Kepiting Goreng Saus Padang

Bahan-bahan:3 ekor @ 300 gr. kepiting segar/hidupminyak sayursdm minyak sayur6 butir bawang merah, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus1 cm jahe, cincang halus4 sdm saus cabai pedas botolan1 sdt cabai merah giling2 sdm saus tomat botolan½ sdt merica bubuk1 sdt garam 75 ml airCara Membuat:Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya,...

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka hidangan laut

Kaledo (Makassar, Sulawesi Selatan)

Bahan Masakan :-  1/4 kg iga sapi-  1/4 kg babat-  1/2 kg usus sapi-  1 bh singkong, dipotong-potong-  2 btg sereh, memarkan-  1 lbr daun salam-  1 ptg jahe-  2 sdm mentega-  cabai rawit secukupnya, haluskan-  royco rasa asam dan garam secukupnyaCara Memasak Kaledo :1. Bersihkan iga...

Read More »

Add Comment

Unknown Makassar, Masakan, Sulawesi Selatan

KUE KETAN KINCA

Sajian kue tradisional ini berasal dari kota Surabaya.BAHAN :500 gr beras ketan200 ml air1 sdt garam2 lembar daun pandan1 butir kelapa muda, kupas kulit, parut panjangBAHAN KINCA :500 gr gula merah1 sdt garam2 lbr daun pandan100 ml airBAHAN TABURAN :500 gr kelapa muda, kupas kulit, parut panjang, kukusCARA MEMBUAT :1. Cuci beras ketan hingga...

Read More »

Add Comment

Unknown KUE KUKUS

Bade Kadong (Makassar, Sulawesi Selatan)

Bahan Masakan :-  2 sdm mentega-  25cc air-  250 gr gula jawa-  seruas jari jahe, dimemarkan-  1/2 kg kacang tanah, disangrai-  kulit jagung secukupnyaCara Memasak Bade Kadong :1. Cairkan mentega, air dan gula jawa serta jahe hingga tercampur, sisihkan.2. Kacang tanah disangrai, buang kulitnya.3. Campurkan...

Read More »

Add Comment

Unknown kue, Makassar, Sulawesi Selatan

Kari Udang

Bahan:400 gr udang besar200 gr kentang mini, kupas750 ml santan2 sdm minyak goreng, untuk menumis1 btg serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan3 lbr daun jeruk2 lbr daun salamHaluskan:5 bh bawang merah3 siung bawang putih3 bh cabai merah8 btr kemiri3 cm kunyit1 sdt garam1/2 sdt lada bubukCara Membuat:Udang, bersihkan kulitnya, sisakan ekornyaPanaskan...

Read More »

Add Comment

Unknown Aneka hidangan laut

Ikan Parape (Makassar, Sulawesi Selatan)

Bahan Ikan Parape :Ikan kerapu, 1 ekor, bersihkan, belahAir asam, 50 mlBawang putih, 2 siung, cincangKecap manis, 50 mlMargarin, 50 gramMinyak goreng, 2 sendok makanBumbu Halus :Bawang merah, 8 butirCabai rawit, 9 buahCabai merah, 1 buahGula pasir, 1 sendok tehGula merah serut, 1 sendok tehMerica bubuk, 1/2 sendok tehGaram, secukupnyaCara...

Read More »

Add Comment

Unknown Makassar, Masakan, Sulawesi Selatan