Resep Cara Membuat Aneka Sambal Penyet

Cara Membuat Sambal Penyet Ayam Tahu Telur Tempe Terenak

Powered by Blogger.
Home » Semua post
Friday, August 19, 2011

Cumi Sosis Kembang Pedas

Bahan:

1. 200 gram sosis, masing – masing potong menjadi 3 bagian, ujungnya dibagi menjadi lima bagian.
2. 300 gram cumi, bersihkan kemidian great-great

Bumbu:

1. Seruas jari kunyit, dihaluskan
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. 8 siung bawang merah, iris halus
4. 2 buah tomat, potong-potong
5. 1 batang sereh, memarkan
6. 2 sendok teh air asam jawa
7. 10 buah cabai merah
8. 2 siung bawang putih haluskan
9. Garam dan sedikit penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Lumuri cumi dengan kunyit, garam, penyedap rasa dan air jeruk nipis. Biarkan hingga merepas. Setelah itu goreng dalam minyak hingga matang, goreng pula sosis sampai merekah.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum baunya, masukkan sereh, tomat layu. Masukkan cumi goreng dan air asam serta garam dan penyedap rasa, terakhir masukkan sosis goreng.
3. Setelah matang hidangkan.
Unknown Aneka hidangan laut

Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan:

1. 3 sendok makan minyak
2. 200 gram cumi telur asin, seduh dengan air panas, tiriskan
3. 4 siung bawang putih, iris tipis
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 10 buah cabai hijau, iris serong
7. 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
8. 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
9. 4 buah belimbing wulung, iris ukuran ½ cm
10. 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
11. 1 sendok makan gula pasir
12. 100 cc air
13. ½ sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Asin Cabai Hijau:
1. Panaskan minyakk yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai dan gula. Aduk rata, Masak hingga layu.
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam. Aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.
4. Sajikan hangat.
Unknown Aneka hidangan laut
Thursday, August 18, 2011

Gurami Bakar Kuning

Bahan :

500 gram ikan gurame segar
1 sendok teh cuka
garam secukupnya
100 cc santan kental

Bumbu Halus:

5 butir bawang putih
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
1 batang serai

Cara Membuat:

Rendam ikan dalam cuka dan garam selama 15 menit.
Rebus sebentar santan bersama bumbu halus sampai harum dan kental.
Bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan kecokelatan.
Hidangkan bersama sambal kecap.


Untuk 5 porsi
Unknown Aneka hidangan laut

Ikan Bakar Bumbu Mangga

Bahan:

2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, iris halus
5 butir bawang merah, iris halus
1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar
10 buah cabe rawit, iris halus
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan jahe iris
100 cc air
Garam dan gula sesuai selera
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.
Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.
Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang
Unknown Aneka hidangan laut

Ikan Bakar Bumbu Makasar

Bahan :
4 ekor ikan ( kurleb 1kg) baronang atau bawal putih

Bumbu Halus :

8 bawang putih
3 kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdt garam

Bahan Olesan Ikan Bakar bumbu Makasar , aduk rata:

2 sdm minyak (margarine cair)
2 sdm kecap

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Makasar :

Kerat2 badan ikan, kemudian olesi permukaannya dengan bumbu halus.
Menjelang dibakar, olesi ikan dengan bahan olesan.
Panggang sampai cukup matang.
Hidangkan bersama sambal terasi
Unknown Aneka hidangan laut
Sunday, August 7, 2011

Es Pisang Ijo


Siapa yang tak kenal dengan es pisang ijo? Makanan khas Makassar yang lezat ini memang banyak penggemarnya dan di Jakarta umum dijumpai karena banyak yang menjualnya, entah sebagai salah satu menu di resto khas Makassar atau dijual dalam bentuk bungkusan plastik mika yang praktis. Sesuai namanya, es pisang ijo merupakan makanan yang berwarna hijau terbuat dari pisang yang terbalut adonan tepung beras yang disajikan bersama dengan saus semacam bubur sumsum, potongan es batu dan siraman sirup merah coco pandan. Ketika es batu mencair maka akan tercipta kuah yang gurih karena kandungan santan di adonan pisang ijo dan saus buburnya. 

Klik untuk baca selanjutnya...
Unknown Aneka Minuman, Bubur, Ramadhan
Sunday, July 31, 2011

ONDE KACANG MERAH

















Salah satu variasi kue onde dengan isi "tausa" yakni semacam pasta kacang manis, biasanya kacang merah atau kacang hijau, yang dimasak dengan gula.

BAHAN KULIT :
125 gr tepung ketan
15 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1/8 sdt vanili
150 cc air
100 gr wijen

BAHAN ISI :
200 gr kacang merah yang telah direbus/dalam kaleng
50 cc air
100 gr gula pasir
1/8 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1. Untuk Isi : Haluskan kacang merah. Masak bersama bahan lainnya kecuali minyak goreng sampai kalis. Lalu tambahkan minyak goreng, aduk rata, angkat.
2. Masak air, gula, dan vanili sampai mendidih, angkat. Biarkan hangat-hangat kuku.
3. Untuk Kulit : Campur tepung ketan dan tepung beras, lalu masukkan air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 15 menit. Ambil 1 sendok makan adonan tepung, isi dengan isian, bentuk bulatan. Sisihkan.
5. Celupkan dalam air sebentar, gulingkan dalam wijen, kepal-kepal.
6. Panaskan minyak dan wajan dengan air kecil. Goreng onde sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 16 buah
Unknown KUE GORENG
Subscribe to: Posts (Atom)