Kue Putu Ayu

Resep dan cara membuat Kue Putu Ayu serta bahan yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 kg tepung terigu
• 6 butir telur
• 1/2 kg gula pasir
• 1 gelas air daun suji
• 1 butir kelapa agak muda, parut
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan juga air daun suji.
2. Kelapa diparut, taburi dengan sedikit garam.
3. Ambil cetakan sakura atau menurut selera, olesi dengan minyak kemudian tuang dengan kelapa parut, lalau tekan-tekan agar padat baru taburi dengan adonan telur.
4. Kukus sampai matang, kalau sudah dingin keluarkan dari cetakan, siap dihidangkan.

Read More »

Add Comment

Unknown Resep Kue Basah

KUE BANTAL PISANG

Kue Bantal Pisang merupakan kue tradisional nusantara khas dari daerah Bali.

BAHAN :
10 buah pisang raja matang
500 gr ketan
1/2 butir kelapa setengah muda, parut memanjang
1/2 sdm garam
200 gr gula pasir
janur
tali plastik

CARA MEMBUAT :
1. Kukus ketan sampai matang. Angkat, campur ketan yang sudah dikukus dengan kelapa parut, garam, gula, aduk rata. Potong pisang kira-kira 3 cm.
2. Buatlah lilitan janur seperti membuat lepet panjang 4 cm, masukkan sedikit adonan ketan ke dalam lilitan janur dan isi pisang, tambahkan adonan kembali dan dipampatkan, lilit dengan tali sehingga tidak mudah terbuka.
3. Kukus hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Kue bantal pisang siap disajikan.

Untuk 60 buah.

Read More »

Add Comment

Unknown KUE KUKUS

Berry Yoghurt

Tidak jelas siapa pertama kali yang menemukan produk susu yang bergizi ini yang jelas yoghurt telah ada selama 5400 tahun, sejak milenium ke-3 sebelum Masehi.  Yoghurt merupakan hasil fermentasi susu yang dilakukan oleh bakteri fermentasi, hasil akhirnya adalah tekstur dan rasa yoghurt yang khas.  Bakteri yang berperan penting dalam mengubah susu menjadi yoghurt adalah bakteri Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. 

Proses pembuatannya sendiri sebenarnya tidak rumit, susu dipanaskan hingga mencapai suhu 80'C untuk membunuh bakteri yang tidak diinginkan sekaligus untuk mengubah struktur protein yang terdapat di dalam susu sehingga setelah fermentasi akan membentuk struktur yang lembut dan bukannya gumpalan. Kemudian susu didinginkan hingga mencapai suhu 45'C. Bakteri kemudian ditambahkan ke dalam susu dengan suhu yang tetap terjaga stabil di 45'C. Selain susu dari hewan ternak, susu kedelai bisa juga diolah menjadi yoghurt, yoghurt dari susu kedelai dikenal dengan soy yoghurt.

Untuk kandungan nutrisinya, yoghurt kaya akan protein, kalsium, riboflavin, vitamin B6 dan vitamin B12. Selain itu yoghurt juga memiliki kelebihan lain dibandingkan dengan susu yang menjadi bahan bakunya. Mereka yang tidak toleran terhadap laktosa bisa mengkonsumsi yoghurt karena proses fermentasi yang dilakukan oleh kultur bakteri mengubah laktosa menjadi asam laktat. Yoghurt juga dipercaya bisa membuat gusi menjadi lebih sehat, kemungkinan karena kandungan asam laktat yang terdapat didalamnya.

Aneka yoghurt dengan variasi rasa saat ini telah banyak dijual di luaran, umumnya yoghurt aneka rasa ini telah dilakukan penambahan gula dan essence agar sesuai dengan selera konsumen. Untuk benefit yang lebih maksimal sebaiknya gunakan plain yoghurt yang terbuat dari susu skim karena rendah lemak kemudian tambahkan aneka buah segar didalamnya. Yoghurt menjadi lebih sehat dan lezat.

Berikut ini adalah resep Berry Yoghurt yang sangat mudah proses pembuatannya dan rasanya... Hmm, so yummy. Untuk buahnya bisa disesuaikan dengan selera anda, disini saya menggunakan strawberry dan blueberry yang dipercaya memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh dan kulit kita. Jadi selain lezat juga membuat cantik :) 

Berry Yoghurt

Resep hasil kreasi sendiri 

Untuk 2 gelas

Bahan:
- 3 sendok makan penuh plain yoghurt (saya menggunakan Yummy Skim Yoghurt)
- 200 gram strawberry beku
- 50 gram blueberry kering, rendam sebentar dalam air dingin agar lemas.
- 3 sendok makan madu
- 2 sachet gula rendah kalori
- 2 sendok makan susu rendah lemak
- 400 ml air matang

Cara:
Masukkan semua bahan ke dalam blender, tambahkan air. Proses hingga semua bahan halus. Saring jika menginginkan hasil yang halus. Saya tidak menyaringnya karena serat buah strawberry dan blueberry baik untuk pencernaan.

Masukkan ke dalam gelas saji, tambahkan es batu jika suka.  

Enjoy! 

Sources:
Wikipedia, Yoghurt
Wikipedia, Blueberry





 



Read More »

Add Comment

Unknown Aneka Minuman, Buah, Yogurt

KUE SERABI

Bahan utama pembuatan kue serabi adalah tepung beras atau terigu dan santan. Secara umum kue serabi berasa manis dengan aroma manis gula merah yang khas. Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah Jakarta, Bandung, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri.

BAHAN ADONAN :
250 gr tepung terigu
2 butir telur
1/2 sdt garam
550 ml santan

BAHAN KUAH :
625 ml santan
75 gr gula merah
75 gr gula pasir
2 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT :
UNTUK BAHAN ADONAN :
1. Campur tepung terigu, telur, dan garam. Tuangi santan sedikit sambil terus diuleni dan ditepuk-tepuk selama +/- 20 menit. Tambahkan sisa santan, aduk rata. Bila perlu, adonan bisa disaring.
2. Panaskan wajan tanah khusus untuk membuat serabi di atas api kecil. Tuang 50 ml adonan ke dalam wajan, biarkan sampai pori-porinya merata. Tutup wajan sebentar saja, lalu diangkat.

UNTUK BAHAN KUAH :
1. Rebus santan, gula jawa, gula pasir, dan daun pandan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat lalu saring.
2. Sajikan serabi bersama kuahnya.

Bila ingin serabi berwarna hijau, tambahkan 1 sdt pasta pandan.

Untuk 15 buah

Pesan Sponsor :
Employment Lawyer Sheffield

Read More »

Add Comment

Unknown KUE LAINNYA

BAKWAN SAYURAN

Siapa yang tak kenal dengan penganan yang satu ini. Kudapan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu ini merupakan makanan yang sangat disukai dan lazim ditemukan di seluruh pelosok Indonesia.

BAHAN ADONAN :
100 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 butir telur

BAHAN SAYURAN :
100 gr wortel, potong bentuk korek api
50 gr tauge, siangi
50 gr paprika merah/hijau, iris tipis
50 gr kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris kasar

BAHAN BUMBU :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bulat
1/2 ruas jari kunyit bakar
garam secukupnya

BAHAN PELENGKAP :
minyak goreng secukupnya
cabe rawit

CARA MEMBUAT :
1. Campur bahan adonan tepung dengan bumbu halus, aduk rata dan menjadi adonan lembut. Masukkan sayuran, aduk rata.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak di atas api sedang, goreng per dua sendok sayuran adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Bakwan siap disantap, akan lebih enak jika disantap bersama cabe rawit. (tergantung selera)

Read More »

Add Comment

Unknown KUE GORENG

PISANG MOLEN

Pisang molen merupakan variasi dan kreasi dari pengolahan pisang goreng, yakni membungkus pisang dengan lapisan atau lembar-lembar adonan tepung kemudian digoreng.

BAHAN:
6 buah pisang raja/tanduk, belah memanjang, lalu potong melintang menjadi dua hingga mendapatkan 4 potong tiap pisang.
Minyak goreng secukupnya

BAHAN KULIT :
350 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt baking powder
60 gr margarin
1 butir telur
75 ml air

CARA MEMBUAT :
1. Campur merata tepung terigu, garam, vanili, gula halus, dan baking powder.
2. Tambahkan margarin, telur, dan tuangi air sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa digiling.
3. Gilas adonan hingga tipis (bisa menggunakan penggiling mie atau penggiling kayu) hingga ketebalan 1/5 cm (+/- 2 mm).
4. Potong-potong adonan selebar 3 cm sehingga menjadi bentuk pita panjang.
5. Lilitkan pada tiap potong pisang hingga seluruh permukaan pisang tertutup adonan kulit. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan. Pisang molen siap disajikan.


Untuk 24 buah

Read More »

Add Comment

Unknown KUE GORENG

ONGOL-ONGOL

Di pesisir Timur Pulau Sumatera dan Semenanjung Malaysia, kue ongol-ongol ini lebih dikenal dengan nama kue kosui, yang menunjukkan adanya interaksi budaya yang erat antara kedua bangsa serumpun.

BAHAN :
125 g tepung sagu aren kering
375 ml air
150 g gula Jawa, sisir
2 lembar daun pandan, potong-potong,
150 g kelapa agak muda, kupas, parut memanjang, tambah garam secukupnya (boleh dikukus)

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung sagu dengan 150 ml air, aduk rata. Sisihkan.
2. Masak sisa air bersama bersama gula dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Campur dengan larutan tepung sagu. Aduk rata.

4. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
5. Tuangkan ke dalam loyang segi empat, ratakan. Dinginkan.
6. Potong-potong 3x5x1 cm.
7. Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata. Kue ongol-ongol siap untuk disajikan

Untuk 16 potong

Read More »

Add Comment

Unknown KUE KUKUS