2013 | Resep Cara Membuat Aneka Sambal Penyet

Home » Arsip untuk bulan 2013

Wednesday, May 22, 2013

Bikin Kopi Susu Kelapa ala Cafe dengan mudah

Namanya keren Coco milk Coffe, bahasa Indonesianya Kopi Susu Kelapa
Mungkin seperti latte kali ya, namun dengan nama lebih gaya.. hahaha...

Bahan :

    2 sdt kopi instan
    4 sdm gula merah
    400 cc santan dari 1/4 butir kelapa
    1 ruas jari jahe, memarkan
    garam secukupnya

Cara Pembuatan Coco Milk Coffee :

    Santan, jahe, dan garam dimasak hingga mendidih.
    Tuang ke dalam gelas yang sudah diberi kopi instan dan gula merah. Aduk rata.
    Langsung hidangkan.

Unknown Aneka Kopi, Aneka Minuman

Membuat Ayam Cah Cabai Pedas hot dengan mudah

Ayam Cah Cabai Pedas

Ayam Cah Cabai Pedas

Ayam Cah Cabai Pedas, mungkin kita sering menemukan makanan dengan nama Cah, dan mikir..maksudnya cah apa ya?? haha sama saya juga mikir gitu, ada cah kangkung cah jamur, cah petai, cah cabai, cah jengkol mungkin.. haha.
Sekarang kita akan coba membuat Ayam Cah Cabai Pedas yang super hot dan nikmat.

Bahan-bahan:

500 gram paha ayam fillet, potong kotak
¼ sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
8 lembar air jeruk lemon, buang tulang
3 buah cabai hijau, potong serong
1 sendok teh garam
200 cc air kelapa
½ sendok makan air asam
1 sendok teh gula merah, cair
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang ditumbuk kasar:

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 buah cabai keriting
2 sendok makan jahe
1 sendok teh terasi

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Cah Cabai:

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit
Tumis bumbu tumbuk hingga harum. Tambahkan daun jeruk lemon dan cabai hijau, aduk-aduk
Masukkan ayam, garam, gula merah. Aduk rata. Tambahkan, air kelapa. Masak hingga ayam matang. Tuang air asam, aduk rata. Angkat
Hidangkan panas

Walau bentuknya mirip tumisan biasa, namun Ayam Cah Cabai Pedas ini dijamin memiliki citarasa yang luar biasa nikmat.

Unknown Aneka masakan ayam, Aneka Sayur dan Sup

Sunday, May 19, 2013

Gulai daun Ubi Tumbuk Bumbu Kuning Tradisional

Kmpulan resep kuliner nusantara tradisional indonesia kembali lagi dengan resep yang agak aneh. Kali ini kita akan mencoba satu jenis gulai yang berbahan dasar daun ubi. ya Gulai Daun Ubi Tumbuk Kuah Kuning akan kita buat. Tenang saja, walaupun nama dan bahannya agak aneh, namun rasanya dijamin enak !!

Bahan :

1. 1 ikat daun singkong
2. 1 butir kelapa, ambil santannya
3. 1 buah kincung
4. 1 ekor ikan salai
5. Rimbang secukupnya
6. Bawang batak
7. Bawang prei
8. Garam secukupnya

Cara Membuat Gulai daun Ubi Tumbuk :

1. Tumbuk daun singkong, rimbang, kincung, ikan salai, bawang batak dan bawang prei.
2. Masukkan santan hingga mendidih
3. Masukkan bahan yang telah ditumbuk kedalam santan. Tambahkan sedikit garam. Biarkan sampai semua bahan masak

Jika ingin dapat ditambahkan protein seperti daging ataupun telur didalam Gulai Daun Ubi Tumbuk Kuah Kuning ini.

Unknown Aneka Sayur dan Sup

Ayam Cah Kailan

Kali ini Resep Kuliner Nusantara Tradisional Indonesia akan mencoba olahan daging ayam yang bernama Ayam cah Kailan selera Indonesia. ya walaupun ini aslinya adalah masakan oriental, namun dengan sentuhan rempah tradisional indonesia maka makanan ini akan menjadi lebih berwarna.
yu mari kita coba menu Ayam Cah Kailan ini

Bahan – bahan :

200 gr ayam fillet, iris tipis
300 gram kailan, potong-potong
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan minyak goreng
3 sdm saus tiram
150 ml air kaldu
1-2 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Cah Kailan :
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
3. Masukkan saus tiram dan kalian
4. Tuang kaldu lalu rebus hingga bumbu mengental
5. Taburkan gula pasir sebagai pengganti penyedap rasa

Untuk : 4 porsi

Unknown Aneka masakan ayam

Wednesday, May 1, 2013

Membuat Cinnamon Orange Coffee

Kali ini kita akan mencoba resep minuman berbahan dasar kopi dengan citarasa caffe. ya kita akan mencoba membuat Cinnamon orange coffe atau dalam bahasa Indonesianya Kopi Jeruk aroma Kayu Manis. Bagaimana membuatnya? yu mari kita coba...

Bahan :

    2 sdm kopi bubuk instan
    200 ml air
    200 ml air panas, campur dengan 1 sdm cokelat bubuk
    2 iris jeruk mandarin kaleng
    2 sdm gula pasir
    2 sdm whipped cream, kocok
    1/2 sdt kayu manis bubuk
    2 buah black berry segar

Cara Pembuatan Cinnamon Orange Coffee :

    Didihkan air, campur dengan kopi bubuk, aduk.
    Campur air kopi dengan campuran cokelat.
    Masukkan gula pasir, kayu manis, dan jeruk mandarin.
    Tuang campuran kopi ke dalam gelas.
    Hias dengan whipped cream, potongan jeruk, dan buah black berry. Sajikan.
Nikmati Kopi Jeruk Kayu Manis ini dengan cookies, kue basah, ataupun kudapan lain, dijamin nikmat. Kumpulan Resep Masakan Kuliner Indonesia Terlengkap

Unknown Aneka Minuman

Resep Nasi Panggang Bakar Gurih Lezat

Pernah menanak nasi? menggoreng nasi? membakar nasi? ya ini ada resep yang agak unik, namanya Nasi Panggang Gurih Lezat. Sekilas kalau melihat gambar yang telah dimasak, nampak seperti maccaroni schotle ya, ya memang seperti itu.
Nasi Panggang Bakar Gurih ini sudah lengkap dengan ayam, bumbu2x, dan sayuran, jadi lebih mudah dihidangkan dan dimakan seperti nasi Tim.
Crunchy taste nasi gosongnya yang gurih pasti bikin selera kita tergugah.
yu mari buat Nasi Panggang Bakar Gurih Lezat ini..

Bahan Nasi Panggang :

    3 porsi nasi putih

Bahan Isi :

    250 gram daging ayam tanpa kulit, potong kecil
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 sendok makan bawang bombai, cincang
    1/3 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan saus tomat
    1 sendok makan saus inggris
    5 buah jamur kancing kalengan, iris tipis
    50 gram wortel, iris dadu halus
    2 sendok makan kacang polong kalengan
    100 ml kaldu
    2 sendok makan mentega/margarin
    garam halus secukupnya

Bahan Lapisan Nasi Panggang :

    1/2 sendok makan mentega
    1 sendok teh tepung terigu
    150 ml susu cair
    50 gram keju parut

Cara Membuat :

Isi :
Panaskan mentega/margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
Masukkan merica bubuk, garam, dan saus, aduk. Masukkan jamur, wortel, dan kacang polong, aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga bahan matang.

Lapisan :
Panaskan mentega, masukkan tepung, aduk sambil tuang susu sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental. Tambahkan keju parut, aduk rata sampai adonan matang.
Siapkan 3-4 buah pinggan kecil tahan panas, olesi tipis mentega. Tempatkan nasi ke pinggan tahan panas, ratakan permukaannya dengan sedikit ditekan-tekan. Beri isi, ratakan, lalu beri adonan lapisan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
Hidangkan panas bersama saus sambal.
Selamat mencoba resep Nasi Panggang Bakar Gurih Lezat..

Unknown Aneka Olahan Nasi

Tuesday, April 16, 2013

Membuat Ayam Goreng Kremes Renyah Gurih Mudah

Ayam goreng kremes, ya resep masakan yang banyak saya temu ketika saya pindah ke kota semarang. Ayam goreng kremes renyah gurih biasanya disajikan dengan sambal terasi ataupun sambal tomat. Rasanya jangna ditanya dah, paduan kerenyahan kremes , gurihnya ayam dan bumbu berpadu sempurna dengan sambel yang super hot.

Bahan-bahan :

    1 ekor ayam, potong sesuai selera
    300 ml air
    minyak goreng

Bahan Kremes :

    3 sdm tepung kanji
    100 g tepung beras
    5 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt garam
    150 ml air
    2 butir telur

Bumbu yang dihaluskan :

    10 butir kemiri
    5 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar, sangrai
    2 sdt garam

Cara membuat Ayam Goreng Kremes :

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk. Angkat.
Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk kremes hingga rata.
Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak banyak hingga mengapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
Taburkan kremes ke atas ayam.
Sajikan Ayam goreng Kremes selagi hot, makan dengan sambelnya dan Nasi hangat.. mantap!

Unknown Aneka masakan ayam, Kuliner Nusantara

Saturday, April 13, 2013

Membuat Nyemek Tempe (Tempe Pedas Kuah Santan)

Olahan tempe ini bernama Nyemek Tempe atau Tempe Pedas Kuah Santan.

Bahan Nyemek Tempe :

    tempe 250 gram, potong dadu 1,5 cm
    santan 700 ml dari 1/2 butir kelapa
    cabai hijau 5 buah, potong bulat 1 cm
    lengkuas 3 cm, memarkan
    daun salam 3 lembar
    minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu Halus :

    bawang merah 4 butir
    bawang putih 2 siung
    ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai
    jintan 1/2 sendok teh
    kunyit 2 cm, bakar, kupas
    terasi 1 sendok teh, bakar
    garam secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan tempe, lengkuas, daun salam dan cabai hijau. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat.

Resep Masakan Kuliner Indonesia Terlengkap

Untuk 4 porsi

Unknown Aneka Olahan Tempe, Aneka Sayur dan Sup

Monday, April 8, 2013

Resep Sate Ayam Banyumas manis gurih lezat

Sate adalah masakan mancanegara, biasa dikenal kebab, satay, sate, or nama lainnya. Sate jg bisa berbeda jenis rasa dan bahan tergantung daerah. Untuk resep kali ini kita akan membuat Sate Ayam ala Banyumas

Bahan Sate Ayam Banyumas :

ayam fillet 500 gram, potong dadu
bawang putih 2 siung, iris-iris
bawang merah 2 buah, iris-iris
kecap manis 2 sendok makan
tusuk sate secukupnya

Bumbu Sate :

santan kelapa 100 ml
kacang tanah 100 gram
kacang kedelai 200 gram, rendam selama 2 jam, tiriskan
bawang merah 5 butir
bawang putih 5 siung
cabai merah 10 gram
kencur 10 gram
minyak goreng 250 ml
air 500 ml
garam secukupnya
jeruk limau 3 buah
kecap manis 100 ml

Cara Membuat :

Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lakukan hingga habis.
Iris halus 2 siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis.
Balurkan di atas sate lalu bakar dengan bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
Bumbu kacang: panaskan minyak, masukkan kacang tanah, kacang kedelai, bawang merah, dan kencur. Goreng hingga matang, haluskan, dan tambahkan air.
Masak dalam panci hingga berminyak. tambahkan garam, jeruk limau, dan kecap manis secukupnya.
Sajikan dengan acar, jeruk nipis dan lontong.

Untuk 5 porsi

Unknown Kuliner Nusantara

Tuesday, April 2, 2013

Udang Petai Masak Cabai

Lagi lagi masakan laut kali ini adalah udang, yang dipadu dengan buah2xan, apa sayuran ya?
petai itu buah apa sayur? ah daripada bahas ga jelas , mending juga kita bikin aja Sambal Udang Petai Masak Cabai Pedas

Bahan Udang Petai Masak Cabai :

    750 gram udang, buang kepalanya
    3 papan petai, kupas bersih
    10 butir bawang merah, iris halus
    4 siung bawang putih, iris halus
    2 sdm cabai merah giling
    2 buah tomat, cincang halus
    3 lembar daun salam
    6 sdm minyak goreng
    garam halus secukupnya
    gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang, goreng udang hingga matang.
Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu. Masukkan cabai, tomat cincang, daun salam, garam, dan gula pasir, lalu aduk hingga bumbu matang.
Masukan udang goreng dan petai, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

Unknown Aneka hidangan laut

Resep Mocha Sundae Es Krim nikmat

Sundae adalah minuman dengan topping dari es krim ataupun krim mousse, nah sekarang kita akan coba buat minuman dingin yang simpel yaitu Mocha Sundae Es Krim topping.

Bahan:

    200 g cokelat masak pekat/dark cooking chocolate, potong-potong
    250 ml krim kental 2 liter es krim rasa kopi, siap pakai
    100 g permen cokelat


Cara membuat Mocha Sundae :

Campur cokelat dan krim dalam panci. Jerangkan di atas api kecil hingga cokelat leleh dan kental. Angkat. Dinginkan.
Taruh 3 skop es krim dalam 4 gelas saji.
Siram dengan saus cokelat. Taburi permen cokelat.
Sajikan segera.

Untuk 4 gelas

Unknown Aneka Minuman

Membuat Pecak Tempe Khas Jawa Timuran

Pecak adalah sejenis sambal yang berbahan dasar santan kelapa. Nah untuk kali ini kita akan menggabungkan sambal pecak dengan tempe goreng, dan jadilah Sambal Pecak Tempe khas Jawa Timur, yu kita coba..

Bahan-bahan:

    300 gram tempe
    150 ml santan dari ½ butir kelapa

Haluskan:

    4 siung bawang putih
    6 buah cabai merah
    1 cm kencur
    ½ sdt terasi, bakar
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Membuat Pecak Tempe :

    Potong-potong tempe kotak lebar 3×5 cm , sisihkan.
    Didihkan santan, masukkan bumbu yang dihaluskan.
    Aduk sampai santan mengental, angkat.
    Panggang tempe sampai harum dan matang, angkat.
    Siram tempe dengan kuah santan, tekan-tekan tempe sampai agak hancur.
    Sajikan hangat dengan sambal dan nasi hangat.
Sambal pecak tembe ini bisa dimakan dengan nasi ataupun dimakan tanpa nasi.

Unknown Aneka Olahan Tempe, Kuliner Nusantara

Membuat Sambal Goreng Jengkol Resep Super Pedas

Sambal Jengkol adalah makanan yang enak tapi bikin jaim. Ya, orang bilang pada ga suka jengkol, padahal tetep nyamil ni buah satu yang baunya sangat khas..ahaha
Jengkol mengandung banyak zat kapur, sehingga kurang baik jika dimakan terlalu banyak dan mengolahnya tidak benar. Nah, sekarang mari kita membuat sambal goreng jengkol hot super pedas

Bahan :

- Jengkol rebus 250 gram, iris tipis, goreng
- Cabai merah 2 buah, iris panjang tipis, goreng
- Air asam 1 sdt
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Gula merah sisir 2 sdt
- Minak goreng 2 sdm
- Gula pasir 1 sdt

Bumbu halus :

- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 butir
- Cabai merah 2 buah
- Cabai rawit 2 buah
- Garam secukupnya

Cara membuat Sambal Goreng Jengkol :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air asam, masak hingga kental.
3. Tambahkan jengkol dan cabai merah. Masak hingga bumbu meresap.

Tips : Jika ingin jengkol tidak keras, iris jengkol tipis-tipis dan tidak usah digoreng.

Sambal goreng jengkol enak dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Untuk 3 porsi

Unknown Aneka hidangan sambal, Aneka Sambal Tradisional

Membuat Ayam Bakar Bumpu Padang yang HOT resep

Ayam bakar memiliki banyak jenis, ada yang dominan kecap, sambal, saos, dan lain lain. Tentunya resep kita kali ini yaitu Membuat AYam Bakar Padang memiliki kekhasan sendiri. Padang terkenal karena penggunaan bumbu dan rempah yang tajam dan tentu saja terkenal karena rasanya yang HOT. jadi dipastikan Ayam Bakar Padang ini akan berasa pedas...

Bahan-bahan:

    1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
    1 batang Kayu manis
    3 biji Cengkih
    5 lembar Daun jeruk
    1/2 lembar Daun kunyit
    2 batang Sereh
    3 sdm Minyak goreng
    500 ml Santan sedang kentalnya
    100 ml Santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

    4 buah Cabe merah
    3 siung Bawang putih
    4 buah Bawang merah
    1/2 sdm Ketumbar
    1/2 sdt Adas manis
    1/2 sdt Jintan
    1/2 sdt Lada
    2 cm Jahe
    2 cm Lengkuas
    3 cm Kunyit
    3 biji Kemiri

Cara Membuat Ayam Bakar Padang :

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
Hidangkan.

Unknown Aneka masakan ayam, Kuliner Nusantara

Membuat Pisang Goreng Lapis Tempura renyah

Pisang adalah buah2xan yang lazim kita olah menjadi aneka masakan atau gorengan, mulai dari yang berkuah seperti kolak pisang, ataupun bubur pisang, lalu goreng2xan semcam pisang molen, pisang goreng, pisang kipas, dan lain lain. Nah dalam inovasi masakan sekarang kita coba bahan baku pisang digabungkan dengan kuliner asia, tepatnya Tempura. Ya sekarang kita akan mencoba resep membuat pisang goreng tempura yang pastinya renyah kinyis kinyis ya.. hehe

Bahan :

Pisang kepok 6 buah, potong 2 bagian
Tepung terigu protein rendah 75 gram
Tepung maizena 25 gram
Tepung beras 25 gram
Baking powder V4 sendok teh
Gula pasir 1 sendok makan
Margarin 1 sendok makan, Ielehkan
garam secukupnya
Air es 175 ml
Kuning telur 1 butir
Minyak goreng 750 ml
Ice cream vanilla 500 ml, bentuk bola pimpong, bekukan
Cokelat masak pekat 100 gram

Saus:

Cokelat masak pekat 100 gram
Whipping cream cair 100 ml

Cara Membuat Pisang Tempura :

1. Campurkan terigu, tepung beras, maizena, baking powder, gula dan garam. Tambahkan air es, kuning telur dan margarin. Aduk rata.
3. Panaskan minyak hingga benar-benar pangs, percikkan 2 sdm adonan hingga membentuk butiran kecil. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga 1/2 bagian adonan.
4. Celup pisang dalam sisa adonan cair, angkat. Gulingkan pisang di atas adonan goreng hingga rata. Goreng pisang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tim cokelat masak pekat hingga leleh, celup ice cream vanila. Bekukan dan sisihkan.
6. Saus: Campur semua bahan saus, tim hingga leleh dan rata. Angkat.
7. Sajikan pisang goreng tempura bersama ice cream dan saus cokelat.

Unknown Aneka olahan pisang, Resep Makanan Ringan

Membuat Cakalang Garo Rica (Manado)

Manado itu terkenal dengan kuliner lautnya, terutama berbahan ikan cakalang (sejenis tuna). Nah, masakan manado juga terkenal spicy dan sedikit pedas asam. untuk kali ini kita akan mencoba resep kuliner nusantara, membuat cakalang garo rica manado
Bahan-bahan:

    ½ kg ikan cakalang, potong melintang menjadi 5 bagian
    1 butir jeruk nipis, ambil airnya
    1 sdt garam
    Minyak untuk menggoreng dan menumis
    3 tangkai kemangi, ambil daunnya

Bumbu:

    5 butir bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1 cm jahe, iris tipis
    2 lembar daun jeruk
    1 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    1 batang serai, iris tipis
    15 buah cabai merah, iris tipis melintang
    1 buah tomat, potong dadu kecil
    ¼ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat Cakalang Garo Rica :

Rendam ikan cakalang dengan air jeruk dan garam selama 20 menit, lalu goreng hingga matang.
Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan jahe hingga harum.
Masukkan bumbu yang lainnya, aduk rata.
Masukkan ikan cakalang goreng dan daun kemangi, aduk rata, angkat. Sajikan.

Unknown Aneka hidangan laut, Kuliner Nusantara

Membuat Tempe Penyet Sambal Merah Pedas HOT

Tempe, olahan kedelai ini memang banyak cara pengolahannya, digoreng ok, di kukus bisa, dibikin tepung mantap, disayur jg boleh. Nah sekarang kita akan coba resep membuat tempe penyet sambel merah pedas bin hot..
Bahan :

    250 g tempe segar
    Bahan Sambal:
    5 buah cabe merah
    2 siung bawang putih, iris tebal
    4 siung bawang merah, iris tebal
    5 sdm minyak goreng
    1 cm kencur
    10 grm gula aren/gula pasir
    ½ sdt terasi udang, bakar
    1 sdt garam

Cara Membuat Tempe Penyet Sambal Merah :

    Potong tempe dalam ukuran tebal lalu goreng hingga agak kering, sisihkan.
    Goreng bawang merah bawang putih dan cabe sampai layu.
    Haluskan cabe, bawang dan bahan sambal lainnya hingga agak kasar.
    Tuangi 1 sdm minyak panas, aduk rata.
    Taruh tempe goreng di atasnya lalu tekan-tekan hingga tempe agak memar.
    Sajikan dengan daun kemangi dan nasi hangat.
digado buat camilan OK, dimasak dengan nasi OK.. Tempe penyet sambel merah pedas

    Untuk 4 orang

Unknown Aneka Olahan Tempe, Kuliner Nusantara

Sunday, March 31, 2013

Membuat Soto Iga Lombok Resep Mudah

Iga atau Konro sapi memang nikmat. Menurut praktisi makanan, daging yang menempel pada tulang adalah daging paling gurih dan nikmat, selain teksturnya yang biasanya lembut, juga mengandung banyak mineral yang membuat rasanya lebih gurih dibandingkan daging dari bagian lain pada sapi. Nah, untuk kali ini kita akan Membuat Soto Iga Lombok, yuk buat sekarang..

Bahan :

3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang
1 ½ sendok the garam
1 sendok the kaldu sapi bubuk
1 sendok the penyedap rasa, jika suka
1 sendok the lada bubuk
200 gram lobak, potong-potong, rebus
Minyak goreng secukupnya

Bahan yang direbus:

500 gram iga sapi, rebus hingga empuk
5 cm jahe, memarkan
1000 cc air

Bahan Yang di haluskan :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
5 cm kunyit

Cara Membuat Soto Iga Lombok :

Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum. Tuang ke rebusan iga. Beri garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, kaldu, lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap, angkat
Hidangkan dengan lobak dan bawang goreng

Untuk 5 porsi

Unknown Aneka Sayur dan Sup, Kuliner Nusantara, Masakan berkuah

Membuat Gulai Bebek Kuah Santan Hot Resep

Bebek adalah sejenis unggas yang satu rumpun dengan ayam. Daging bebek yang cenderung bertekstur agak kasar dengan serat lebih tebal memang agak berbeda dengan ayam. Namun gurih dan kelezatanya menurut banyak orang lebih baik daripada ayam. Satu asalan kenapa orang sulit mengolah bebek karena dagingnya yang cenderung berbau amis, nah untuk menghilangkan bau amis itu daging bebek bisajuga dibuat Gulai Bebek Kuah Santan. Kenapa? karena rasa pedas yang terbalut gurihnya kuah santan akan menutupi aroma bebek yang amis. Yu mari kita coba membuat gulai bebek kuah santan hot resep

Bahan-bahan :

    1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    4 butir bawang merah, diiris tipis
    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    1 lembar daun kunyit, diikat
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2.000 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis
   100 ml santan kental

Bambu halus :

    12 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 butir kemiri, disangrai
    8 buah cabai hijau
    2 cm jahe
    1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Gulai Bebek :

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun kunyit dan bumbu halus sampai harum.
Tambahkan bebek. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampa matang.
Masukan santan kental dan biarkan menyatu sempurna.. nah Gulai Bebek Kuah Santan pedas siap dihidangkan.

Unknown Aneka masakan bebek, Aneka Sayur dan Sup, Resap masakan gulai

Saturday, March 30, 2013

Resep Kue LAPIS LEGIT KOMBINASI

Resep Kue LAPIS LEGIT KOMBINASI

LAPIS LEGIT KOMBINASI

Resep Kue LAPIS LEGIT KOMBINASI - Lapis legit dengan kombinasi bolu gulung ini menjadi sajian yang berbeda. Keunikan dari lapis yang benar-benar legit ini terasa lebih lengkap dengan kombinasi bolu gulung yang ada di tengah-tengahnya. Yuk, membuat sajian yang istimewa untuk melewati long weekend kali ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bolu Gulung:
5 butir telur
100 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh moka pasta
100 gram selai stroberi

Bahan Lapis Legit:
20 kuning telur
125 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
300 gram margarin, dikocok sampai putih ditambah 1 sendok makan susu kental manis, dikocok rata

Cara Pengolahan :

Panaskan oven api bawah 180 derajat Celsius.
Bolu gulung: kocok telur dan gula 20 menit sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan moka pasta. Aduk perlahan.
Tuang ke loyang 30x40x1 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukurannya menjadi 15x20 cm. Oles masing-masing kue dengan selai stroberi Gulung dan padatkan.
Belah masing-masing bolu gulung menjadi 2 bagian horisontal. Sisihkan.
Lapis legit: kocok telur dan gula sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam margarin kocok sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Lapisan pertama. Ambil 100 gram adonan putih.Tuang ke loyang loaf 24x12x7cm yang dioles margarin dialasi kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas (matikan api bawah).
Lapisan kedua. Ambil 75 gram adonan putih. Tuang ke atas lapisan pertama. Oven 5 menit dengan api atas.
Lapisan ketiga. Ambil 75 gram adonan cokelat. Tuang ke atas lapisan kedua. Letakkan 1/2 potong bolu gulung. Oven 5 menit dengan api atas.
Tutup lagi selapis-selapis seperti di atas hingga adonan habis.

Untuk 16 potong

Unknown Resep Kue, Resep Lapis

Resep Dessert BROWNIES CUP ICE CREAM

Resep Dessert BROWNIES CUP ICE CREAM

BROWNIES CUP ICE CREAM

Resep Dessert BROWNIES CUP ICE CREAM - Brownis kali ini hadir dengan tampilan dan rasa yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Lembut dan manisnya brownis dalam bentuk yang menggamaskan terasa lebih nikmat saat disantap dengan lembut dan dinginnya es krim kapucino buatan sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram mentega tawar suhu ruang
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir halus
3 butir telur utuh
80 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Toping:
1 bungkus es krim bubuk instan, rasa kapucino
150 ml air es

Cara membuat:

Toping: kocok es krim bubuk instan dengan air es sampai mengembang. Bekukan dalam lemari es.
Cake: aduk mentega, garam, dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan telur. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
Tuang penuh ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
Skupkan es krim di atas brownies. Segera sajikan.

Untuk 10 buah

Unknown Resep DESSERT

Resep Kue CHOCOLATE BLISS

Resep Kue CHOCOLATE BLISS

CHOCOLATE BLISS

Resep Kue CHOCOLATE BLISS - Bola-bola unik yang menggiurkan ini bernama chocolate bliss. Kue kering yang satu ini bisa menjadi alternatif pilihan saat merayakan hari raya atau dapat juga Anda jadikan pilihan antaran yang istimewa.

Bahan-baha/bumbu-bumbu:

Bahan:
150 gram tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
90 gram mentega tawar
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir halus
50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
2 kuning telur

Cara membuat:

Campur tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata.
Kocok mentega tawar , garam, dan gula pasir halus hingga lembut. Tambahkan dark cooking chocolate dan kuning telur. Kocok rata.
Tambahkan campuran tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil 5 gram adonan. Bulatkan. Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

Untuk 300 gram

Unknown Resep Kue

Resep Masakan SIOMAY AYAM BAYAM

Resep Masakan SIOMAY AYAM BAYAM

SIOMAY AYAM BAYAM

Resep Masakan SIOMAY AYAM BAYAM - Siomay dapat kita buat menjadi berbagai macam variasi yang tentu tidak kalah nikmatnya dengan siomay yang asli. Mengganti ikan dengan ayam atau penambahan seperti sayur-sayuran seperti bayam juga akan memperkaya nilai gizinya. Yuk, kita coba membuat siomay ayam dengan bayam yang satu ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
16 lembar kulit siomay
200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
50 gram kulit ayam, cincang kasar
75 gram daun bayam, seduh, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
100 gram tepung sagu tani
1 butir telur
75 ml air es

Bahan Pelengkap:
50 gram saus sambal

Cara membuat:

Aduk rata ayam, kulit ayam, bayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Tambahkan telur dan air es. Uleni rata.
Masukkan tepung sagu tani. Aduk rata.
Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi dan lipit sisinya.
Kukus diatas api sedang 15 menit sambil sesekali disemprotkan air sampai matang. Sajikan siomay bersama pelengkapnya.

Untuk 16 buah

Unknown Resep Siomay

Resep Masakan MANTAO SANDWICH

Resep Masakan MANTAO SANDWICH

MANTAO SANDWICH

Resep Masakan MANTAO SANDWICH - Akhir pekan seperti ini ada baiknya kita sedikit memberikan kejutan untuk sarapan pagi. Jika biasanya makan pagi dengan menu nasi goreng atau sajian yang sudah biasa dinikmati tak ada salahnya jika sandwich mantau ini menjadi pilihan di akhir pekan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Isi:
200 gram ikan tenggiri fillet, di potong miring-miring kurang lebih 1 1/2 cm

Bahan Rendaman:
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kikoman

Bahan Taburan:
tepung kanji

Pelengkap:
6 lembar selada
2 buah tomat

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang
2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong kecil-kecil
30 gram gula merah
1/2 sendok teh kecap ikan
2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
1/4 sendok teh garam
250 ml air

Cara Pengolahan :

Isi: lumuri tenggiri dengan campuran rendaman. Diamkan 15 menit. Balut dengan tepung kanji. Goreng sampai kecokelatan.
Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih di atas api kecil. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
Isi mantao dengan pelengkap dan ikan. Sajikan dengan saus.

Untuk 6 buah

Unknown Resep Sandwich

Resep Kue PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG

Resep Kue PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG

PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG

Resep Kue PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG - Mengolah singkong sekarang ini sudah sangat bervariasi. Tak hanya direbus atau digoreng saja tapi singkong yang dibuat kue atau cake sudah sangat populer. Nah, kali ini giliran singkong yang dibuat pizza. Teksturnya yang empuk dengan toping daging giling, paprika dan keju mozarella menjadikan singkong naik kelas.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 butir telur
75 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
450 gram singkong, diparut
150 gram margarin
150 gram keju mudah leleh, diparut kasar untuk taburan

Bahan Isi:
1 bungkus bumbu sambal goreng siap pakai
1 buah bawang bombay, dipotong dadu
250 gram daging giling
75 gram paprika merah, dipotong dadu
75 gram paprika hijau, dipotong dadu
100 gram jamur kancing, dipotong-potong
1 lembar bayleave
1 sendok teh thyme bubuk
1 sendok teh oregano bubuk
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu sambal goreng dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan paprika, jamur kancing, bayleave, thyme bubuk, dan oregano bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan singkong parut. Kocok rata. Tuang margarin leleh. Aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan pizza diameter 12 cm tinggi 2 cm. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.
Keluarkan dari cetakan. Beri isi. Taburkan keju mudah leleh.
Kukus kembali di atas api sedang 10 menit sampai keju leleh.

Untuk 8 buah

Unknown Resep Kue

Resep DESSERT PUDING MARMER LAPIS COKELAT

Resep DESSERT PUDING MARMER LAPIS COKELAT

PUDING MARMER LAPIS COKELAT

Resep DESSERT PUDING MARMER LAPIS COKELAT - Siapa yang tak tergiur melihat puding yang cantik dan terlihat menggoda seperti ini. Kombinasi warna cokelat marmer yang sangat kompak semakin terasa nikmat saat dingin. Hidangan penutup ini tak hanya pas untuk disajikan saat pesta tetapi juga cocok untuk Anda jadikan hantaran.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
400 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
1 kuning telur

Bahan Ii:
400 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
50 gram gula pasir
8 tetes pewarna orange
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Saus:
1 kuning telur
25 gram gula pasir
1 sendok makan tepung maizena
300 ml susu cair
1/8 sendok teh esens vanila

Cara Pengolahan :

Bahan I: rebus susu, gula, agar-agar, cokelat bubuk, dan kayumanis bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian ke loyang loaf 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus susu, gula, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.
Bagi adonann tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange. Satu bagian tambahkan cokelat pasta, dan sisanya biarkan putih.
Tuang adonan II. Bergantian dengan sendok. Coret dengan lidi dan bentuk seperti marmer. Biarkan setengah beku.
Rebus lagi sisa bahan I dengan menambahkan 2 sendok makan air. Panas-panas tuang ke atas marble. Bekukan.
Saus: campur kuning telur, gula, dan tepung maizena. Larutkan dengan 100 ml susu cair (dari 300 ml).
Rebus sisa susu sampai mendidih. Matikan api Masukkan campuran kuning telur. Rebus lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Angkat.
Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 12 potong

Unknown Resep DESSERT

Subscribe to: Posts (Atom)