuk pembungkus atau kulit luar kekian selain kembang tahu anda bisa ganti dengan telur yang didadar tipis.
• Kekian bisa dibuat dari aneka macam daging sesuai selera anda, bisa daging ikan, daging ayam, daging sapi atau yang lain.
• Pastikan saat membungkus atau mengemas kekian sudah dingin, agar tidak basah dan tidak cepat berjamur.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Lumpia Mie Indofood

 Masakan Lumpia Mie Indofood

Resep Masakan Lumpia Mie Indofood - Bahan Lumpia Mie Indofood :

• Bawang putih, 3 siung, dicincang halus
• Bengkuang / rebung, 100 gram, potong bentuk dadu
• Ebi halus, 50 gram
• Mie telur cap 3 ayam, 100 gram, rebus
• Daun bawang, 2 batang
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Kecap manis, 2 sendok makan
• Kulit lumpia, 1 bungkus
• Telur, 1 butir, dikocok lepas
• Minyak goreng, secukupnya

Saus :

• Tepung sagu, 1 sendok makan, cairkan dengan 100 ml air
• Bawang putih, 2 siung, dicincang halus
• Sambal botolan, 2 sendok makan

Cara membuat Lumpia Mie Indofood :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bengkuang dan ebi halus, aduk rata. Masukkan mie telur cap 3 ayam, daun bawang, garam dan merica, aduk rata. Tambahkan kecap, aduk kembali, angkat. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan 1 – 2 sdm isian, lipat, gulung dan rekatkan menggunakan kocokan telur, lakukan seterusnya hingga bahan isian habis.
2. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia sampai terendam hingga warna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Sajikan hangat-hangat dengan saus dan pelengkap.

Saus :
Masak sagu hingga mengental. Tambahkan bawang putih dan sambal botolan, aduk rata. Didihkan kembali, angkat.
Untuk 15 buah Lumpia Mie Indofood

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Cakue Mie Goreng Saus Mayo

 Cakue Mie Goreng Saus Mayo

Resep Masakan Cakue Mie Goreng Saus Mayo - Cakue yang dikombinasikan dengan mie ini sangat nikmat disantap bersama saus mayo. Menjadi teman yang pas disaat santai anda. Resep Cakue Mie Goreng Saus Mayones ini juga mudah dipraktekan bagi yang ingin membuatnya sendiri. Udang pada resep masakan ini bisa dihilangkan bila anda alergi seafood.

Bahan Cakue Mie Goreng Saus Mayo :

• Cakue, 8 potong, potong sepanjang 5 cm
• Mie Telur Cap 3 Ayam, 150 gram, rebus
• Ayam cincang, 75 gram
• Udang cincang, 75 gram
• Bawang putih, 2 siung, haluskan
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Tepung maizena, 3 sendok makan
• Saus tiram, 1 sendok makan
• Minyak wijen, 1 sendok makan
• Kecap asin, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 500 ml

Bahan Saus Mayones :

• Mayones, 4 sendok makan
• Saus sambal, 1 sendok makan
• Saus tomat, 1 sendok teh
• Seledri cincang, 1/2 sendok teh
• Gula halus, 1 sendok teh
• Air jeruk nipis, 1 sendok teh

Cara memasak Cakue Mie Goreng Saus Mayo :

1. Isi : campur semua bahan kecuali Mie Telur, cakue dan minyak goreng, uleni hingga kalis. Tambahkan mie telur, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga, sisihkan.
2. Belah cakue, tapi jangan putus, buat ruang dalam cakue ( jika perlu kelarkan isi dalam cakue hingga tersisa kulitnya saja ).
3. Semprotkan adonan isi ke dalam cakue.
4. Panaskan minyak, goreng cakue hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Saus : campur semua bahan, aduk hingga rata.
6. Sajikan cakue bersama saus mayo.

Untuk 16 potong Cakue Mie Goreng Saus Mayo

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Serundeng Pedas

 Masakan Serundeng Pedas

Resep Masakan Serundeng Pedas - Serundeng banyak dijual sebagai oleh-oleh di daerah Jawa Tengah. Agar rasanya bervariasi, serundeng dapat ditambah dengan suwiran daging empal atau potongan dendeng.
Bahan Serundeng Pedas :

• Kelapa sedang, 10 butir, parut panjang
• Daun salam, 40 lembar
• Lengkuas, 250 gram, potong-potong, memarkan
• Minyak goreng, 600 ml

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 250 gram
• Bawang merah, 300 gram
• Cabai merah, 300 gram
• Cabai rawit, 250 gram
• Ketumbar, 100 gram
• Kunyit bubuk, 100 gram
• Gula merah sisir, 250 gram
• Air asam, 150 ml
• Garam, secukupnya

Cara membuat Serundeng Pedas :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan 100 gram serundeng dalam plastik. Tutup kemasan hingga rapat, serundeng siap dipasarkan.

Untuk 30 bungkus Serundeng Pedas

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Tengiri Goreng

 Masakan Tengiri Goreng

Resep Masakan Tengiri Goreng - Tengiri Goreng ini sangat nikmat dimakan bersama nasi panas sebagai lauk, sebagai pelengkapnya bisa berupa sambal saus tomat, sambal terasi atau sambal lainnya.
Bahan Tengiri Goreng :

• Daging ikan tengiri, 350 gram
• Udang cincang, 150 gram
• Telur ayam, 1 butir
• Tepung terigu protein sedang, 2 sendok makan
• Cabai merah, 2 buah, buang bijinya, potong dadu kecil
• Daun bawang, 1 batang, iris tipis
• Minyak goreng, 600 ml
• Sambal bangkok, secukupnya, siap pakai

Bumbu Tengiri Goreng yang dihaluskan :

• Bawang merah, 2 butir
• Bawang putih, 3 siung
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Tengiri Goreng :

1. Campur daging ikan tengiri dan udang, haluskan dengan blender, angkat.
2. Campur tengiri, bumbu halus, telur, terigu, cabai merah dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil 1 sdm adonan tengiri, bulatkan ( dengan bantuan plastik ). Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng tengiri hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan dengan sambal bangkok.

Untuk 20 buah

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Tahu Goreng Keriting

 Masakan Tahu Goreng Keriting

Resep Masakan Tahu Goreng Keriting - Tahu Goreng Keriting termasuk mudah membuatnya. Dimakan sebagai cemilan atau dibuat lauk, sama nikmatnya. Yang perlu diperhatikan dalam resep ini adalah saat tahu digoreng, pastikan dalam keadaan dingin, agar hasilnya lebih renyah.

Bahan Tahu Goreng Keriting :

• Tahu putih, 4 potong
• Minyak goreng, 1 liter

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 3 siung
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Kaldu ayam bubuk, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/4 sendok teh

Cara membuat Tahu Goreng Keriting :

1. Masukkan tahu dalam mangkuk yang agak besar, simpan dalam lemari pendingin ( bukan freezer ) selama semalam. Buang airnya jika muncul.
2. Tumbuk / remat-remat tahu hingga halus.
3. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
4. Bentuk bulat lonjong hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, goreng tahu selagi masih dingin hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 10 buah Tahu Goreng Keriting

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk

Resep Masakan Dadar Saus Kare

 Masakan Dadar Saus Kare

Resep Masakan Dadar Saus Kare - Dadar Saus Kare ini kelihatan rumit bentuknya, tapi sebenarnya mudah kok kalau tahu cara membuatnya.

Bahan Dadar Saus Kare :

• Telur ayam, 4 butir, kocok
• Air, 50 ml
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Tepung terigu protein sedang, 1 sendok makan
• Cabai merah besar, 1 buah, potong dadu kecil
• Margarin, secukupnya

Bahan Saus Kari :

• Bawang bombay cincang, 1 sendok makan
• Bumbu kari bubuk, 2 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Tepung maizena, 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Santan, 200 ml dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat Dadar Saus Kare :

1. Campur terigu, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang telur dalam campuran terigu sambil diaduk hingga rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin. Saring bila perlu.
3. Masukkan adonan dadar ke dalam plastik segitiga. Gunting bagian ujungnya.
4. Panaskan pan dadar, olesi dengan margarin. Semprotkan adonan dadar membentuk jaring, masak hingga dadar matang. Angkat.
5. Lipat dadar bentuk segitiga atau gulung kemudian ikat dengan kucai. Lakukan hingga dadar habis.
6. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan saus yang lain, masak hingga mendidih dan kental. Angkat, atur dadar di atas piring saji, tuang saus dan taburi cabai merah. Sajikan.

Untuk 3 porsi Dadar Saus Kare

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk

Dendeng Belut

Resep dan cara memasak Dendeng Belut serta bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg belut
• minyak goreng secukupnya

Bumbu ynag diperlukan:

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan asam jawa
• 2 ruas jari kunyit
• garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Belut yang sudah dibersihkan, belah dan pukul-pukul.
2. Haluskan semua bumbu, campurkan dengan belut, bolak-balik sampai rata.
3. Jemur sampai kering, goreng dengan minyak sampai matang, angkat.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Lauk